马海兰

摘要：农产品质量安全检测结果会直接影响农产品食用效果，为了能够确保农产品的质量，为人们提供更为健康且安全的农产品，本文就农产品质量安全检测结果的质量控制措施以及评价进行了具体的分析。

关键词：农产品；质量安全检测；质量控制

农产品生产到市场流通售卖过程中必然要进行质量安全检测，而在这一过程中，质量控制则是农产品检测机构重点工作之一，其主要是借助于实验室质量控制措施来将检测结果誤差值缩到最小，以此来确保整个检测结果的合理性。通常情况下，专业的农产品质量安全检测工作都需要严格按照《检测和校准实验室能力认可准则》以及《检测和校准实验室能力的通用要求》来开展质量控制，严把质量的关，对质量检测结果进行合理的评价与分析，进而就能确保农产品的安全。

1农产品质量安全检测结果的质量控制措施

1.1全程都需要进行空白试验

为了能够有效的避免系统误差，在进行农产品质量安全检测的过程中，还需要做全程空白试验，具体来说就是借助于实验用水来替代样品亦或者是不加样品。同时对整个检测步骤以及添加的试剂与样品测定是否一致，空白试验值本身大小以及分散程度会直接影响检测结果，如果空白实验值处在很小的范围波动下，就表明其农产品质量安全检测工作是在严格操作环境下所进行的。

1.2平行样品测定

在减少系统误差的基础之下，平行测定次数越多平均值也就会更加接近真值，通常情况下，在对农产品进行检测的过程中，大多需要对每个样品进行2次平行测定，然后算出其平均值，并且将这一结果作为最终的检测结果，2次测定相对偏差亦或者是绝对差都应该在规定允差范围之内。为此，在进行质量控制的过程中，可以对大批量样品进行检测，在确保检测数据稳定的基础之下可以适当的减少平行样品测定，这样就能最大程度提升整个工作效率，可是在这一过程中还需要在批次过程中加测质控样品，以此来对检测数据稳定性进行观察，如果发现了检测样品数据超过精密度范围的现象，一定要及时进行纠正和处理。

1.3质控样品的测定

在进行质量控制的过程中，还需要对质控样品进行测定，这一措施主要的目的就是为了能够更好地掌握检测结果误差情况，这样就能及时掌握农产品质量。通常情况下，质控样品主要有3种：第一种是包含有证标准物质亦或者是其他国际上公认的标准物质校准的实验室参考物质；第二种则是在样品中加入一定的标准物质，这样就能成为加标样品；第三种则是选择和被检测样品基体相同亦或者是较为接近的事务标准样品，在不能够得到这一类实物标样的情况下就能够使用添加样品。在进行质控样品测定的过程中，质控样品中的被测组分含量最好是和被测样品接近，如果被测样品没有及时的检出质控样品当中的被测组分含量也应该是在方法测定低限附近，而质控样品测定结果的回收率则也需要符合相关标准以及要求。

1.4内部对比试验

在质量控制过程中还需要进行内部比对试验，具体主要指的是实验室按照实际需求来制定出相应的内部对比试验计划，而且试验计划最好是能够包含所有常规项目以及全体检测人员，在对比过程中还需要对所获得的结果进行汇总和分析，以此来评价质量安全检测结果是否满足于质量控制需求，进而才能结合实际情况来进行相应的改进和处理。在进行内部对比试验的过程中，需要注意几点：首先，需要使用标准物质亦或者是农产品实物标样来进行对比，而且还需要保留样品来进行重复试验；其次，不同工作人员在对比试验过程中应该采用相同的样品，同时还可以对同一样品来进行不同方法的实验；最后，需要对样品不同特性结果相关性进行分析。

2农产品质量安全检测结果的评价

要想确保农产品质量安全检测结果的准确性，除了要做好质量控制措施之外，还需要对农产品质量安全检测结果进行适当的评价，这样才能及时发现其中所存在的问题并且对其进行处理。而为了确保评价的有效性笔者也对其进行了以下的分析：（1）日常检测结果的评价。在对农产品进行日常检测的过程中，我们可以对其日常检测结果进行相应的评价，而对于这一点可以先收集好几个空白试验值，对标准偏差及方法的检测限进行计算，如果计算出来的检测限明显大高于标准方法中的规定，就需要对其原因进行分析和处理，一直到其限值符合相关标准才行。此外，在日常检测结果评价过程中，还需要对平行样品进行评价，在评价过程中可以使用多次测定相对偏差或平行双样相对误差来衡量，所得到的结果应该符合检测方法对于重复性的需求，如果没有达到的话则需要进行分析和处理。（2）质控评价。在评价过程中还需要使用人员对比、留样再测以及仪器对比等方式来对样品相同参数进行多次的平行测定，并且对所得到的结果进行对比，以此来对农产品质量安全检测结果可靠性进行分析和评价。（3）能力验证结果评价。在对农产品质量安全检测结果进行评价的过程中，能力验证结果评价主要是包含了两个部分，第一部分是对工作评价值进行计算，第二部分则是做出相应的技术评定。

3结语

综上所述，在农产品质量安全检测过程中，检测结果质量控制措施也是整个实验以及检测中关键构建，同时还是确保实验室工作质量、提高检测人员本身水平和能力的最佳措施。为此，在对农产品进行质量安全检测的过程中，一定要严格遵守相关检测准则以及要求来进行检测和评价，这样才能确保检测结果的科学、准确性。