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清清肠胃过春节

2018-03-02

农村百事通 2018年2期
关键词:番薯玉米粒粳米

年关将至,不少人都准备在春节给自己送上一份新年大礼,但对于吃货来说,最好的礼物当然是大吃大喝七天不放松。以前,只有过年才能吃到上好的食材,现在就不同了,优质的生活水平让人们终日都能品尝到新鲜优质的美味佳肴,這就相当尴尬了。吃货们想在春节期间大饱口福,但肠胃中又早已积累了不少油水,导致吃什么都不觉得有新意。如果是这样,那不妨在距离春节还有一段的时间里,跟美食达人学习营养清肠美食,给终日饱受美食压力的肠胃清清肠、排排毒,为即将到来的春节大餐做好准备。

一、番薯粳米粥

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,将其与粳米一起熬成粥,作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸收,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩。做法相当简单,将番薯洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮成粥。

二、苹果银耳汤

将苹果加入银耳汤中,不仅汤中果香四溢,而且能起到意想不到的清肠排毒功效。银耳要用冷水泡一夜以上为最佳,水要一次加足,中途不加水,反之会减少胶原蛋白的产生,影响功效。中途可以加入去皮切块的苹果。炖煮一小时后,关火加入枸杞与冰糖,半小时后即可食用。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又能够益气清肠,还可以滋阴润肺。再配以苹果和枸杞,更加香甜。

三、玉米豆腐鸡蛋汤

说到清肠排毒,大家肯定会想到粗粮,粗粮中当属玉米口味佳,营养丰富了。玉米的营养成分比较全面,其中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累。其中丰富的镁元素,可以促进肠胃蠕动,有助于肠胃健康,并且可以帮助大肠顺利排出体内废物与毒素,起到清肠排毒的作用。制作此款蛋汤,先用热水浸泡玉米粒至软,然后将水烧开,将豆腐与玉米粒一起倒入锅内,烧开后转小火煮15分钟。鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,加盐调味即可。

(贵州 李艳)endprint

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