黎伟峰

（广东省紫金县古竹动物卫生监督分所，广东 紫金 517465）

清洁剂是一类具有良好润湿力和表面渗透力的清洗类物质。清洁剂可以是酸、碱或中性物质。中性剂一般有肥皂和那些主要用于清洁污染物质的液体。通常与消毒剂配合使用，以发挥双重作用。水＋清洁剂是养猪场可用的最便宜的“消毒剂”[1-5]。

1 猪场清洁操作的必要性

虽然与清洁有关的全进全出的生产方式早已被人们所熟知，但很多猪场尚未落实。其提高生产效率的原因目前已深入人心。通过清洁消毒处理，猪不再进入有疾病流行的环境中。清扫过的猪舍在清扫过程中和之后空置4 d，空气中的含有微生物的呼吸道飞沫有时间通过通风换气被清除或减少。无论猪何时进入上一批猪曾经生活过的猪舍，猪舍中存在的大量微生物都会对新进猪的免疫系统构成挑战，同时这一过程会大量消耗猪机体的蛋白质和能量。无论是否发生严重的特定疾病，这个过程都会导致猪的日增重和饲料转化率下降。这是必须吸取的重要教训。因此，猪场的清洁操作很有必要性。

2 高效清洁剂的特性

能够有效去除有机物；在凹凸表面上作用良好；具有良好的去油作用；具有良好的渗透性；迅速作用；有消毒剂的时候起作用；无残留；用硬水具有活性；无毒性或毒性极地；不会使地板变滑。

3 清扫猪舍的建议顺序

第1步：除去所有粪便，清空所有粪道、贮水池、排水沟。第2步：切断电力。第3步：拆下所有可移动设备、料斗、灯等，打开所有不能进入的区域，如通道、风扇箱等。第4步：清扫和擦拭猪舍。第5步：用猪场消毒剂或水从屋顶到地面浸泡整个猪舍，如果有可能的话浸泡24 h。第6步：浸泡所有可移动设备并清扫。第7步：排干和冲洗饮水系统、辊筒、饮水乳头、水槽等，并注满洗涤消毒液。空置2 h，排干，并重新注入清水。第8步：使用热水或蒸汽清洗器高压清洗整个猪舍。第9步：目测检查猪舍。第10步：用高压清洗器或喷雾器对整个猪舍进行消毒，包括所有设备和周围环境。第11步：在允许的地方，可谨慎地用福尔马林进行蒸熏消毒。也可以使用合适的消毒剂或二氧化氯。第12步：在猪舍外放置消毒用的足浴池，在人员进入猪舍前使用。第13步：猪舍干燥前不要重新进猪，应至少空置48 h。第14步：如果在此之前使用猪舍，请使用空间加热器来干燥猪舍内表面。

清扫过程需要使用3种化学剂：清洁剂，以帮助去除灰尘和污染物；清洗和消毒饮水系统的消毒剂；完成清扫过程后使用的消毒剂。

在地板磨损的猪舍，尤其是分娩舍，在清扫和消毒之后用石灰水刷一下地板。用以下办法来执行这一程序：由于石灰水具有强烈的刺激性，处理时请戴护目镜和手套。将烧石灰（CaCO3）与水充分混合，使其成为浅色乳膏状的黏稠物。使用家用软刷将石灰水覆盖在分娩舍地板上。让地板空置48 h，以便风干。在石灰水未干时不要让母猪进入分娩舍。如果在干燥之前你必须这样做，那请不要刷母猪乳房能接触到的地板。石灰水也可用在所有的水泥地面，在多脂猪病流行的猪舍非常管用。石灰水是一种非常便宜的消毒剂，其功效可以通过4.5 L石灰水中加入30 g酚类消毒剂而得到提高。

4 使用高锰酸钾和福尔马林溶液熏蒸消毒

甲醛是一种有害的高毒性气体，只接触很短时间就能引起呼吸窘迫。大量吸入最终会导致昏迷（在一些国家被禁止使用，我国允许使用）。无论何时进行熏蒸，都应有两位操作员在场：一人在猪舍内，另一人在门口，以便需要时可提供帮助。应穿戴护目镜和湿面罩，两人都必须佩戴。应佩戴橡皮手套。在蒸熏前先润湿猪舍，并将所有入口密封。始终把甲醛加入高锰酸钾中。在独立的容器添加准确剂量，缓慢添加。用高边金属容器混合复合物，一旦复合物混合，迅速离开猪舍。确保没有猪能够接触到可能弥散的烟雾。如果猪舍中的操作员遇到困难，站在门口的人应打开所有风扇，敞开所有门，迅速把屋内人员拉出猪舍。均匀地分散开摆放于猪舍内的金属容器。每1 000 m3空间使用1 000 mL福尔马林和400 g高锰酸钾。关闭猪舍12 h。在使用猪舍前打开门窗，并通风8 h。需在猪舍的门上贴上警示牌，提醒人们“熏蒸消毒进行中”，防止人员勿入而发生危险。增氧消毒剂（像细小的喷雾一样喷出）可以替代福尔马林熏蒸消毒，使用这种消毒方式更安全，更易于操作。

5 冲洗双手

可以防止感染传播的清洗和消毒双手的设备应该是环境卫生控制的一个重要组成部分。在处理猪之后总应该对双手进行消毒，特别是在会接触到粪便或尿液的地方。由于疾病传染播的风险，如FMD、SVD、CSF，就餐前后以及处理了冷冻或解冻肉制品后应对双手进行清洗。