靳毅　李小冬　甘小波　杨晓风　何龙　吴佳海　张藴薇

摘 要 为了研究贵州省乌蒙山区肉牛养殖缺乏干草以及烟地和玉米地冬季闲置的问题，分析了两种不同烘干方法制备绿肥干草的烘干效率，辣椒烘干线的烘烤效率显著高于烤烟房烘干效率，两种烘干方式的干草得率和干草品质差异不显著。采用全成本核算的方式比较了两种绿肥烘干方法成本，利用烤烟房的成本要显著低于辣椒烘干线的方法，两种烘干方式成本都太高，在贵州省乌蒙山区直接采用烘干方式制备绿肥干草的方法不可行。

关键词 绿肥；干草；经济效益；乌蒙山区

中图分类号：S816 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.045

1 研究背景

乌蒙山区是传统的肉牛养殖集中地，因此发展生态畜牧业是脱贫攻坚的主要抓手和主打产业。但乌蒙山区地处云贵高原，饲草料产量相对较低，尤其是冬季气温低，光照较少，大量的烟地、玉米地冬季闲置，造成资源浪费。光叶紫花苕作为一种重要的绿肥作物和饲料作物，在毕节地区具有广泛的种植面积，夏先林等系统地测定了光叶紫花苕的饲料营养成分含量，发现其粗蛋白含量较高，而且氨基酸组成比例比较好，是优良的畜禽饲料资源[1-2]。

在贵州省肉牛产业发展的过程中，干草尤其是优质豆科牧草干草缺乏，主要原因是本地适生的高产豆科牧草较少。罗卫星等对光叶紫花苕的混合青贮进行了深入研究，在添加干稻草和乳酸菌条件下能够很好地贮存光叶紫花苕[3]。王舒颖和韩勇等分别从绿肥干燥效果和营养物质损失等角度对光叶紫花苕干草加工工艺进行了研究，但还没有见到在乌蒙山区进行绿肥干草试验的经济效益评价研究。基于此，利用闲置的烤烟房和辣椒烘干线设备从经济角度进行分析，为在贵州省进行绿肥干草制备试验提供参考[4-5]。

2 材料与方法

2.1 绿肥品种及栽培方式

试验绿肥品种为光叶紫花苕，根据试验设计，选择相邻的3块土地，每块0.3 hm2，采用机械翻耕，667 m2施加20 kg的复合肥做底肥，采用人工条播的方式进行播种，行距为50 cm，每667 m2播种5 kg，前茬作物为烟草。试验时间为2016年10月—2017年5月，试验地点为贵州省毕节市大方县黄泥塘镇西河村。

2.2 收获方式

2013年4月3日采用人工收割的方式，留茬5 cm，收割后立即称重，记录鲜重及产量。

2.3 烘干方式与烘干标准

将新鲜收获的绿肥称重后扎捆，同时称取1 kg鲜样10份，与大量样品一起烘烤，用于抽样检测绿肥干草含水量。以煤为燃料利用烤烟房烘干：将样品挂入烤烟房烘烤72 h后，绿肥干草含水量为12.6%时，称取烘干草样质量，记录烘烤所用的燃料费和民工费。分别在3个独立的烤烟房中进行试验。以电为燃料利用辣椒烘干线设备进行烘干：将样品送入烘烤线烘烤48 h后，绿肥干草含水量为13.2%，称取烘干草样质量，记录烘干所用的电费和民工费。分别在3个独立的烘干线中进行试验。

2.4 绿肥干草贮藏

采用裹包打捆的方式对烘干的绿肥干草进行密封打捆。

2.5 绿肥烘干经济效益测算分析

详细记录播种、收获、加工、贮藏整个过程中的材料、人工、燃料动力以及设备折旧等费用，计算生产1 t绿肥干草需要的成本。

3 结果与分析

3.1 不同烘干方式的绿肥烘干效率和感官效果对比

在相同种植与收获条件下，以煤为燃料采用烤烟房烘干绿肥时间较长，需要连续烘干72 h才能达到干草标准（含水量≤14%），干草得率为22.03%，而以电为燃料采用辣椒烘干线的效率相对较高，只需要连续烘干48 h即可，干草得率为22.09%，二者的干草得率没有显著区别。

采用两种不同烘干方式制备的绿肥干草的感官效果没有显著区别，二者都呈深绿色，草味浓厚，但采用烤烟房烘干的绿肥干草叶片脱落较少，而采用辣椒烘干线的干草叶片脱落相对较多，可能与烘干线烘烤时有翻动绿肥原料有关，但没有做统计分析。不同烘干方式的烘干效果比较如表1所示。

3.2 不同烘干方式的经济效益分析

3.2.1 绿肥种植成本

2种不同烘干试验共需种绿肥地0.5 hm2，667 m2的地租费为600元，合计土地租金为4 800元，每667 m2需要

5 kg种子，价格为20元/kg，需要800元。绿肥种植需要聘请4个临时工协助播种，每个临时工的工资为80元/d，共计320元，合计成本5 920元。

3.2.2 绿肥收割成本

收割0.5 hm2地绿肥共收获鲜草15 160 kg。共花费5个工（含装车费用），花费民工费400元，由试验地运输到烤烟房的费用100元，合计500元。

3.2.3 烤烟房烘干成本

采用3个独立的烤烟房进行烘干，每个烤烟房平均装2 500 kg鲜绿肥样品，1 d每个烤烟房需要3个工天（含租用烤烟房费用1.5个工天），共烘烤3 d达到干草水分要求，共花费2 160元。3个烤烟房共消耗燃煤1.8 t，共计

1 760元，鼓风机耗电232kW·h，共计232元，合计成本为

4 152元，每个烤烟房平均产出干绿肥样品560 kg，共获得绿肥干草1 680 kg。

3.2.4 辣椒烘干线烘干成本

采用3条独立烘干线进行烘烤，每条烘干线烘干

2 000 kg绿肥鲜样，1 d每条烘烤线需要5个工天（含租用烘烤线费用3个工天），共烘烤2 d达到干草水分要求，共花费民工2 400元。3条烘烤线共消耗电力4 568kW·h，共计

4 568元，合计成本为6 968元，每个烘烤线平均产出干绿肥样品446 kg，共获得绿肥干草1 338 kg。

3.2.5 打捆贮存成本

烤烟房和辣椒烘干线共获得干草样品3 018 kg，打包成100 kg/捆，30捆共花费材料90元，共花费3个工天，民工成本为240元，合计成本330元。2种不同干燥方式制备绿肥的经济效益分析如表2所示。

4 结论

用辣椒烘干线制备干草的效率较烤烟房高，能节省1/3的时间，但其烘干成本显著大于烤烟房。总体分析，2种方法制备干草的成本都很高，主要成本为燃料和能源消耗，烤烟房烘干燃料成本占总成本的55.5%，辣椒烘干线燃料成本占总成本的67.7%，均占总成本的50%以上。除去烘干成本，绿肥干草的制备成本为1 900～2 480元，与北方生产的苜蓿干草价格相当，因此直接采用已烘干的方式制备绿肥干草在贵州省乌蒙山区不可行。

参考文献：

[1] 夏先林，汤丽琳.光叶紫花苕的营养价值与饲用价值研究[J].草业科学，2005（2）：52-56.

[2] 夏先林.紫花苕绿肥不同部位的营养价值研究[J].四川草原，2004（12）：1-3.

[3] 罗卫星，夏先林.紫花苕十稻草添加尿素和有益微生物的混贮效果[J].草业科学，2004（6）：48-50.

[4] 韩勇，夏先林，王德凤，等.紫花苕绿肥节能制干技术研究与示范应用[J].安徽农业科学，2012，40（24）：12108-12109.

[5] 王舒颖，夏先林.不同处理方法对绿肥干草制备效果的影响[J].贵州农业科学，2009，37（11）：152-154.

（責任编辑：刘昀）