韦莹 闭洪峰

摘 要 八角是广西传统的特色经济作物，其种植面积和产量位居全国第一，出口量也最大。分析广西八角产业发展现状和存在的问题，提出广西八角产业发展的对策建议：培育优势企业；完善交易市场体系；加强科技研发力量；政府引导，打造品牌。

关键词 八角产业；发展现状；问题；对策建议；广西

中图分类号：F326.12 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.19.021

八角（Illicium verum），在我国北方也被称为茴香，是八角茴香目八角科八角属的一种常绿乔木[1]，是南方珍贵经济林木树种之一。八角原产于我国广西、广东等地和越南等亚热带国家，是我国居民常用的调味香料，也可作为药材，在国外还有用作饲料调味剂[2]。八角干果和茴油是八角的两种主要产品，人们俗称的八角是指八角干果，茴油也称作八角油，是从八角的果实或枝叶中提取到的一种香料，在食品工业中广泛应用。

1 发展现状

广西地处热带、亚热带季风气候区，具有适宜八角种植的气候条件，拥有较强的地理环境优势，其八角种植面积占全国总面积的85%以上，年产量也位居全国第一，素有“世界八角之乡”的美称[3]。八角在广西崇左、百色等地分布较广，主要集中在海拔1 000 m以下的丘陵地带。广西的一些国有林场还专门设立了优质八角生产中心，开展八角林下经济的相关实践和研究[4]。近年来，广西八角林面积还在逐步扩大，得益于退耕还林政策的实施和落实。

广西先后培育了一大批优良八角品种，推广种植，这些品种在产量和品质上都有较好的保证，极大地提升了广西八角的知名度。据统计，广西八角可分为4个品种群，共17个品种类型，其中柔枝淡红花和红花、普通淡红花和红花品种在生产上推广示范面积较大[5]。截至目前，广西林业科学研究院通过科研育种，培育、选育出200多个优良单株和无性系，有些无性系表现优异，比如桂角45号、77号、78号，这三个优良无性系就属于较好的品种，通过了2005年的广西自治区级林木良种认定[6]。丰富的八角品种资源和表现良好的八角品种，为广西八角科研工作开展和生产示范奠定了基础。

广西是我国八角种植面积和产量的第一大省，也是我国八角出口量最大的省区。据粗略统计，2015年，广西八角种植面积已达到四十多万公顷，八角干果年产量达12.91万吨[7]。

2 存在的问题

2.1 规模化程度低，经营管理落后

广西本地的八角林主要分散在各农户或经营户手上，分散经营，缺乏統一标准，难以形成规模。有的企业没有生产基地，规模小，生产和管理也不规范，很难进行大规模标准化生产，影响了广西八角产业的稳定发展[8]。此外，部分地区对栽培林地没有进行科学规划，没有聘请专业人员进行科学布局，引进良种力度不够，经营管理水平较低，多为粗放式管理，八角的产量和品质得不到保证，农民的经济效益没有保障，收入水平低下，没有抗风险能力[9]。

2.2 市场波动大

因广西八角以农户分散经营为主，规模化程度低，缺乏大规模生产企业，给八角的生产经营造成了阻碍，影响八角收购价格。根据近年来的统计结果，八角的市场价格不稳定，经常有较大波动，每千克售价从10元到40元不等，价格不稳定导致了企业和种植户的经营风险增加，严重影响了八角的种植积极性。此外，市场监管机制不完善，“假八角”的出现不仅坑害了消费者，也给八角的生产经营造成负面影响。

2.3 加工水平低

目前，八角加工水平低下，加工工艺落后，加工设备老化，资金投入不足，先进技术跟不上，尤其是对八角深加工产品的开发没有引起重视，深加工产品严重缺乏。现有的八角企业，通常也没有能力投入技术创新，有的连用来生产的设备都不能保证，加工技术落后和设备老化陈旧是普遍现状。

2.4 资金投入不足

近年来，政府虽然重视八角产业发展，加大了资金扶持力度，科研单位陆续获得项目经费，但总体投入还不足，银行作为支撑产业发展的主要资金来源，却只能提供少量贷款，资金缺口大。八角的种植管理技术、病虫害防控研究和优良品种的选育都依赖于科技进步和发展，需要有持续大量的科研经费来保证相关研究正常进行。多数企业只重视眼前的利益，不愿在研发上投入，忽略了带来长期收益的必要战略投资和科技投入，有的即便是投入也坚持不了几年，严重阻碍了广西八角产业进一步发展。

3 广西八角产业发展的对策建议

3.1 培育优势企业

目前，广西的八角加工主要有两种方式，一种是进行八角茴油的提取，再综合开发利用；一种是还停留在粗加工阶段，产品附加值低。为挖掘八角的综合价值，提升产品附加值，应重点培育一批加工企业，打造龙头加工企业，让龙头企业作为带领产业升级的领头羊，积极推动广西八角加工业发展。

3.2 完善交易市场体系

广西的八角市场体系建设是在政府和企业的共同努力下推进的，是八角产业发展的平台，推进平台的建设和发展，对广西八角产业发展具有重要的意义。在有条件的地方，建立一批区域性的八角交易市场，利用电子商务和物流系统，为普通消费者提供便捷的服务，完善八角交易市场体系建设，保证交易公平有序。

3.3 加强科技研发力量

要想让八角产业有长足的进步，首先得有良种、良法。应加大对八角育种、栽培技术等研究的投入力度，积极扶持科研人员进行技术创新和项目攻关，加大良种选育力度，在加工工艺和产品开发上有所突破，构建起科研与技术服务对接的大平台，为产业发展提供技术服务。

3.4 政府引导，打造品牌

要想加快广西八角产业发展，首先要加强政府引导，科学规划，加快产业结构升级，促进乡村经济发展和农民增收。对广西八角产业，政府要用发展的眼光看问题，要有把广西的八角产业打造成特色产业的信心和决心，为八角产业发展提供便捷服务和政策导向。对有发展潜力的企业要积极培育，可以采用“公司+基地+农户”的模式，积极推动产业发展，加大对本地品牌的宣传力度，扩大宣传范围，提高广西八角品牌的影响力和知名度。

4 结语

广西的八角产业发展要加快八角标准化、规模化生产，降低生产成本，积极开发八角副产物，提升产品附加值，增加经济效益，综合利用各种资源，加大科技投入力度，保障八角的产量和品质，切实增加农民收入，提升抗风险能力，从而保证广西八角产业的稳步发展。

参考文献：

[1] 杨春樹，刘春生，王福成.中国八角属植物挥发油的气相色谱-质谱分析[J].中国药学杂志，1990，27（10）： 583-585.

[2] 叶家义.八角林下养鸡综合效应研究[D].南宁：广西大学，2013.

[3] 黄灵杰.广西八角产业存在的问题及对策分析[J].现代园艺，2015（10）：15.

[4] 黄卓民.八角[M].北京：中国林业出版社，1994.

[5] 刘永华.广西八角产业可持续发展的SWOT分析[J].广西农学报，2013，28（2）：77-80.

[6] 马锦林，曾祥艳，李开祥，等.广西八角产业现状及发展战略[J].广西林业科学，2011，40（4）：336-339.

[7] 广西壮族自治区统计局.广西统计年鉴2016[M].北京：中国统计出版社，2017.

[8] 陈国臣.广西八角生产存在的问题与对策[J].广西林业科学，2000（4）：201-203.

[9] 李慧兰，韦明，杨熔.广西发展八角的优势及前景[J] .中国热带农业，2008（4）：18-19.

（助理编辑：易 婧；责任编辑：丁志祥）