周波

摘 要 安康市作为马铃薯主要生产大市，大力发展马铃薯种植产业，不仅为农民开辟了一条致富门路，还成为促进农民增收的主导产业，既能带动贫困户脱贫致，又能促进区域经济发展。

关键词 市场；生产；科技；品种；精准扶贫

中图分类号：F326.11 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.075

安康市位于川、陕、鄂、渝4省市的交界处，居西安、武汉、重庆3大经济区的几何中心[1]。阳安、襄渝、西康铁路交汇与此，十天高速和210、316国道纵横交织，汉江水运能通航50～100 t的船舶，水运里程495 km。安康市逐渐成为我国西部腹地沟通南北，联结西南、中南地区的交通枢纽，具有四通八达的交通资源优势。

1 市场优势

安康市具有马铃薯原产地的生态条件，高山气候冷凉，生态保持良好，特别适和种植马铃薯，利于种薯及商品薯生产[2]。因其独特的气候资源和土壤条件，生产的马铃薯具有口感好、上市早、无公害等优点，客商反映良好，销售区域逐步扩大，销售量稳定提升。1）良种销售，分别销售到关中地区和陕南其他县区。2）食用销售，早春上市的地膜马铃薯销售到西安市周边城市，既满足了其他地区种子和食用消费需要，又增加了当地农民的经济收入，同时，还带动了周边地区马铃薯生产和加工产业的快速发展。3）淀粉加工规模不断扩大，形成集体、私营、农村作坊多层次加工的格局，一批以淀粉、粉条、粉丝和粉皮为主的农民经纪人和农民专业合作社，活跃于城市与乡村之间，辐射面广，销售量呈快速增长趋势。

2 生产规模

马铃薯作为实现粮食增值的主要途径之一，相继出现各具规模的马铃薯淀粉生产厂，主要加工马铃薯产品，带动了马铃薯产业快速发展[3]。随着农民科技意识、市场意识的增强和马铃薯川道留种引起的种质退化，迫切需要大量优质、高产的马铃薯脱毒种薯来替换当地种薯。因此，建立马铃薯脱毒良种繁育基地，开发和推广马铃薯脱毒快繁技术，生产大量优质、无病毒马铃薯新品种种薯是生产的需要、加工的需要、市场的需要，更是当地农民群众快速致富的需要。

3 科技优势

近年来，安康市的马铃薯科技成果不断涌现，并很快地应用于生产，推动马铃薯产业快速发展[4]。安康市现有较高水平的马铃薯科研机构两所，即安康市农科所和镇坪县农科所，并在安康农科所增加了陕西省马铃薯专家大院、马铃薯脱毒组培组培大楼、脱毒苗水培繁育智能温室、脱毒微型薯雾培智能温室和植物病毒检测中心等基础设施，相继开展了品种脱毒研究、脱毒种薯繁育、脱毒种薯推广工作，同时还承担着国家和省级研究任务，选育出国审品种安薯56号、秦芋30、秦芋31号优质脱毒新品种，逐渐推广到各县及全国种植。

4 主攻技术

1）引进适宜于淀粉加工及早熟鲜食专用品种，在不同海拔开展区域试验，建立优良品种示范基地。2）依靠科研院所开展马铃薯脱毒繁育，通过无土栽培、雾化栽培培育脱毒种薯，以提高马铃薯的产量和品质，进一步提高产品市场竞争力。3）在安康地区各大县区，根据生态条件，推广不同的栽培模式、施肥技术、病虫害综合防治技术，提高单位面积产量。4）建造贮藏窖，延长加工期。5）常年开展办样板田以点带面，请专业技术人员组织现场技术培训，增加新技术组装现场，让农民参观，现场学技术，送技术上门。6）建立安康市马铃薯集贸市场，为商家与生产者见面交易提供平台，拓宽交易渠道及交易数量，以订单农业的方式组织农民生产马铃薯，打通销售渠道，扩大销售规模，以此不断扩大安康市马铃薯产业化规模。

5 品种优势

马铃薯具有耐瘠薄、耐旱、耐寒等特点，对土壤和气候条件要求不高，是一种良好的广适性作物。高山马铃薯生育期长，因昼夜温差大，薯块淀粉含量高，口感甜，味道好，近年来主推的是高产、抗病、高淀粉的国审品种安薯56号、秦芋30、秦芋31号优质脱毒新品种。浅丘川道主推早熟、优质的费乌瑞它、早大白、0101-2等脱毒品种，口感脆甜，适宜菜用，价格高，经济效益好。这些品种的推广为山区人民奔小康作出了突出贡献。其中：中早熟品种安薯56号淀粉含量高，蛋白质含量是现有品种中最高的，适宜淀粉和蛋白质的原料及菜用鲜薯；安农5号、175号、秦芋30（安薯58号）、秦芋31号淀粉含量较高，薯型好，可生产原料薯和菜用薯；秦芋30号、秦芋31号还原糖含量低，是淀粉加工及油炸快餐食品的好原材料，且适于鲜薯出口；引进的早大白、紫花白、费乌瑞它、鄂马铃薯5号已在不同海拔区域大面积推广，这些品种能够有效推动产业发展。

6 脱贫需要

马铃薯是仅次于水稻、小麦和玉米的第4大作物，是同类生态条件下玉米产值的2倍，远远高于禾谷类作物，且生育期短，播种期灵活，对于解决贫困山区群众温饱和增收意义重大。马铃薯产业的发展，必须以科技为支撑，促使农民不断学习新技术、接受新观念、认识新市场，能够在实践中不断提高农民的素质。贫困山区农民应立足实际，抓住国家精准扶贫的机遇，合理开发利用资源，大力发展马铃薯产业，促进安康市马铃薯产业发展，实现农业增效、农民增收，实现真正脱贫致富。

7 产业提升

产业扶贫是实现精准扶贫的重要措施，安康市以新发展理念为指引，不断推动以马铃薯为主的产业发展，围绕马铃薯的种植、管理、品牌和销售，通过老品种改良、栽培模式创新、品牌化推广，进行产业链深刻变革。在安康农科所成立了陕西省马铃薯专家大院、马铃薯脱毒组培组培大楼、植物病毒检测中心等机构，形成了由岗位专家、市县技术骨干、乡村技术员构成的科技支撑队伍，以过硬的技术保障，为安康市马铃薯发展奠定了坚实的基础。

8 精准施策

安康地区气候、地貌复杂多样，海拔变化幅度较大，居川、陕、鄂、渝交通要冲，是陕西省的重要通道，西康铁路、十天高速公路、包茂高速公路穿境而过，交通便利。全市9县1区均有种植，主要分布在镇平、平利、岚皋、紫阳和宁陕5大主产县。中高山区是马铃薯的主产区，多为粮食鲜食的中晚熟品种，浅丘川道因气候原因主栽早熟品種，抢占市场，满足市场需求。为了加快脱贫步伐，既要培育一批龙头企业，又要鼓励支持不同加工规模、加工层次的民营企业，增强企业的带动力，搞活流通，不断增加马铃薯的市场份额，多途径带动马铃薯产业不断发展。安康市还要通过政策扶持调动各方面的因素，在扶贫贷款、贴息贷款等方面给予扶持，鼓励各企业快速融入马铃薯产业，促进产业发展，形成发展合力。

马铃薯产业，已经成为脱贫攻坚的重要产业支撑。近年来，安康市的马铃薯种植面积达8万hm2，占粮食播种面积的30%，成为既能带动贫困户脱贫致富，又能促进区域经济发展的产业。

参考文献：

[1] 杨帅，闵凡祥，高云飞，等.新世纪中国马铃薯产业发展现状及存在问题[J].中国马铃薯，2014，28（5）：311-316.

[2] 廖春，张飞鹏，王文广.安康市马铃薯生产现状及发展浅见[J].农业科技通讯，2008（12）：18-20.

[3] 罗其友，刘洋，高明杰，等.中国马铃薯产业现状与前景[J].农业展望，2015（3）：35-40.

[4] 李勤志，冯中朝.中国马铃薯生产存在的主要问题及对策研究[J].长江蔬菜，2009（18）：83-85.

（责任编辑：刘昀）