孙聪

摘要：伴随科技的持续性推进，人们生活水平日益提高，餐饮业便在符合工作与学习快节奏的生活下应运而生，归根究底餐饮业无非是依赖于人民群众消费的产业，在众多餐厅之中脱颖而出是餐饮业营销一致的目标，那么如何起到这样的效果，其一是在饮食上下功夫再者便是就餐环境，俗话说得好“酒香不嫌巷子远”从这一点便可发现饮食的美味是吸引顾客的主要因素，但不可否认的是就餐环境的个性化在很大程度上能提高客流量，个性化的餐厅主要打造的是视觉效果，因此本文从视觉因素角度来分析在主题餐厅中的应用。

关键词：视觉因素；主题餐厅；应用分析

中图分类号：TU247.3 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2018）03-0157-01

这里所说的视觉因素主要包括主题餐厅的构建风格、形成的氛围、展现的舒适度以及运用的艺术性等，通过这些方面来打造出主题餐厅的个性化，凸显出与众不同并形成自己的品牌。对于主题餐厅来说品牌效应是极其重要的，这便需要进行科学的战略规划、合理的利用社会资源、对不同的顾客层次进行深入分析等，通过这些方面将主题餐厅迅速打入市场，当然，对于店铺地址的选择、经营方式的运用以及创新开发出新颖餐饮功能等对于推广主题餐厅来说都是不可或缺的营销手段。

一、视觉元素与主题餐厅设计的关系

视觉元素与主题餐厅设计的关系，简而言之就是将视觉元素融入到主题餐厅的设计之中并加以个性化的整修来形成自己的独特性标志，比如“汤道”餐厅整体空间环境的设计，避免了当今时代多数餐店以不健康食物为基本素材的弊端，从健康饮食文化切入并保证了用餐环境的“静”与“雅”，该主题餐厅主要锁定的是较高层次的消费人群，因此对于视觉元素的融入便偏向于高雅化，这便是该餐厅设计的基本格调，因此所运用的主体色彩元素，包括了咖啡色、白色以及深红色来充斥于整个就餐环境，并加入柔和的灯光来形成温馨、愉快、典雅的氛围，与此同时对于餐厅室内装修材质的选择也要与之前的色彩和灯光达到统一的效果，当然需要注意的是，对于装修纹样的挑选，主题餐厅就餐桌台布的选择以及地面材料的运用均要消除标准色调对视觉效果造成的冲突性，不可因为过度强调某种色彩而形成影响品牌文化效应的效果。

二、主题餐厅中对视党元素品牌的突出

在视觉元素与主题餐厅空间构成关系中我们不难发现，将具有品牌效应的logo、图形以及文字运用于室内的装修中是轻而易举的，然如何在室内装修平面布局中体现出主题餐厅的文化内涵与特色，这便趋向于抽象化具有一定的难度性，首先需要考虑的是，主题餐厅室内空间自身结构的特点，而在此基础之上要结合经营管理的需求，再确定该餐厅主要经营的方向进而进行整合设计出符合餐厅布局风格的主题餐厅；其次，需要注意的是具有个性化主题餐厅布局风格的设计要能够满足特定就餐环境氛围的需求。要知道主题餐厅的个性化往往都是通过视觉元素室内空间布局来体现的，这便要求进行餐厅设计的团队，不仅需要有丰富的室内装修色彩等元素的处理设计经验，更需要对该主题餐厅想要体现出的文化内涵具有一定的了解，并能够熟练运用到主题餐厅的室内装修之中，使其产生看到相关色彩搭配或文化内涵就可联想到该主题餐厅的效果。

三、视觉元素在主题餐饮空间的意义

在建筑空间的设计中也有很多表现，通过对空间里的材质、色彩以及肌理等元素进行重新的排列、剪接、混搭、解构以及对比的手法来实现各种类型的空间体验，最终引发人对空间的想象并通过人与环境的这种互动交流来使得人性情感回归于自身感知。

与此同时，还可以运用建筑空间的结构形态来实现与餐厅设计主题的整合来达到融为一体的效果。比如运用墙体、梁以及柱子和管道的结构形态来创造出一种特定的空间构造关系环境。对形象結构的重复化效果可以将不同的环境元素整合到一起从而创造出符合设计要求的和谐主题氛围。通过场景设计而实现的餐厅环境视觉效果能够使得进入空间的人心理上得到升腾以及感官上强力的刺激和感染。

四、结语

伴随人们对物质生活追求的提高，主题餐厅饮食文化的生命力可谓是极其强大的，那么将视觉元素更好的应用于主题餐厅之中，需要关注的点不仅包括了室内空间的设计、视觉元素的选择更要抓住主题餐厅的文化内涵以及对消费者心理的推理，与此同时要注重主题餐厅室内外空间环境的相互渗透性，达到有机统一形成毫无违和感的积极效果。