蔡攀?张学琴

一、对环境条件的要求

玉米是喜温作物，对温度的反应敏感。玉米种子在10℃能正常发芽，以24℃发芽最快。拔节最低温度为18℃，最适温度为20℃，最高温度为25℃。开花期最适温度为25-28℃。玉米是短日照作物，喜光，全生育期都要求強烈的光照。玉米需水较多，除苗期应适当控水外，其后都必须满足玉米对水分的要求，才能获得高产。因为菜用糯玉米的植株形态和生长发育规律与普通玉米基本相近，因此栽培技术措施也类似于普通玉米，只是在某些环节上有较为严格的要求，在栽培中应加以注意。

二、品种选择

选择品质好、风味佳、抗病虫、产量高、适宜贵州高海拔地区反季节栽培的糯玉米品种。

筑糯2号：果穗筒形，偶有双头穗，穗长18.9cm，穗行数14-16行，行粒数28.6粒，穗轴多为白色，偶有红色。籽白色，半硬粒型。外观品质一般，蒸煮食味口感好，皮薄容易化渣。667m2产鲜穗1000kg以上。

遵糯1号：遵义市农科所育成的早熟品种，夏播从播种至采收70天左右。株高220cm，穗长17cm，穗径5cm，籽粒、穗心均为白色，苗期叶鞘略带紫色，味糯香甜，食性好，营养丰富。667 m2产鲜穗1000kg以上。

黔糯768：贵州省旱粮所选育的优质大穗型糯玉米杂交种。白粒，具有高产优质、穗大等特点。苗期、成株长势均好，抗病性强，生长后期叶片持绿性好，在2001年国家西南组特用玉米区域试验所有品种中，其保绿度最高，为82. 5%。株型为平展型，植株高大健壮，株高248cm，雄穗发达、分枝多。果穗大，为长筒形果穗，穗长20.1cm、穗粗4.8cm；出苗至鲜果采收97d。鲜果穗籽粒饱满，商品品质好、食味好。667 m2产鲜穗1000kg以上，密度2500～2800株/667 m2。作夏秋播抗病性好，缺点是生育期偏长，植株感光性较强。

贵单8号：贵州大学农学院选育。幼苗生长健壮，株型平展，叶片较长，叶缘平，叶片数18；株高270cm，果穗大小均匀，无空秆，双穗率较高，锥型果穗，穗长2113cm，穗行数15.6行，单穗粒重215. 5g，平均产量为7864.5 kg/hm2。子粒黄色，硬粒型，百粒重37.8g，外观商品性好；在贵阳春播生育期128天。经四川农科院植保所接种鉴定：贵单8号抗小斑病，中抗大斑病、丝黑穗病、纹枯病和茎腐病。在海拔较高的西部山区具有良好的丰产性、稳产性和适应性。

黔单10号：贵州省旱粮所选育，为高产、优质、多抗紧凑型玉米单交新品种。全生育期121d。幼苗长势强，成株生长健壮，叶浓绿，持绿性好，青秆成熟。株高224cm，穗行数13行，行粒数34粒，单穗粒重1359，百粒重31. 36g，平均产量达9007.kg/hm。果穗长筒型.籽粒黄色、中间型，外观品质好。经四川省农科院植保所抗性鉴定：中抗大小斑病（病级3）、纹枯病（病级2），抗丝黑穗病和矮花叶病，高抗茎腐病。

都市丽人：糯甜粒比3：1，鲜食专用加甜糯玉米。甜度高、糯性好、种皮薄、全双穗、不秃尖、鲜期长、实现了甜、香、糯一体。在同一果穗上具有糯粒（75%）和超甜粒（25%）。

该品种品质特优，风味独特，商品性好；双穗率超过80%；第一果穗长18-20厘米，第二果穗长14-17厘米，穗行整齐，无秃尖，粒籽饱满，粒色白色（含1/4微黄甜粒）；高抗大小斑病、青枯病、纹枯病等多种病害，茎秆坚韧，高抗倒伏；从出苗之日起，南方春播采收期75天左右，秋播采收期80天左右，一般亩产鲜穗800公斤左右，具有亩产鲜穗1000公斤以上的生产潜力。

超甜2000：甜玉米品种。黄色中熟超甜玉米单交种。从出苗到采收鲜穗90天左右。果穗长20cm，果穗粗5.2cm，属大穗型甜玉米，鲜穗单重400g左右，亩产鲜穗1000kg以上。皮薄，金黄色，宜鲜食或籽粒加工。适宜种植密度3000-3500株/亩。抗玉米大小斑病、青枯病。适合我国南北方地区种植。

高品乐：美国进口超甜水果玉米杂交种。早熟性优良。植株半紧凑型，株高200cm，穗位80cm。果穗长20-22cm，穗粗5.2cm，鲜苞穗重460-520g，亩产鲜穗1000kg左右；籽粒淡黄色，皮薄甜脆，食后无渣。适宜鲜食或速冻、脱粒加工。适宜种植密度3500株/亩。

三、种子处理

在播种前先选种、晒种。选择发育健全、籽粒饱满、大小均匀，剔除虫蛀粒、霉粒、坏粒，并晒种2-3天，杀灭种子表皮的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率，以利苗全苗齐。播种前，对选好的种子用种子包衣剂以及锌肥拌种。因为种子包衣剂含有玉米所需的各种微量元素及生长剂，可促进根系的发育及植株的生长，锌肥又可促进早生快发，改善品质，提高产量。或者在购种时，直接选购包衣种。

四、适时播种育苗

早熟栽培：均采用温床育苗。（1）元月份平均温9℃以上。元月底营养坨、营养土块播种育苗，2月中旬定植，5月上旬上市。（2）元月份平均温7.8-8.9℃以上。2月中旬营养坨、营养土块播种育苗，3月初定植，5月下旬采收。（3）元月份平均温6-7.7℃以上。2月下旬营养坨、营养土块播种育苗，3月中旬定植，5月下旬上市。

夏秋反季节栽培：一般5月中旬至6月中旬分期播种为宜，这样形成从8月下旬到10月初的连续供应期。海拔低温度高的地方可适当晚播，海拔高温度低的地方可适当早播。

一般直播667m2用种量约2kg，每穴播种2粒，定苗l株。用营养坨、营养土块、营养钵育苗，定向移栽，可节约种子，提高成活率，增加产量。营养土的配方是40%腐熟有机肥，5%新鲜草木灰，其余为细土。育苗移栽667m2用种1.3kg左右。

五、整地施肥、合理密植

糯玉米与普通玉米相比，一般幼苗较细弱，因此要深耕，且整地要精细，做到一犁一耙，土壤细碎。结合整地每667m2穴施腐熟有机肥1300-1500kg，复合肥25-30kg，与土壤拌匀后播种或定植。旱地栽培可不开厢；稻田栽培，厢宽一般106cm，沟宽17cm，厢高16-22cm，每厢3行。行距73cm，株距23cm，每穴1苗，667m2栽植3300-3500株。采用育苗移栽，实行宽窄行单株定向种植，即宽行行距1m，窄行0.6m，直接采用拉绳打点定距播种或定植，株距25cm，667m2栽植3500株左右。

六、田间管理

1.灌溉排水：育苗移栽的定植时要淋足定根水，干旱时要浇水。稻田种植的雨季要注意排水，要做到厢面平而不积水，可减轻病害发生。

2.追肥：一是早施提苗肥，移栽后5天667m2施腐熟清粪水或沼液加尿素4-5kg淋施或埋施，以促进根系的生长。二是巧施壮秆肥，玉米5-7片叶时，667m2施硫酸钾复合肥15kg加尿素5kg，肥料点施于离玉米茎秆8-10cm的厢面上并覆土，苗势较弱的则在大喇叭口期（11片叶左右）增施复合肥8-10kg。三是重施壮粒肥，玉米抽穗后3-4天，667 m1施复合肥20-25kg，可显著增加玉米单苞重。

3.中耕除草：玉米中耕除草与培土结合进行，第一次追肥时，进行第一次中耕除草。第二次中耕除草结合施肥、培土进行。

七、适期采收

适时采收是保证鲜食糯玉米品质的关键。菜用糯玉米最佳的采收期为乳熟期和蜡熟期。采收过早，产量低；收获过晚，籽粒缩小，菜用品质降低。采收适期一般为授粉后的22-27天，将鲜玉米穗苞叶采下，及时出售。