赵平

摘 要 随着生活水平的不断提高，人们对食品质量安全提出了更高的要求。有机农业系统中的有机蔬菜种植，符合国家的有机农业技术标准，属于无公害、绿色蔬菜。基于此，主要分析了有机蔬菜种植过程中存在的问题，并提出了相应对策，希望能够为有机蔬菜种植提供借鉴。

关键词 有机蔬菜；种植技术；监管

中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.032

随着社会的快速发展，人们的生活水平越来越高，对养生的要求也越来越高，从而市场对有机蔬菜的需求量也越来越多，从而给有机蔬菜种植带来了挑战[1]。在种植有机蔬菜的过程中，除了要增加种植面积，还要满足绿色、无公害的要求，在提高有机蔬菜产量和质量的同时，满足市场供求关系。

1 有机蔬菜的概念

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。种植方式也将采取传统的农业种植技术，主要依靠生长期的自然生长和人工的少量补充，例如，蔬菜中的害虫主要依靠人工去除或培育天敌进行控制[2]。自然生态环境是有机蔬菜种植和生长的主要依据，不允许使用其他技术促进蔬菜生长。有机蔬菜的种植技术主要指产品的绿色、营养，同时还顺应了社会的可持续发展，间接保护了环境、土地、水资源等不可再生资源。

2 我国有机蔬菜种植的必要性与现状

2.1 我国发展有机蔬菜种植技术的必要性

随着科技技术的不断进步，有机蔬菜市场销量远远高于传统蔬菜的销量，同时也为有机蔬菜种植奠定了基础[3]。与传统的蔬菜技术相比，有机蔬菜种植技术的要求更高，不同地区、不同蔬菜品种需要的技术也不一样。发展有机蔬菜种植技术的必要性主要体现在以下两个方面。1）符合发展理念的需求。可持续发展理念要求蔬菜种植必须要走可持续发展道路，传统的蔬菜种植技术已不能满足市场要求，所以对传统蔬菜种植技术进行变革是必然的。大力发展有机蔬菜种植技术，进行无公害种植，蔬菜种植才能实现可持续发展，才能满足消费者的要求。2）市场环境要求发展有机蔬菜种植技术。随着经济的快速发展，人们对生活水平提出了更高的要求，健康饮食不再只有老年人才关注，许多年轻人也开始意识到健康饮食的重要性，所以只有生产和销售健康的蔬菜才能更好地满足市场需求，因此，有必要使用有机蔬菜种植技术，生产出更多的绿色蔬菜。

2.2 我国有机蔬菜种植的现状

1）生产资料投入成本部不断增加。目前，由于我国有机蔬菜种植大都采用大棚种植且种植面积逐年增加，所以大棚的搭建和维护成本也越来越高。2）认证成本高。目前，国内外的认证成本较高，而且整个认证周期长，过程中的开支也将越来越大。3）劳动力成本增加。随着我国有机蔬菜种植技术不断成熟，组建高新技术团队已成为必然趋势，这里所指的劳动力也不仅仅是体力劳动者，脑力劳动者数量逐年递增，劳动力成本开支也将越来越大。

3 发展有机蔬菜种植技术的对策

3.1 有机蔬菜的品种选择

在种植有机蔬菜之前，要选择与当地土壤相对应的蔬菜品种。1）在选择有机蔬菜品种时要保证种子原有的性质，坚决杜绝有任何转基因成分在内，同时不能进行任何化学或物理处理。2）在选择有机蔬菜种子必须对种子质量进行严格控制，避免由于种子自身的缺陷而影响蔬菜的产量，选择的种子还必须具有抵抗外界因素和病虫害的能力，且种子的发芽率必须在95%以上。3）在选择有机蔬菜种子时，要考虑当地的气候条件，尽量选择一些雨水、光照比较充足地方的种子。

3.2 有机蔬菜种植地的选择

3.2.1 选择完整地块

在选择有机蔬菜地块时，必须保证地块的完整性，同时还要保证每块地都具备种植有机蔬菜的条件，其中不包括常规生产土地。在有机蔬菜领域，还必须留有一定的土地进行有机转化，明确划分有机蔬菜种植地与普通种植地，同时在分界线上必须有明确的标记（设置隔离带），或者用天然的河流进行划分，以避免与常规种植地混淆。

3.2.2 建立缓冲地带

为了防止大量的有机蔬菜被化学药品污染，有必要在有机蔬菜土地附近建立缓冲地带，防止干扰有机蔬菜种植，通常一般采用长度不等的物理障碍物作为保护有机蔬菜地块的缓冲带，同时也是划分有机种植地和常规生产种植地之间的界限。缓冲带的长度通常要根据不同国家的要求设置缓冲带的长度，我国的缓冲带长度规定为8 m。建立缓冲带不仅能够提高有机蔬菜的产量，还能避免被外界干扰。

3.3 肥料使用

3.3.1 施肥技术

在有机蔬菜的施肥过程中只允许使用有机和绿色肥料，通常情况下要使用自制有机肥料或经过认证的纯绿色肥料（如鸡粪为有机肥料的原料）。在采用自制的肥料时，要确保足够的量，保证有机蔬菜能够获得足够的营养。

3.3.2 培肥技术

绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得更丰富的氮元素，同时还能增加土壤中的有机质含量。每667 m2的绿肥总产量可达2 000 kg，其中含氮量为0.3%～0.4%。

3.3.3 肥料的使用方法

在上使用有机肥料时，必须同步进行种植和施肥。按照1∶1的比例使用动植物肥料，每667 m2的有机肥使用量一般控制在3 000～4 000 kg，每667 m2应将有机专用肥的使用量控制在100 kg。80%的总肥料用作底肥，同时还要确保肥料均匀撒在土地中，這样有利于有机蔬菜吸收。

3.4 有机蔬菜的病虫害防治

如果蔬菜出现了病虫害现象，就不能称为有机蔬菜，因此要加强有机蔬菜的病虫害防治工作。在有机蔬菜病虫害的防治过程中，农户必须坚持以“防”为主、以“治”为辅的原则，要注意以下几点。1）人工除虫。传统的病虫害防治通常采用人工方法、生物方法和物理方法相结合，而有机蔬菜是不能使用农药进行杀虫的，而是要通过人工去除虫，能够将给有机蔬菜造成的损害降到最低。2）最好采用生物控制。农户可以通过引进害虫的天敌，达到防治病虫害的目的，可以在种植有机蔬菜的田地中放养青蛙，不仅能够消除害虫，还能够获得额外的经济利益。3）物理控制。农户可根据害虫的特征在田地中设置陷阱，或者制造引诱害虫的食物，进而达到消灭害虫的目的。4）病虫害预防。农户可以采用在天地中撒石灰粉、硫等物质预防病虫害，当然也可以使用符合环保要求的一些植物，例如可以种植小叶桉，小叶桉在进行光合作用的过程中会释放出氨气等物质，能够减少有害物质滋生。

4 结语

主要从品种选择、种植技术选择、肥料选择、病虫害防治等方面，对有机蔬菜的栽培技术进行了论述和分析，通过栽培的数据可以看出，有机蔬菜不仅能够避免食品安全问题，还能够提高农产品的销售量，因此农户在种植过程中应充分利用有机蔬菜栽培技术。目前，市场对有机蔬菜的需求量不断增加，为发展有机蔬菜种植技术奠定了基础，能够促进有机蔬菜更快地发展。

参考文献：

[1] 安文.关于有机蔬菜种植技术的探究[J].种子科技，2018（1）：60.

[2] 刘广远.有机蔬菜种植栽培技术的分析[J].农民致富之友，2018（1）：25.

[3] 李长胜.浅析有机蔬菜种植技术对策分析[J].农家参谋，2017（17）：169.

（责任编辑：刘昀）