郑菲菲 张美丽 周海将 苏华 黄玉佳 尚刘浪

【摘要】老鼠瓜是一种新兴的食用兼观赏瓜类，幼嫩时可作蔬菜食用，现多栽培于瓜果主题景观温室中，用于覆盖装饰廊架和伞塔，打造趣味横生的瓜果隧道、休闲廊架以及瓜塔。文章主要介绍了老鼠瓜在景观温室中的种植管理技术，包括老鼠瓜的生长习性、培育壮苗、管理养护及病虫害防治等内容。

老鼠瓜的学名为瓜叶栝楼（Trichosanthes cucumerina），为葫芦科栝楼属一年生攀援藤本植物。老鼠瓜生长迅速，雌雄同株异花，一株能结果实30～40个，通常果实长12～18 cm，直径4～8 cm，单果重300～500 g。果实未成熟时呈灰绿色，卵状圆锥形，形似老鼠，因此称为老鼠瓜，成熟时变红色，所以也叫老来俏、变色瓜。幼嫩的老鼠瓜可以当做瓜类食用。

近年来，随着观光农业的兴起，老鼠瓜因奇特的瓜形、会变色的特性以及坐果率高等特点，成为很多农业示范园区、瓜类主题展示馆的主栽品种之一，常栽种于廊架或伞塔边上，攀援覆盖整个廊架或伞塔，果实垂挂下来，待到成熟转色时可以营造一片橙红色的壮丽景观效果（图1）。在景观温室中种植老鼠瓜，主要是用于观赏、科普，供游客观光拍照，因此在种植管理过程中，要注意景观效果营造以及病虫害的防治。

老鼠瓜生长习性

老鼠瓜属于热带亚热带瓜类，分布于南亚及东南亚各个地区和国家，在中国主要分布于广西和云南。老鼠瓜适应性强，喜温暖湿润气候，也耐干旱，对光照要求不严，稍耐阴。适宜的生长温度为25～35℃，湿度为40%～75%，光照为半遮阳至全光照，可在环境可控的景观温室中周年种植。

培育壮苗

由于老鼠瓜在温室中可以周年种植，因此可以根据展览需求提前播种育苗。老鼠瓜从播种到开花大约需要40天，到瓜成熟转红色大概需要90天。为了维持繁茂的景观效果，老鼠瓜的播种和壮苗培育需要在专门的育苗温室内完成。

育苗棚环境条件控制

在培育壮苗期间，育苗温室室内温度通常控制在18～35℃，湿度为40%～70%，透光率在50%以上。当室内温度超过30℃时，需注意通风来进行除湿降温，否则高温高湿条件容易导致老鼠瓜幼苗出现病虫害。

种子处理

播种前需将种子放入50～55℃的温水中进行杀毒灭菌，浸泡约10～15 min，期间要不断搅拌。然后放入常温清水中浸泡6 h左右，捞出后用湿纱布包好，置于25℃的恒温箱中催芽，待出萌芽率达到80%左右或芽长至2～3 mm时即可播种。若为包衣种子，可直接播种。

播种

为方便移栽，老鼠瓜的种子通常在口径为15 cm的营养钵中播种，栽培基质可选用草炭：珍珠岩体积比7：3的混合基质，并用多菌灵或代森锰锌进行消毒杀菌，用量约为50 g/m3，搅拌均匀。

通常1个营养钵内播1粒种子。播前用手指在基质内点出一个稍大于种子的窝，然后将已催芽的种子平放于窝中，小心不要将芽折断，再覆盖一层基质，稍微压实。

苗期管理

播种3～4天后即可出苗。因为播于营养钵中，所以容易缺水，因此此时期要注意浇水，保持基质呈湿润状态。当幼苗长出3～4片真叶时，可喷施0.2%磷酸二氢钾叶面肥。

移栽

待瓜苗长出6～7片真叶时便可移栽到景观温室中。为了保持景观温室干净整洁，并避免连作障碍，可以采用燕尾箱或防腐木箱进行栽培。移栽前，在燕尾箱中装入新配制好的已消毒的栽培基质（草炭：园土：珍珠岩体积比为3：2：1），将老鼠瓜苗移栽到燕尾箱中，1箱1苗。然后将燕尾箱整齐摆放于所需造景的廊架或伞塔边上。将瓜苗小心牵引绑于廊架上。之后瓜苗便可自由攀爬，覆盖整个廊架。

注意种子播种和瓜苗移栽的基質都要经过严格的消毒，不能省略。因为在对游客开放的景观温室中，考虑到游客安全问题，不能随时喷洒农药治理病虫害，所以对于景观造景使用的老鼠瓜植株培育健康的壮苗、做好病虫害预防工作非常重要。

管理养护

瓜苗移栽后即是伸蔓期，此时老鼠瓜处于快速生长阶段，需水肥较多，可采用滴灌方式进行水肥一体化灌溉；没有滴灌条件的，可将水溶肥溶于清水中进行淋施，稀释倍数为800～1000倍，即1 m3水溶解水溶肥1.00～1.25 kg。采用少量多次的方式，使根系层基质保持湿润即可。

在瓜苗自由攀爬过程中，稍微牵引一些爬歪的瓜苗，使之均匀覆盖廊架，并在瓜苗生长过程中及时清理枯枝烂叶。花期可暂停杀虫，或采取人工授粉的方法提高坐果率。成熟后期的老鼠瓜需及时采下，收集种子。

病虫害防治

老鼠瓜抗病性较强，如果在播种和移栽时已经做好基质消毒工作，基本上可以杜绝大部分的病害及地下害虫的为害，生长过程中主要是蓟马、蚊蝇等昆虫会造成为害，此时应避免农药的使用，可以在晚上闭馆时用杀虫灯来进行防治。

参考文献

[1] 骆海波，龙启炎.长江流域鼠瓜高产栽培技术[J].上海蔬菜，2011（03）：64-65.

[2] 尚秋生，王青，王志强.蛇瓜的栽培技术[J].现代农业，2011（08）：7.