韩红

酒店企业 内部控制 财务预算

引言在企业运营中，内部控制是一种综合性管理手段，结合企业特色及实际情况，设置内部控制策略，是推动企业积极发展的重要方式。而财务预算企业对资本流向，成本控制、投资控制、经营控制的综合性财务管理方式。针对于酒店企业，可有效解决企业运营过程中的各种实际问题，如酒店预算控制管理不够完善、酒店资金管理方式缺乏科学性、酒店预算控制管理缺乏完善性等等。基于内部控制在酒店财务管理中的实际应用，分析内部控制在酒店运营中的实际问题，是本文研究探讨的主要方向。

酒店企业实行内部控制的意义

（1）酒店企业内部控制的原则

内部控制是连接基层员工和管理层之间的桥梁，是企业管理的主要实现方式，也是实现企业控制目标的必要过程。实施酒店企业内部控制体系，有利于进一步优化管理方式，改善企业管理制度，巩固风险防范能力，从而达到明确企业发展方向，促进企业发展的目的。在完善企业内部控制的过程中应遵循其重要性、全面性、适应性及制衡性等原则，以确定其能够发挥实际作用。

（2）酒店企业内部控制的现状及潜在问题

我国大部分酒店酒店企业管理模式较为落后，在实际运用中与内部控制的理解上存在一定偏差。管理人员片面性的认为内部控制就是对管理渠道的梳理，在上下级员工之间形成牵制关系；并没有将内部控制融会贯通，应用于实际岗位中，无法建立完整的控制制度、同时管理层内部对内部控制重要性的认识不足，整体意识较为薄弱，部分酒店缺乏内控风险预防措施，形成效益对比，从而导致规章制度泛滥而未形成完整机制。同时監督机制缺乏，导致管理效果松懈，凝聚力不强。

（3）酒店企业内部控制管理措施

对于酒店企业来说，良好的工作环境和管理环境十分重要，同时也是实现内部控制的基础，其包含管理反向及企业文化等内容，需在意识形态上对员工产生控制，进行良好、健康、符合时代主旋律的价值观传输，具体方式如下。

1.完善企业管理制度

根据酒店企业的行业标准与实际管理需求制定合理的管理制度，管理层需对内部控制给予高度重视，将管理权力由上至下进行层层分配，确保管理制度的稳定性，发挥各职能特点，加强骨干员工的培养和激励，提升企业内部控制的执行效率。同时关联岗位之间需做到两权分立，避免职能重复所造成的管理冲突。

2.完善监督制度

抽调自律性、自制性、责任性等特质优秀的员工组成监督小组，对企业内部进行调研检查，保证，并将调查结果直接汇报于决策者，健全企业治理结构，对财务、物流渠道、人事安排、公费用度等方面进行全方位监督，从而为内部控制提供有利的实施环境。

3.建设企业文化

酒店企业属于综合性服务产业，需遵循以人为本，以顾客需求为第一原则的经营理念，因其对员工个人素质的要求较高，因此建设特色性企业文化至关重要。企业文化是酒店经营价值的直观体现，故在实施内部控制的过程中企业文化将对员工的认识与执行起到一定的积极作用，需建立道德、文明、诚信等价值观，诚信是经营活动的根基，道德是市场经济的核心需求，只有不断完善其企业文化氛围，方能是内部控制能够得到良好的推崇和落实。

酒店企业财务预算的意义

（1）酒店企业财务预算的原则

随着市场经济的不断完善，酒店也面临着十分严峻的竞争挑战，在此基础下要保证其拥有核心竞争力，需对酒店财务管理作为经营管理的核心，结合最新资讯及市场变化，制定符合企业本身的财务预算措施，以保证企业财务消耗的实用性。酒店企业的财务预算与其他行业有较大差别，酒店属于产品及服务结合的综合性企业，属于价值和使用价值的统一体，因此，其酒店企业财务管理的范围更大，同时其管理意义也更重要。

酒店企业的财务预算体系主要由资金预测、销售预测、利润预测及成本预测组成，是整个财务管理制度的重要组成部分，符合实际财务预算，对企业下一年度进行收益指标量化有很大帮助，能够有效加强酒店企业资金积累，调整其经济规模。

（2）酒店企业财务预算的现状及潜在问题

我国现阶段酒店业普遍存在规模大而经营预算紊乱的情况，虽然管理层对其重视度较高，但执行过程中执行力不佳，造成预算结果传达与最终做出决策，并在企业内执行的过程较为拖沓，同时市场变化较快，容易导致企业承受一定的经济损失，总体水平大幅下降。同时与国际先进管理制度及财务预算标准存在一定差距。在资金筹集、使用、分配、回收等环节缺乏系统性梳理，造成员工积极性不高，资源利用率较低。同时其会计制度缺乏统一标准化，会计报表缺乏结构完整性，采集机构设置缺乏灵活性等等，均属于有待提升的潜在问题。

（3）酒店企业财务预算的具体措施

1.梳理酒店企业的预算机制

对酒店企业各岗位进行系统性梳理，包括收银总台、出纳、会计、餐厅经理、销售经理、采购、财务经理及人力资源经理等方面。酒店企业的资金流向较为复杂，将其资金走向进行系统性梳理，明确流向及走向，整合数据资料，进行统一分配。

2.提高重视程度

酒店服务类型较为特殊，财务走向不甚明朗，往往无法直观从数据上得到体现。故管理层需加强对财务预算的重视力度，结合酒店财务的管理重心，将关注点从传统有形一资产转向无形资产上，有利于结合其实际情况，建设中国特色酒店管理管理模式，进而进一步优化财务预算。

3.借鉴国际先进经验

提升酒店企业财务预算水平最直接的方式便是学习国际先进经验，因我国目前特殊的社会结构及历史原因，缺乏发达国家高度发达的市场环境，同时其会计信息与商业模式较为落后，可结合自身实际，调查与自身相似的先进企业进行合理的借鉴学习，了解其成功经验，包括会计信息管理标准、行业语言、预算管理制度、编制信息等等，从而提升酒店企业的整体财务管理水平。

结束语

内部控制于财务预算管理是酒店企业发展的必要条件，酒店企业在我国发展速度较快，同时其竞争力较强，通过提升内部控制管理措施及财务预算管理水平，能够保证酒店企业在市场环境中健康生存，从而带动其经营利益增长和企业发展。