樊敏利

摘 要 农产品是国家最重要的物质资源之一，它不仅关系到一个国家的正常运转、和谐发展，还与每个国民的生命健康和幸福体验息息相关。在科学技术日益发达并广泛运用于农业生产领域的今天，关注农产品的质量问题以切实生产出符合生态环境保护以及人们生命安全的农产品显得越发紧迫和重要，而作为农产品质量检测过程中的重要环节之一的实验室的质量控制工作更应引起相关机构和工作人员的关注。基于此，分析从农产品检测实验室对农产品质量控制的重要性、当前我国实验室的质量控制工作中存在的一系列问题，并对做好农产品检测实验室的质量控制工作提出一些可行性建议，以供参考。

关键词 农产品检测；实验室；质量控制；措施

中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.06.059

在国家政策越来越重视“三农”问题的背景下，在保证农产品产量稳定增长的前提下进一步促进国家农业朝着优质、生态和安全的方向发展，使我国农业发展既能够与国家经济体制改革全面接轨，又能够使国内对外农产品贸易顺应经济全球化浪潮的考驗成为了当前我国经济转型中的一项重要课题。要想提高农产品质量、促进农业的可持续性发展就离不开各类农产品检验检疫机构的保驾护航，因此，探讨新形势下农产品检测实验室应如何做好相应的农产品质量控制工作具有十分重要的意义。

1 农产品检测实验室质量控制的重要性

实验室质量控制是我国农产品质量管理和控制中的一项重要内部检测程序，它既是一项落实我国对农产品生产中质量鉴定的国家政策，更是为了更好地生产出优质农产品的基础性工作。一般而言，大多数实验室都具备先进的农产品质检仪器设备、科学完善的检测程序以及高素质的专业化人才，所有可以很好地保证其检测结果的准确性以及相关改进意见的科学性。实验室都有一项系统而完备的检测体系，为了保证其检测工作的顺利开展，对于每种具体的农产品都会有针对性的检测程序，在检测之前、检测中以及检测完成之后的后续处理上都会有一个具体执行的方案，通过这种科学化、全面化的检测程序力求检测结果的真实可靠[1]。同时，农产品检测实验室还具有一套完备的应急措施，对于那些由于自然环境变化、实验室硬件设施不到位、检测技术水平未过关以及实验室人员疏忽等原因造成的质检结果出现偏差和不合格的突发状况，可以根据应急方案及时采取相关的补救和挽回措施，力图将损失和危害降到最小，这也使现代农产品质量检测工作降低了成本。另外，由国家政策的支持以及实验室的努力，大多数实验室都能够在获取最新的农业生产销售以及最终落实到消费者的饮食环节中的相关信息，通过各个受众群体的有效信息反馈使实验室能够及时发现整个检测工作中的不当行为，做到及时发现、及时整改，保证结果的客观正确。从另一方面来讲，质量控制工作本身也是一项激励实验室提高检测能力的有效手段，通过科学严谨的检测认证，对于大多数实验室技术人员来说，可以潜移默化地提高其职业素养以及形成科学谨慎、仔细认真的职业态度，而通过将检测分析出来的结果数据与其他相关部门和工作的交接配合又可以加强多方的信息交流与合作，从而得到互相借鉴、互相学习、共同进步的多赢结果，提高实验室检测能力[2]。

2 当前我国实验室的质量控制中存在的问题

2.1 技术人员职业素质有待提高

通过调查发现，当前我国农产品检测实验室普遍存在着技术人员职业素养不合格、专业水准不过关的问题。就具体而言，1）实验室存在着一部分工作人员由于缺乏吃苦耐劳、为人民大众服务的优良精神以及科学严谨的职业素养，表现在日常的实验室工作上或是消极怠工或是粗心大意地应对本该严肃认真的农产品质检工作，这就给实验室工作在顺利开展带来巨大的阻力；2）实验室中许多技术人员的专业水准参差不齐，这使得实验室在开展检测过程中人员的组织协调出现混乱，对每个具体的问题也是莫衷一是，导致工作效率低下，即使在高门槛人才引进机制下，实验室引进了一批具备高端技术水平的工作人员，但是由于内部缺乏定期的专业培训和考核机制，使得许多技术人员观念得不到更新、工作能力无法与时俱进。

2.2 实验室硬件设施亟待完善

实验室检测所需的各种化学、农产品物质以及精密的仪器设备是正常开展检测工作的基本条件，但在现代农产品检测实验室中普遍存在的硬件设施配备不足的问题。1）由于许多实验室成立年代已久，各种仪器设备在反复使用、清洗的过程中逐渐出现设备失灵、被试剂腐蚀污染等问题，这些已经不能再投入到质检工作当中的仪器设备如果还在继续沿用就会导致质量检测效果不佳甚至带来严重错误的检测结果和数据等问题，因此对仪器设备的全面检查清理以及及时更新更换工作亟待进行[3]。2）检测标准物质作为实验室质量检测过程中的一项重要实验对照，其在采购、保存、使用、核查和销毁等工作环节中都存在多处不合理的问题。例如在采购中，采购人员或是为了节约采购成本，或是因本身知识能力有限而为实验室采购回一批质量不过关的标准物质甚至实验替代品；而在标准物质保存问题上，较为混乱的物质存放现象导致许多化学物质融合发生化学反应，实验室经常不能及时清理已过期或已被污染的物质导致实验室工作开展过程中的低效率；而缺乏一个对标准物质定期检查和清理的实验室规章制度又直接导致这些混乱局面的出现和延续。

2.3 质量控制中的细节工作不到位

实验室质量控制工作是一项宏观与微观控制的集合体，一项大的实验检测项目一定是由许多小细节、小方面的积极配合下才能进行的。具体而言，就实验室每一次质量检测工作的开展前的设备清查、对比实验物质核实以及工作顺序和计划、人员安排等问题都是需要每个相关工作人员的具体入微的反复检查确认下才能确认。但就当前的实际情况而言，大多数实验室可能还是存在着只看重大的监测项目以及专业的技术人员配备问题，忽视了这些分门别类的工作程序以及每一个具体实验室工作人员的素质考查工作。另外，由于人力、物力和财力的限制，实验室实施质量控制的覆盖范围不够全面，一些日常检测任务量小、检测频次低的项目可能会被忽视，其检测结果可能得不到有效控制。

3 农产品检测实验室的质量控制的建议

3.1 提高人才引入门槛，促进人才可持续性发展

为了提高实验室工作人员的综合素质，1）在源头上要制定严格规范的人才引入机制，对于每一个技术人员的考查都要从其基本的学历学位、专业化的技术水平、丰富的实践经验以及是否具备应有的职业道德素养等全方面的内容进行，必须严格提高人才引入门槛，切实选拔一批既拥有过硬的专业水准又拥有为投入农产品质量检测工作而不懈努力、牺牲自我的优良品格的高素质人才。2）为了促进实验室工作人员的可持续性发展，实验室内部应当形成一项规范化、科学化的人员定期培训和考核机制，在飞速发展的当今社会，每一个具体职业的工作人员多应当通过自身的学习不断更新观念、与时俱进。

3.2 严格管理实验室标准物质和仪器设备

实验室应制定一套科学的标准物质和仪器设备管理计划，以切实做到对实验室标准物质以及设备仪器的各方面进行统筹优化管理，避免出现前文所述的一系列问题。1）应明确每个工作人员的具体职责，以适当的激励机制敦促其做好本职工作；2）以严格的监督机制定期检查，对不符合规范的行为给予一定处罚，做到有奖有罚、科学公正。

4 结语

做好农产品检测实验室的质量控制工作是一项系统而又复杂的长期工作，它需要来自国家、社会、实验室及其工作人员等多方的积极配合和参与。

参考文献：

[1] 余意，缪松涛.浅谈农产品质量安全检测实验室质量控制[J].农民致富之友，2017（20）：124.

[2] 热孜完古力·卡哈尔.农产品质量安全检测实验室的样品质量控制初探[J].农家参谋，2017（12）：275.

[3] 杨剑波，李学超.如何做好农产品检测实验室的质量控制工作[J].江西农业，2016（23）：95-96.

（责任编辑：刘昀）