杨国福，王庆泽

（1.河北省唐山市丰润区杨官林兽医工作站，河北 丰润 064000，2.河北省唐山市丰润区农业畜牧水产局，河北 丰润 064000）

1 犊牛出生管理

母牛分娩时以自然分娩为主，犊牛出生后应立即清除口鼻黏液，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防黏液进入气管，用清洁的剪刀对脐带处理保留5～7 cm，然后将脐带浸入7%～10%碘酒溶液消毒2 min（出生犊牛称重若使用的是吊称，则可在倒立称重的过程中进行黏液清理与脐带消毒，并可倒出部分吸入消化道、呼吸道的羊水）。然后对犊牛进行全身干燥处理，可使用市场上如麦特等产品进行干燥处理。

2 犊牛初乳饲喂

2.1 初乳的灌服

犊牛出生后2 h以内灌服经检验合格的初乳4 L，6 h后再灌服2 L，温度38～39℃。初乳灌服时灌服器必须清洁干净并且饲喂过程中严禁野蛮操作。

2.2 初乳质量控制

正常初乳的收集应控制在产犊后8 h以内，首次挤奶进行。收集后对其质量进行检测，初乳的质量检测有两种方法，一种为初乳计检测，一种为白利度检测。初乳计用于测量初乳的比重计，可以用来粗略地测出初乳中免疫球蛋白（抗体）的含量。但脂肪含量会影响初乳计的读数，如乳脂含量较高的娟珊牛的初乳计读数较高，此外温度也会影响初乳计的读数，温度越低读数越高。初乳质量的判断标准为在室温（约22℃）条件下，＞1.050在初乳计的绿色区域即为合格。白利度检测在22%以上的初乳可判定为合格。初乳饲喂优先选择经产牛的初乳，因为其免疫球蛋白种类多于头胎牛。

2.3 初乳的保存

在实际生产中总有些新投产母牛所产的初乳达不到饲喂需求，为使初生犊牛能及时获得初乳免疫，通常采用饲喂解冻的冷冻初乳的方法来解决。在冷冻初乳及使用的过程中需注意以下几个方面：冷冻初乳必须是经检测合格的（乳房炎、血乳、感官不合格的初乳不收集）；初乳应储存在2～4 kg的容器中以便于取用；冷冻初乳保质期在4℃冷藏下可保存1星期，在-20℃冷冻可保存1年；保存时应标示采集日期、母牛编号以及测量质量；冷冻初乳应使用50～60℃水浴解冻，解冻后及时饲喂，不得再次冷冻。

2.4 监督犊牛被动免疫结果

使用折射计检测犊牛出生后24～72 h血清蛋白含量，若血清蛋白含量＞5.5 g·100 mL-1，则表明免疫成功；若全群有＞95%的犊牛检测合格，则表明牧场初乳饲喂控制在合理范围内。

3 犊牛常乳饲喂

为避免病原微生物通过常乳传播给犊牛，建议对常乳进行巴杀后再饲喂。经多方验证无论是营养损失还是消毒效果，60℃是牛乳进行巴氏消毒的最佳温度，巴杀后牛奶细菌数必须控制在＜2万个·mL-1，若生乳细菌数达200万个·mL-1则无法达到消毒效果。

在使用巴杀的过程中，需进行微生物检测仪监督巴杀效果，从而判断容器卫生状况以及工人是否规范操作。

奶温控制：犊牛饲喂最适合的奶温应该是39℃。为避免运输中奶温降低达不到合适温度，一般在巴杀后保持奶温高1～2℃再送往犊牛车间，另外每次在饲喂之前再继续温度测定并做记录。

奶量控制：出生后第2～3天4 L，第4天5 L，第5天6 L，第6天7 L，第7天至断奶前10 d 8 L。

犊牛开食料饲喂及其他：犊牛出生3 d后开始饲喂开食料，每天饲养员及时添加饮水，不空槽，冬季可在喂奶后1 h添加温水，每天及时添加颗粒料，避免空槽与饲喂发霉变质的颗粒料。

关于牛奶自动饲喂机的使用：犊牛牛奶自动饲喂机的使用大大降低了工人的劳动量，提高了生产效率，但在实际生产中暴露出各种各样的问题，比较常见的就是犊牛腹泻与肺炎病例增多。腹泻病例增多主要原因是设备在使用的过程中维护与监管不到位，导致喂奶量忽多忽少，奶温忽高忽低或清洗不到位导致鲜奶质量出现问题等，严重的牧场因肠炎淘汰死亡犊牛可达30%。还有的牧场在使用自动饲喂机时，牛只数量与皮奶头比例严重失调（正常比例为1∶6）达1∶20，导致该群犊牛哺乳的时间大幅延长，且每头犊牛的前3次哺乳时间一直处于变化之中，特别是处于断奶阶段的犊牛。部分强势犊牛霸占自动饲喂机导致弱势犊牛无法正常饮奶，导致犊牛在断奶阶段应激严重引起肺炎爆发，因上述客观因素始终存在，肺炎犊牛也是久治不愈，引起大量淘汰死亡，十分可惜。

4 犊牛断奶

将断奶犊牛分为两个阶段：50～55 d，2次·d-1，56～60 d，1次·d-1，3 L·次-1。断奶时，根据犊牛料的蛋白水平高低对其采食量略有不同，若犊牛料蛋白质≥22%，犊牛连续3 d采食在＞1.5 kg·d-1，或犊牛料蛋白质＜22%，则要求连续3 d采食＞2.0 kg·d-1，才可进行断奶，以确保断奶后采食饲料的营养仍然可以满足需要，病弱牛可适当延迟断奶。断奶称重：犊牛断奶后进行称重，可对前期饲喂效果与制定的日增重目标进行评价，为下一步饲喂改善寻找措施。正常情况下，犊牛断奶时体重应是其初生重的2倍以上（理想日增重应在750～820 g·d-1）。