嘉宝

寒冷的天气，很多小毛病也随之而来，比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等，这时吃什么能御寒并远离寒冷带来的小毛病呢？冬季养生的基本原则当讲“藏”。人体阳气闭藏后，新陈代谢相应减慢，因而要依靠生命的原动力——肾，来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。

防止腰膝酸软

——多吃御寒食物

腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养。多吃御寒食物可以暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。

【秘方】羊肉粥

做法：羊肉100克洗净切片，葱、姜切块备用。将大米100克淘洗干净，同羊肉及葱、姜、盐一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火熬成粥。

功效：此粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

手脚冰凉

——补充蛋氨酸

寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

【秘方】姜汁甜牛奶

做法：取200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。

功效：该饮品有驱寒合胃之功效，每天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

体质弱常感冒

——适量摄入矿物质

人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定的关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。

【秘方】海带豆腐

做法：海带250克，洗净备用，豆腐1块切成块；锅中加油适量，五成热时，放入姜片、葱丝爆香，加入豆腐块，放盐，煎1分钟，放入海带，翻炒大约1分钟，加水，没过主料1厘米，加入鸡精，继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。

身体瘦弱怕冷

——增加产热营养素

冬季气候寒冷，因此要增加产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量。

【秘方】橄榄雪梨炖瘦肉

做法：将猪瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块，雪梨50克洗净切片與洗净的橄榄15克、蜜枣1个放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。

功效：此菜利咽生津，滋阴润燥。

畏寒腹痛

——维生素不能少

严寒使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A的摄入量，以增强人体的耐寒能力。增加维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

【秘方】生煎猪肝

做法：取新鲜猪肝500克，洗净后，斜刀切成薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。

功效：此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。