又是一年岁末时，值此辞旧迎新之际，特为中国食品界专家、学者及青年才俊们盘点即将过去的2018年所取得的成果。

2018年1月：

(1) 原河南科技大学食品学院院长朱文学教授被任命为河南工业大学副校长。

(2) 天津科技大学食品营养与安全实验室获批国家重点实验室。

(3) 华南农业大学食品学院蒋爱民教授领衔建设的“共建共享混合教学移动慕课——畜产食品工艺学”被教育部认定为“国家精品在线开放课程”。

(4) 北京工商大学孙宝国院士带领的团队、中国海洋大学汪东风教授带领的团队、山西农业大学常明昌教授带领的团队、安徽农业大学张正竹教授带领的团队，被教育部认定为首批“全国高校黄大年式教师团队”。

(5) 江南大学王兴国教授主编的《人乳脂及人乳替代脂》在科学出版社出版；由加拿大Ronald S. Jackson编著、中国农业大学段长青教授主译的《葡萄酒科学—原理与应用》(第三版)在中国轻工业出版社出版。

2018年2月：

由国际食品科技联盟前主席Geoffrey Campbell-Platt教授编著、天津科技大学赵征教授等翻译的《食品科学与工程导论》在中国轻工业出版社出版。

2018年3月：

(1) 国务院学位委员会公布了2017年审核增列的食品科学与工程博士、硕士学位授权点名单如下：

① 已有博士学位授权二级学科新增为博士学位授权一级学科的学校有：

河北农业大学；吉林农业大学；浙江工商大学；哈尔滨商业大学。

② 新增博士学位授权一级学科的学校有：

北京工商大学；河南工业大学；黑龙江八一农垦大学；云南农业大学；中南林业科技大学；海南大学；扬州大学；上海理工大学。

③ 已有硕士学位授权二级学科新增为硕士学位授权一级学科的学校有：

南京工业大学；石河子大学；新疆大学；宁夏大学；山东师范大学；昆明理工大学；烟台大学。

④ 新增硕士学位授权一级学科的学校有：

南开大学；天津农学院；延边大学；青海大学；沈阳师范大学；南京林业大学；浙江海洋大学；浙江农林大学；湖北民族学院；陕西理工大学；重庆工商大学；长江大学。

(2) 南京农业大学校长周光宏教授当选美国食品工程院院士。

2018年5月：

(1) 南京农业大学校长周光宏教授和国家食品安全风险评估中心吴永宁研究员当选国际食品科学院院士。

(2) 在中国科学院院士和中国工程院院士大会上，江南大学食品学院王兴国教授荣获“2018年度第十二届光华工程科技奖”。

2018年6月：

(1) 国家科学技术奖励办公布的食品类项目如下：

① 江南大学陈卫教授主持的项目“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”获2018年度国家技术发明二等奖。

② 获科技进步二等奖的有：

中国农业大学江正强教授主持的“半纤维素酶高效生产及应用关键技术”项目；

大连工业大学周大勇教授主持的“特色海洋食品精深加工关键技术创新及产业化应用”项目；

中国农科院加工所张德权研究员主持的“羊肉梯次加工关键技术及产业化”项目。

(2) 荣获科技部“2018现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项的食品专家：

大连工业大学杜明教授；吉林大学刘静波教授；江南大学毛健教授；中国农业大学廖小军和高彦祥教授；华南理工大学扶雄教授；河南工业大学卞科教授；河南工业大学陈复生教授；北京工商大学王静教授；浙江农科院郜海燕研究员；江苏大学马海乐教授；江苏大学邹小波教授；中国科学院微生物所赵瑞琳研究员；中国肉类食品综合研究中心王守伟主任；郑州中粮科研设计院有限公司副总经理李杰。

(3) 宁波大学成立了食品与药学学院，由原来的海洋学院独立出来，潘道东教授任首任院长。

(4) 江南大学陈卫教授主编的《乳酸菌科学与技术》，华南师范大学黄儒强教授和黄继红老师合作主编的《食品伦理学》在科学出版社出版。

2018年7月：

(1) 福建农林大学郑宝东教授负责的项目“闽东特色鱼类深加工及质量安全控制”获批首批国家虚拟仿真实验教学项目。

(2) 科技部公布“2017年国家创新人才推进计划”入选的食品界专家：

① 中青年科技创新领军人才：

华中农业大学李斌教授； 西北农林科技大学刘学波教授；西藏农牧学院兰小中教授；南京农业大学李春保教授；福建农林大学张怡教授；江南大学范大明教授；中国农业大学陈芳教授；中国农科院油料作物研究所邓乾春研究员；中国检验检疫科学研究院张峰研究员。

② 重点领域创新团队负责人：江南大学徐学明教授。

2018年8月：

(1) 国家自然科学基金委员会公布：江南大学范大明教授、华南农业大学徐振林教授、中国农业大学杨绍青副教授和北京工商大学刘慧琳副教授主持的项目获国家优秀青年科学基金项目资助。

(2) 国家自然科学基金委员会公布：南昌大学聂少平教授主持的项目获批国家杰出青年科学基金项目资助。

(3) 上海交通大学史贤明教授的博士生何守魁获得食品安全领域的顶级国际会议IAFP(国际食品保护协会)学生国际交流奖，成为本年度唯一获此殊荣的中国学生。

(4) 华南理工大学王永华教授和塔里木大学宋丽军副教授主编的教育部高校“十三五”规划教材《食品酶工程》在中国轻工业出版社出版。

2018年9月：

(1) 获教育部国家教学成果二等奖的项目：

① 大连工业大学朱蓓薇院士团队的“以食品产业需求为导向的食品学科研究生培养质量保障体系与实践”。

② 南昌大学谢明勇教授团队“基于国际工程教育理念的“1-3-5”链式递进食品创新工程人才培养模式”。

③ 江南大学堵国成和夏文水教授团队的““三融合二递进”轻工食品类本科创新人才培养体系的构建与实践”。

(2) 9月15日，中国农业大学食品学院同时为该院的中国食品界果蔬贮藏加工学科泰斗级人物周山涛教授、刘一和教授和蔡同一教授分别庆祝100岁、90岁和80岁生日，还为周山涛教授树了纪念铜像；胡小松院长亲自为3位老先生编著了《树》《路》及《家》3本著作。

(3) 获批农业部国家农产品加工技术研发专业中心的有：

云南农业大学辣木研究所联合申报的“国家辣木加工技术研发专业中心”；武汉轻工业大学联合申报的“国家富硒农产品加工技术研发中心”；黑龙江农科院食品加工所联合申报的“国家面制品加工技术研发专业中心”；河南工业大学联合申报的“国家小麦加工技术研发专业中心”；河南农业大学联合申报的“国家速冻米面制品加工技术研发专业中心”；青岛农业大学联合申报的“国家玉米加工技术研发专业中心”；西藏农科院农产品开发与食品科学研究所联合申报的“国家青稞加工技术研发专业中心”；华中农业大学联合申报的“国家柑橘加工技术研发专业中心”；陕西师范大学联合申报的“国家苹果汁加工技术研发专业中心”；中华全国供销合作总社济南果品研究院联合申报的“国家苹果加工技术研发专业中心”；沈阳农业大学联合申报的“国家浆果加工技术研发专业中心”；新疆农垦科学院农产品加工所联合申报的“国家红枣加工技术研发专业中心”；广西农科院农产品加工所联合申报的“国家芒果保鲜加工技术研发专业中心”；浙江省农科院申报的“国家浆果保鲜加工技术研发专业中心”；河南大学联合申报的“国家食用菌加工技术研发专业中心”；宁波农科院农产品加工所联合申报的“国家蔬菜加工技术研发专业中心”；四川省食品发酵工业研究设计院申报的“国家发酵蔬菜加工技术研发专业中心”；山东农业大学联合申报的“国家牛肉加工技术研发专业中心”；河南科技学院联合申报的“国家猪肉加工技术研发专业中心”；陕西科技大学联合申报的“国家羊乳制品加工技术研发专业中心”；江西师范大学联合申报的“国家淡水鱼加工技术研发专业中心”；集美大学联合申报的“国家红藻加工技术研发专业中心”；渤海大学联合申报的“国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发专业中心”；浙江工业大学联合申报的“国家远洋水产品加工技术研发专业中心”；广东农科院茶叶研究所联合申报的“国家茶叶加工技术研发专业中心”；华南农业大学联合申报的“国家农产品冷链物流装备研发专业中心”。

(4) 中国农业大学食品学院罗云波教授主编的《食品安全管理工程学》在科学出版社出版。

2018年10月：

福建农林大学食品学院郑宝东、张怡教授；东北农业大学食品学院齐宝坤老师指导的本科生项目，获中国“互联网+”大学生创业创新大赛银奖。

2018年11月：

(1) 东北农业大学江连洲教授和中国海洋大学汪东风教授获2018年国家“万人计划”教学名师。

(2) “全球食品领域高被引科学家”中国内地5名科学家上榜：南昌大学的谢明勇和聂少平教授、浙江大学的何勇和吴迪教授、中山大学李华斌教授。

(3) 云南农业大学葛长荣教授创建的鸡文化博物馆开馆。

(4) 甘肃农业大学毕阳教授主持的“扩展青霉定殖苹果果实的致病性及棒曲霉素合成的分子调控研究”项目获批2018年度国家自然基金委员会与以色列科学基金合作研究项目。

(5) 由中国农科院油料所牵头组建的国家健康油脂产业科技创新联盟在青岛成立。

2018年12月：

(1) 2018-2022年教育部高等学校食品科学与工程专业新一届教学指导委员会成立，江南大学金征宇教授任主任。

(2) 长沙理工大学原化学与生物工程学院更名为化学与食品工程学院；南京师范大学正式成立食品与制药工程学院。

(3) 科技部公布的国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项入选的单位有：

国家粮食局科学研究院谭斌研究员，“保健食品风险评估及功能性评价基础研究”；

中国农业大学胡小松教授，“食品加工条件对食品中外源安全危害的影响与作用机理”；

江南大学姚卫蓉教授，“食品中重点危害物质高效识别和确证关键技术研究”；

北京市疾控中心邵兵主任，“食品中化学危害因子非定向筛查技术研究”；

广东省微生物所丁郁研究员，“食品中生物性及放射性危害物高效识别与确证关键技术及成品研发”；

南京工业大学熊晓辉教授，“食品安全化学性污染物智能化现场快速检测技术及相关产品研发”；

上海交通大学魏新林教授，“茶叶产品质量安全控制技术及健康功能评价应用示范”；

中国海洋大学张兰威教授，“乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范”；

江南大学徐岩教授，“传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范”；

武汉大学崔晓辉教授，“食品安全大数据关键技术研究”；

中国食品药品检定研究院徐颖华研究员，“食品监管微生物追踪技术与网略平台的建立”；

中国科学院微生物所马俊才教授，“国家食源性致病微生物全基因组数据库及溯源网略建设”；

国家食品药品监督管理总局高级研修学院李福荣院长，“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急保障决策系统研究”；

上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫建设中心郭德华研究员，“进出口食品安全风险溯源、预警、应急建设研究”；

南京财经大学汤晓智教授，“食品安全检验在线质控系统研究”；

中国检验检疫科学研究院杨敏莉研究员，“口岸食品安全控制与智能监控技术研究”；

浙江清华长三角研究院王涛研究员，“食品安全风险分级评价与智能化监督关键技术研究”；

济南大学王志伟教授，“进口新型食品接触材料检测与风险评估技术研究”；

国家食品安全风险评估中心刘兆平研究员，“食品污染物风险评估关键技术研究”；

中国农科院农业质量标准与检测教授研究所钱永忠研究员，“生鲜食品中混合污染物联合毒性效应评价及风险评估研究”；

中国农业大学沈建忠教授，“新型生物识别材料库的构建及其制备关键技术研究”；

中国人民公安大学李春雷教授，“重大活动食品安全风险防控警务模式及关键技术研究”；

军事科学院谢剑炜研究员，“新突发食品源剧高毒化学物质危害因子识别与防控关键技术研究”；

(4) 合肥工业大学汪惠丽教授、江苏大学陈全胜教授、江南大学孙秀兰教授和饶志明教授入选科技部2018年中青年科技创新领军人才。

(5) 大连工业大学入选辽宁海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心。

(6) 吉林农业大学刘景圣教授、中粮集团生化总经理佟毅和中国粮食研究培训中心颜波荣获“全国粮食行业领军人才”称号。

(7) 获中国专利金奖的食品专利有：

① 中国农业大学食品学院倪元颖教授等与烟台北方安德利果汁股份有限公司完成的“一种浓缩苹果清汁大容量罐群低温无菌贮存方法”；

② 浙江大学尹红教授等与浙江新和成股份有限公司及北京化工大学等共同完成的“一种连续化稳定维生素 A 微胶囊的制备方法”。

(8) 教育部公布的国家精品在线开放课程中入选的食品类课程有：

《食品化学》，中国海洋大学汪东风教授；《食品保藏探秘》，中国海洋大学曾名涌教授；《学问海鲜》，中国海洋大学林洪教授；《食品工艺学》，河南科技大学朱文学教授；《食品安全》，浙江大学郑晓冬教授；《食品营养学》，中国农业大学范志红教授；《营养与健康讲座》，福建农林大学姚闽娜副教授；《葡萄酒的那些事儿》，烟台大学赵玉平教授；《寄生虫病与食品安全》，华中科技大学刘文琪教授。

(9) 江南大学《食品化学》在中国慕课平台登录。