莫华杰

[摘 要]南美白对虾又俗称白肢虾（white-legshrimp）、白对虾（whiteshrimp），其肉质鲜美，具有很高的经济价值，是我国近些年来大力推广繁殖南美白对虾的高位池养殖。本文结合北部湾沿海虾类养殖技术，深入探讨了南美白对虾的养殖技术，论述了南美白对虾在养殖过程中的幼虾放苗、喂投饲料、日常管理以及对池塘的要求，以期为南美白虾在北部湾沿海的高位池养殖提供技术参考。

[关键词]南美白对虾；北部湾沿海；高位池养殖技术

[中图分类号]S968.22 [文献标识码]A

南美白对虾又名凡纳滨对虾 （Litopenaeus vannamei）， 原分布在中、南美洲太平洋沿岸水域。南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。原产于南美洲太平洋沿岸海域，1992年在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖。南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18℃-32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1%-40%条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾生长快，抗病能力强，现已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种。北部沿海高位池养殖模式由有过滤功能提水系统、位置较高的池塘、排水系统等组成，除了硬件要求比较高外，高位池养殖模式最重要的是高健康养殖技术。

1 高位池养虾特点

高位池养虾技术是一种新型的海水养虾技术，一般具有高投入、高技术、高密度且风险高等特点。与传统的养虾技术相比，高位池养虾技术可有效避免台风、海潮等对养虾产业带来的损失；高位池养殖更利于粪便等垃圾杂物的处理，可有效防止有机粪便等垃圾积累造成的病蟲害对虾的影响。同时，还可以人为控制放苗、收虾时间，是一种高产量且效益好的养虾技术，生产基本上不受季节时间的影响，可以很大程度上保证市场的需求量。

2 高位池的建设

首先，高位池的选址一般在水源水质状况良好的沿海内湾及海滩上建设，以保证充足的水源和对水质的要求。其形状以矩形较为理想，且每池的面积为9亩左右、蓄水深度1.6-1.8为宜，要求具有良好的进、排水条件，这样利于后期的设施管理，同时做好地膜铺设，以防止水体污染。另外，在高位池养殖技术上，要采取一定的防漏设施来防止堤坝受到侵蚀，要注意不能将池埂与泥埂连在一起。同时，要做好虾池的供氧设施，因为高位池养虾对虾苗的密度要高出普通的2-3倍。也可在池塘内种植大量的水草，如黑藻、水花生等。

3 虾苗的投放

目前关于秒苗种放养的方法有池塘自繁、进水纳苗、肥水繁殖虾苗和工厂化人工繁育等，对于虾苗的繁殖都能起到良好的效果。在虾苗投放前，首先要调试好虾池的的水质，尽可能确保虾池水质与苗场的一致。在虾苗投放密度方面，应遵循500-100kg/亩以内，且虾苗的最大规格保持在150只/kg左右，不宜过多，否则会影响虾苗的正常生长繁殖。在虾苗的选择上，要注意选择活力强、体格健壮、附肢齐全，且大小规格基本一致的虾苗。如果虾苗是在外地购买，则在运输的过程中注意供氧设施，注意观察虾苗是否出现昏迷现象。

4 虾池消毒和海水过滤

进行虾池的消毒和海水过滤能有效防止虾苗病害的发生。南美白对虾在养殖的过程中，一旦虾苗受到了病菌的影响，整个虾池都会受到减产的损失，因而在进行虾苗投放之前，首先要对池塘进行消毒。一般在放养虾苗25天左右将池塘水排干后进行消毒。关于虾苗的的消毒，有研究证明：用3%-5%的食盐水浸泡虾苗10分钟左右，以达到杀灭寄生虫和致命菌的目的，做好后期养殖的定期消毒。同时，对于养虾的海水要进行用80目以上的网袋进行过滤，其目的是为了阻断海水携带病毒害使得养虾业受到影响，因为大部分的病害都是由水质的恶化以及气候变化所引起的。另外还要注意水质的各项指标，如pH、水色以及溶解氧的状况，科学管理水体环境。

5 稳定养殖环境、科学喂养

高位池养虾技术对虾池的水质要求较高，因而要保证虾池水质，水的透明度一般在35cm左右为宜。同时要注意避免水中大量浮游植物的繁殖，一定的浮游植物会对养虾有利。一旦浮游植物的数量控制不当，或者大量死亡，会造成虾池耗氧量增大的同时，也会使得虾池的pH发生变化，对虾造成危害。

科学喂养，根据虾在不同的生长期间、生长季节、气候、水质变化等进行科学投放饲料，在保证虾的正常营养需求的同时，也要避免投放饲料过多污染虾池水环境。同时，定期对虾补充维生素C、维生素E等，有助于促进虾的新陈代谢，提高其抗病害能力。

6 展望

随着近年来在对高位池养虾技术和南美白对虾的研究一直在不断地深入，养虾业也得到了迅速的发展。但有关于病虫害的防治还是一个重要的问题，有关抗生素的使用现象普遍存在，且大部分养殖仅仅关注经济产量效益，对于生态以及在这种环境下生长的南美白对虾的营养价值等鲜有报道。因而，在当今以“绿色、生态”为主题词的环境下，开发南美白对虾高位池养殖绿色与生态养殖具有重大的意义。而南美白对虾对生长环境的要求较高，这也需要养殖户要用高技术、高标准来养殖南美白对虾，用科学技术依据指导其生长的每个环节，从而保证虾的经济产量。

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