孟英环

摘要：玉米秸秆是肉牛养殖最常用的饲料原料，营养丰富，还含有可利用的化学成分，通过合理的加工与利用可以有效的提高肉牛养殖的经济效益。玉米秸秆在饲喂前需要进行合理的加工，常用的方法有化学法、物理法和生物法，在饲喂肉牛时要注意一些事项。

关键词：玉米秸秆；肉牛养殖；利用；加工；物理；化学；生物；注意事项

中图分类号：S816

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）08-0048-01

1 玉米秸秆的加工利用

玉米秸秆在利用前需要进行合理的加工，通过加工调制后可以显著提高秸秆的采食量和饲料的利用率，从而明显提高肉牛的生产性能。玉米秸秆常用的加工方法主要有化学法、物理法和生物法。

玉米秸秆的青贮加工技术是常用的生物处理法，该项技术选择将青绿的玉米秸秆切短至1—2 cm，然后将水分调节至65%—70%，最后装于青贮窖、青贮池、青贮袋等容器內进行密封贮存，人为的创造一个厌氧的环境，利用乳酸菌发酵抑制有害菌的滋生和繁殖，从面保证了青绿玉米秸秆的营养，同时还可使玉米秸秆具有酸香气味，不但适口性和营养价值有所提高，并且还可长期贮存，解决了肉牛冬春季节缺乏青绿多汁饲料的问题。

玉米秸秆的微贮加T技术也是常用的生物处理法，其方法是将玉米秸秆切短，肉牛养殖的长度要求在5—8 cm，以便于压实和提高青贮容器的利用率。另外，秸秆的含水量保持在60%～70%，然后在其中加入微生物活性菌种，能过微生物发酵后的玉米秸秆具有酸香、酒味，适口性好，肉牛喜爱采食，另外，通过青贮玉米秸秆中的难以消化利用的纤维素和半纤维素可以降解转化为易于消化和利用的菌体蛋白，提高玉米秸秆的利用率。

玉米秸秆氨化加工技术是最实用的化学处理方法，加工处理前先将其切成2～3 cm长，然后将含水量调整到30%左右，使用尿素或者碳酸氢氨来处理玉米秸秆，用量为每100 kg秸秆用5～6 g尿素。然后装填，分层压实，逐层喷洒氨化剂，最后封严，一般在25—30℃下经处理7天即可开封使用。在使用时要使氨气挥发干净后再使用。通过氨化处理的玉米秸秆可以提高粗纤维的消化率，增加粗蛋白的含量，合理的使用不但可以降低精料的消耗量，还可以提高肉牛的增重速度。

玉米秸秆碱化处理技术也是一项常用的化学处理方法，利用碱性化合物处理玉米秸秆可以将纤维素中的对碱不稳定的酯键打开，使纤维膨胀，利于肉牛胃液的渗入，从而提高肉牛对饲料的消化率和采食量。常用的碱化处理主要有氢氧化钠处理、尿素处理、石灰处理等。

玉米秸秆草粉加工技术是一种物理处理法，将玉米秸秆粉碎成草粉，然后再发酵饲喂肉牛，用来代替青干草，饲喂效果好。在加丁时草粉加工不宜过细，否则不易于消化。加丁时将粉碎好的玉米秸秆草料与豆科牧草草粉按一定的比例混合，发酵1—1.5天后，在其中加入骨粉、玉米粉、麦麸等，制成草粉发酵混合饲料。

玉米秸秆颗粒加工技术也是一种物理处理法，将玉米秸秆晒干后再粉碎，然后再加入添加剂，使用颗粒饲料机中的磨板与压轮挤压加工成颗粒饲料。通过加工后的饲料颗粒表面光洁、大小一致、硬度适中、适口性好。

2 玉米秸秆养殖肉牛的注意事项

要想提高玉米秸秆的饲喂效果，需要在饲喂肉牛时注意一些问题，首先要保证玉米秸秆的清洁卫生。在使用前要对秸秆进行清洁处理，有的地区在种植玉米时为了防治病虫害常大量的使用农药，会导致玉米秸秆中有农药残留，如果要直接使用这样的秸秆，会对肉牛产生不利的影响，因此在利用前务必需要进行彻底的清洗。在使用前还需要将其中的杂物清理干净，以防止肉牛的口腔和胃部受损。

适时饲喂，保证饮水充足，饲喂肉牛时要选择适宜的时间，尤其是在炎热的夏季，可以在一天中较为凉爽的时间饲喂，一般在每天的清晨和黄昏饲喂，寒冷季节在中午或者下午时饲喂，要保证肉牛有充分的休息和反刍时间。在采用秸秆饲料喂牛时要一次性的给足，同时还要注意提供充足的水分，以保证肉牛瘤胃微生物的生活环境，利用反刍活动，有助于秸秆饲料的消化、利用。

合理搭配日粮。在饲喂秸秆类饲料时需要合理的搭配其他种类的饲料，适量的搭配青绿多汁饲料，尤其是对于年龄较小的犊牛，由于瘤胃中的微生物区还没健全，对饲料的分解能力有限，因此在饲喂玉米秸秆时还需要添加适量的青草，为犊牛提供充足的营养物质。

防止中毒。玉米秸秆进行氨化后，其中氨的浓度升高，如果饲喂不当会造成氨中毒，影响了镁离子的吸收，引发肉牛中毒。因此饲喂氨化秸秆时要注意，要在氨味放净后再饲喂，同时还可对饲料补充镁离子，如果发生氨中毒，需要及时的处理，可适量的灌服食醋和静脉注射葡萄糖。

适量补钙。因玉米秸秆中的钙元素较少，如果长期饲喂肉牛会出现缺钙的现象，因此在饲喂玉米秸秆时需要对肉牛进行定期的补钙，同时还要保证钙、磷的平衡，可以采取静脉注射葡萄糖酸钙的方式补钙。