李苹芳　姚协丰　朱凌丽　徐锦华　刘　广　张　曼　任润生　羊杏平

（江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，江苏南京 210014）

菜瓜，学名Cucumis meloL. var.conomonThunberg，是甜瓜属甜瓜种中越瓜的变种（林德佩，2012），原产东亚（中国江浙一带）和南亚（印度），其嫩瓜既可加工酱渍、烹炒凉拌，亦可作为水果生食。菜瓜果肉富含多种矿物质和维生素，但含糖量比较低，是有益于人们身体健康的优良食品之一。近年来，随着低糖食品的市场需求扩大，菜瓜的种植面积也在缓慢增长，种植效益也不断增加，在江苏已经形成了一定规模的产区。

江苏省姜堰市溱潼地区的特色菜瓜，当地人俗称水瓜，是溱潼人的最爱，其瓜色碧绿，长圆形，带棱，肉质脆嫩，清甜可口，含水量丰富。长期以来，生产中主要应用的水瓜品种多为农家留种，品种种性存在退化现象，且抗病性、抗逆性、丰产性均不能满足设施栽培需求。因此，针对溱潼水瓜以上缺点，江苏省农业科学院蔬菜研究所瓜类研究室以溱潼当地水瓜为育种材料，进行提纯复壮，目的在于选育优质、高产、抗病的设施专用水果菜瓜新品种。

1　选育过程

母本为自交系MM-192，由姜堰水瓜资源-Ⅶ号经4代自交定向选育而成。该自交系植株长势强，抗逆性较强，叶片中等、叶色深绿，互生，五角形，有浅缺刻，下垂伸展。雌雄同株异花，花冠鲜黄色，易坐果。果实圆柱形，有10条绿色窄浅沟，表皮光滑油亮，鲜绿色，果脐圆凹。单瓜质量2.1 kg左右，纵径20～22 cm，横径14.2 cm左右，种腔宽8.2～8.4 cm，肉厚3.1 cm左右，绿白色果肉，含糖量4.8%～5.8%，白色瓤，成熟后瓤色微红，果肉质地酥脆，多汁清香，风味好。

父本为自交系MM-123，是姜堰水瓜资源-Ⅲ号经4代自交定向选育而成。该自交系植株长势强，叶片中等、深绿色，互生，五角形，有浅缺刻，水平伸展。雌雄同株异花，花冠鲜黄色，雌花发育早、易坐果，成熟后果蒂会产生离层。梨形果，有10条绿色浅沟，表皮光滑，灰绿色，果脐圆微凹或平整。单瓜质量0.7 kg，纵径10～11 cm，横径11.1 cm左右，种腔宽6.2～6.5 cm，肉厚2.4 cm左右，绿色果肉，含糖量8.0%～9.2%，浅黄绿色瓤，成熟后瓤色微红，果肉质地酥脆，成熟后果肉转面，果汁含量中等，香甜、风味好。植株抗逆性较好，但在生长后期秧蔓会感染白粉病。

2014年冬季在海南三亚南繁基地进行组合选配，2015年春季进行品种比较试验，2015年秋季、2016年春季进行区域试验，组合MM-192×MM-123较抗蔓枯病和白粉病，适应设施栽培条件，品质优，产量较高，综合性状优良，符合育种目标，定名为苏水瓜1号。2016年12月通过江苏省园艺学会鉴定（苏园会鉴字2016第010号）。目前主要在江苏溱潼地区推广。

2　选育结果

2.1　田间性状

由表1可知，苏水瓜1号全生育期108 d（天），果实发育期26 d（天），坐果易，生长势中等，均与对照溱潼水瓜相当。果实梨形，整齐一致，不易畸形，不易裂果，果柄不易脱落，果皮浅灰绿色，果面光滑，有10条匀称的浅沟，果肉绿色，肉质酥脆，香味浓，果实口感风味佳。果肉厚度2.35 cm，单果质量1.16 kg，耐贮运性略好于对照。

2.2　产量

2.2.1品种比较试验试验于2015年春季在六合基地塑料大棚内进行，2月底播种，4月初移栽，6 m宽的大棚做2条畦，畦面宽2 m，覆盖无色透明地膜，膜下铺设滴灌带，每畦定植1行，株距50 cm，每小区定植8株，3次重复，每株留三蔓爬地栽培。果实分2次采收，头茬瓜于6月10日采收，二茬瓜于6月24日采收。由表2可知，苏水瓜1号头茬瓜产量极显著高于对照溱潼水瓜，较对照增产98.3%，溱潼水瓜熟性较晚，因此二茬瓜产量明显高于苏水瓜1号，二者总产量相比，苏水瓜1号比对照溱潼水瓜略增产4.9%。

2.2.2区域试验2015年秋季、2016年春季分别在江苏溱潼、沈高、兴泰、六合竹镇等4个试点进行区域试验，以溱潼水瓜为对照。所有试点均采用大棚覆盖栽培，双蔓整枝，爬地栽培，株距40 cm，行距200 cm，每小区定植30株，设3次重复。由表3可知，苏水瓜1号两年平均产量3 313.2 kg⋅（667 m2）-1，较对照增产 8.25%。

表1　苏水瓜1号田间性状调查结果

表2　苏水瓜1号品种比较试验产量结果

表3　苏水瓜1号区域试验产量结果

2.3　可溶性固形物含量

2015、2016年区域试验中，采用手持式测糖仪测定苏水瓜1号的可溶性固形物含量均为5.0%左右，与对照溱潼水瓜差异不显著。

2.4　抗逆、抗病性

2015、2016年区域试验中经田间多点观察，苏水瓜1号耐低温性、耐湿性较强，对白粉病的抗性强于对照溱潼水瓜，苏水瓜1号田间白粉病的平均病情级别数为3.0，对照为4.3；田间未明显发生蔓枯病。经本研究室人工接种鉴定（姚协丰 等，2017），苏水瓜1号蔓枯病的平均病情级别数为3.0，抗性达到中抗水平，对照溱潼水瓜蔓枯病的平均病情级别数为4.1，表现为感蔓枯病。

3　品种特征特性

苏水瓜1号为优质、高产、抗病、设施专用水果菜瓜一代杂种。春季从播种到收获约98 d（天），雌花开放后25 d（天）左右可采收嫩果。生长势较强，叶色深绿，灰绿色梨果，果面光滑，单瓜质量0.9～1.4 kg，纵径17～19 cm，横径11～13 cm，肉厚2.4 cm左右，腔宽6.5 cm左右，黄绿色瓤，绿色果肉，可溶性固形物含量5.0%左右，肉质酥脆，多汁爽口，香甜、风味佳。中抗蔓枯病，一般每667 m2产量3 300 kg左右。适宜在江苏及周边地区栽培。

4　栽培技术要点

江苏省大棚覆盖栽培，春季播种期以1月至2月上中旬为宜，电热温床穴盘育苗。2月定植，需采用三棚四膜覆盖方式，每667 m2定植500～600株，2～3蔓整枝，即在主蔓4叶时摘心，每株选留2～3条健壮子蔓，每条子蔓上选留雌花发育正常、子房圆整的孙蔓4～5条，孙蔓着生雌花后留2片叶摘心，待果实坐稳后，子蔓留20～25片叶摘心，同时疏去畸形、病虫果，通常每株留果6～8个。要求施足基肥，每667 m2施腐熟厩肥3 500～4 000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾25 kg，做畦前施入，与土壤混匀。果实坐住后注意均衡充足供应水分，授粉后25～28 d（天）即可采收，采摘宜在果温最低的清晨进行，选择圆整、鲜绿油亮、发育良好的健壮大果分批采收。由于水果菜瓜的果皮非常薄，果汁含量高，一经碰擦易破损腐烂，因此需小心采摘，在田间即可套上塑料发泡网套，分级装箱后第一时间运往消费市场。春季温室或大棚栽培的水果菜瓜一般在5月上旬开始采收，7月上旬采收结束。秋季栽培的在国庆节前开始采收，10月中旬采收结束。

林德佩．2012．甜瓜（Cucumis meloL．）种下分类专论．中国瓜菜，25（5）：42-46．

姚协丰，徐锦华，李苹芳，张曼，任润生，刘广，羊杏平．2017．菜瓜蔓枯病苗期抗性鉴定方法比较．中国瓜菜，30（2）：11-14．