范月青

摘  要  对广州市花卉产业种类与品种结构、生产布局与种植特点、市场与流通、栽培技术與标准化、龙头企业与基地建设的现状进行了细致梳理，发现广州市花卉产业整体发展水平较高、经济和社会效益显著，但科学技术水平有待进一步提升，规模化、专业化、组织化发展程度不高，品牌创建和创新花卉文化挖掘较缺乏等问题，由此有针对性提出了重视培育高端花卉新品种，积极引导和培育社会化服务组织，政府支持，发展产业优势等对策。

关键词  花卉产业 ;广州 ;发展现状 ;对策

中图分类号  F326.13

Current Situation， Problems and Countermeasure of Flower Industry

in Guangzhou

FAN Yueqing

（Guangzhou Technical College， Guangzhou， Guangdong 510640）

Abstract  The species and variety structure， production layout and planting characteristics， market and circulation， cultivation technology and standardization， the situation of leading enterprises and base construction of Guangzhou flower industry were summarized. The results showed that the overall development level of the flower industry in Guangzhou was high and its economic and social benefits were significant.However， the level of science and technology was low， scale， specializationand organization degree were also low. There was a problem of lack of brand creation and innovative flowers cultural exploitation. Some suggestions were pointed out such as cultivate high-end flower varieties， guide and nurture social service organizations， government develop industrial advantages.

Key words  flower industry ; Guangzhou ; development status ; countermeasure

广州又称“花城”，花卉产业在广州市农业结构中占据重要地位。1999年，广州市政府将花卉产业作为现代都市型农业重点支持项目，采用大量措施促其发展，至2015年，广州花卉种植总面积达到17 415.27万m2，销售额41.31亿元。花卉生产经营企业2 557个，其中大中型企业531个，从业人员38 825人，专业技术人员3 995人。近20年，广州花卉产业的面积与产值逐年增长，辐射带动了当地农民就业、促进当地农业转型升级、推动一二三产业融合发展、美化了城市、提升了人民的生活水平等。然而，随着广州市城镇化进程的不断推进，花卉产业受土地等因素的制约，发展出现了瓶颈。因此，笔者对当前广州市花卉产业现状进行细致分析，探索其在乡村振兴背景下做大做强的发展路径，并提出相关建议。

1  发展现状

1.1  花卉种类及品种结构

广州的花卉品种有很多种，主要可分为：鲜切花类（鲜切花、鲜切叶、鲜切枝），盆栽植物类、观赏苗木、种苗用花卉、工业及其他用途花卉、草坪。 鲜切花主要有玫瑰、非洲菊、菊花、桃花、鹤望兰、百合、姜花、剑兰、龟背竹、富贵竹等;盆栽植物主要有观叶植物、盆花、盆景等，其中，观叶植物近年来增加了五彩也门铁、金玉满堂等新品种，属龙血树属和粗肋草属;盆花品种主要有一品红、红掌、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、国兰等;盆景主要为出口盆景，有九里香、榕树、罗汉松、福建茶、六月雪等;种苗用花卉主要是鲜切花的非洲菊，观叶植物的万年青类、绿巨人、白掌类、也门铁、山海带、竹芋类，组培苗花卉有蝴蝶兰、红掌、一品红、凤梨、大花蕙兰等，嫁接苗及扦插苗花卉有玫瑰、菊花、大丽花。近年来，草花的播种苗也有所发展，草花主要有台湾草、大叶油草等。

随着城镇化的不断推进，广州地区花卉生产种类结构发生了变化。观赏苗木、盆栽植物发展迅速，已成为广州市花卉产业的支柱;工业及其他用途花卉占比逐年减少（表1）;花卉生产品种从菊花、姜花、年橘等传统低值单一品种逐步向观叶植物、蝴蝶兰、凤梨、红掌等高档盆栽植物、绿化苗木、高附加值的多元化花卉种类发展。

1.2  花卉生产布局

在历史自然条件和传统种植习惯等因素的综合影响下，广州各区（市）初步形成了科学的花卉产业区域布局。荔湾区（原芳村区）由花卉生产区逐步向花卉流通中心转型，番禺、花都、白云区、从化市逐步成为主产区，且从化市、增城市发展势头较猛（表2）。分布主要为：北部从化市的高山花卉和鲜切花基地，中部白云区、花都区的精品盆花及出口盆景基地，南部番禺区、与南沙区的观叶植物和绿化苗木生产供应中心，西部荔湾区的广州花卉博览园、广州市花卉交易中心、岭南花卉市场、广州花地湾花鸟鱼虫批发市场等花卉流通中心，东部萝岗区、增城市的宿根球根花卉和乡土苗木。

1.3  花卉市场与流通

随着花卉产业迅速发展，广州的花卉流通体系建设也在不断完善。全市有7个大型花卉市场，花卉产品可通过市场和中间批发商销往国内外，网络、订单销售也逐年增加，其中90%以上小盆栽植物通过网络平台、订单销往全国各地。

由于广州是我国花卉产品的重要集散地，省内国内以及进口花卉产品，相当一部分通过汽车运输和飞机空运经广州分流到全国各地。如观叶植物、盆栽植物和绿化苗木以汽车运输为主;鲜切花、种苗以飞机空运为主。花卉出口产品种类以小型盆景（福建茶、榆树、满天星、山指甲、细叶榕等）、造型富贵竹（塔形竹、“弯竹”等）、鲜切花（月季、菊花、姜花、桃花等）、盆桔、花坛植物、小盆栽观叶植物、组培苗和观赏苗木为主;北运花卉以观叶植物和观赏苗木为主。在芳村海南村一带，约有2 000～3 000人从事花木北运批发业务。

广州花卉零售业主要由春节期间的花市、大型花卉企业、传统花店、网上花店、大型连锁超市花档、农贸市场花档和流动摊贩构成。其中广州传统花店主要集中在东风西路、解放路和大南路一带。

1.4  花卉产业科技水平

自2000年，广州花卉生产技术含量得到了进一步提高，花期调控技术、组织培养快速育苗、专用基质、专用肥料、专用药剂及水质无害化处理技术、病虫害综合防治技术等均取得了突出成效。一批有实力的花卉企业高度重视花卉育种工作，建立花卉种质资源库。目前已建成的有蝴蝶兰种质资源库、红掌种质资源库、观赏凤梨种质资源库等。花卉生产专业化、规模化和标准化已成为业界的共识和发展方向。温室、遮荫棚、电动遮阳系统、自动化通风降温系统、微喷雾系统、喷淋系统、滴灌设施、滚动栽培床、加温机、防虫网等现代设备逐步推广应用，使得花卉生产逐步向保护地栽培转变，即主要向光温可控温室（棚）转变。2006年，广州市花卉保护地栽培总面积为2 062.64万m2，到2015年增至4 890.03万m2，温室面积也由126.83万m2增长至2 713.39万m2。

为提高花卉产品的质量，增强市场竞争力，广州市农业局联合部分农业企业，如广州花卉交易有限公司、广州先锋园艺、广州陆仕花卉有限公司、广州科华实业有限公司、从化友生园林有限公司等，根据实际生产情况，先后制定了一系列花卉产品质量标准和生产技术规程。包括《花卉质量等级评价标准》、《红烛（红掌）盆花质量等级要求》、《花卉产品包装与标志》、《主要观叶植物试管苗质量等级标准》、《红掌组培种苗质量等级要求》、《红掌组培种苗质量等级》、《红掌盆花标准体系》、《一品红（圣诞花）盆花生产技术规程》、《菊花切花生产技术规程》、《红掌盆花生产技术规程》、《花卉植物寄生线虫检测规程》、《观赏凤梨盆花生产技术规程》、《盆栽山海带生产技术规程》、《红掌组培苗生产技术规程》、《盆栽山海带生产技术规程》、《红掌组培种苗生产技术规程》、《凤梨植物DUS测试指南》、《蝴蝶兰栽培技术》、《粗肋草盆花生产技术规程》、《猪笼草盆花生产技术规程》等。其中《蝴蝶兰栽培技术》《红掌盆花生产技术规程》《观赏凤梨盆花生产技术规程》为广州市主推技术规程。

2  存在的问题

广州花卉产业经济效益、社会效益和环境效益均比较显著，整体水平在全国属于领先地位。但与发达国家相比，仍有较大距离，主要包括3个方面。

2.1  科学技术水平有待进一步提高

目前，在花卉新品种选育、设施栽培技术开发、应用与推广、采后处理和包装技术等方面还有很大的发展空间。由于广州高档花卉多为异地引进，自主品种较少，而专业从事新品种选育的单位和科技人员不多，通过鉴定、专利申请拥有自主知识产权的新品种落后于荷兰、德国、加拿大、日本等国，甚至逐渐被云南赶超[1-3]。

2.2  规模化、专业化、组织化发展程度不高

广州市花卉企业数量增长迅速，由2000年的1 071个增至2015年的2 557个，大中型企业由2000年的273个增至2015年的531个。表明大多数花卉企业为小农户种植，规模化、专业化、组织化发展程度不高，现代经营意识薄弱，经营管理水平较低，“跟风”盲目生产较突出，限制了花卉生产技术水平、产品品质以及国际竞争力[4]。

2.3  要素瓶颈突出

广州市花卉产业受要素制约影响越来越明显。一是土地要素。随着城镇化的发展，农业用地逐年减少，土地租金连年升高，导致花卉基地不断外迁。二是劳动力要素。近年来，广州市劳动力资源紧，用电成本居高不下。为解决土地和劳动力资源的制约，设施农业成为广州花卉产业发展的重要选择。

3  对策

3.1  重视培育高端花卉新品种

加大科研投入和产学研联合发展，重视新品种、新技术的研发，培育自主高端花卉品种。特别要注重广东乃至全国丰富的野生花卉种质资源、地方名特优品种的研发，对观赏价值高、有市场潜力的珍稀优质野生花卉资源开展引种驯化、种质保存、品种改良和杂交育种工作，同时注意知识产权的保护。

3.2  优化产业发展格局，引导和培育社会服务组织

积极引导和培育社会化服务组织，发展花卉专业合作经济组织，提升广州花卉产业的组织化、专业化、规模化和产业化发展水平，提高花农和企业现代化发展意识和技能水平，提升花卉产业发展水平，优化产业发展格局，不断提高广州花卉產业的国内和国际市场竞争力。

3.3  发挥产业优势，争取政府支持

政府部门应尽快出台相关政策措施。在设施用地指标上向花卉产业进行适度倾斜，充分发挥花卉产业经济效益高、种植周期较短的优势;同时落实农业用电优惠政策，鼓励花卉产业基地规模不断扩大。

参考文献

[1] 朱丽琴. 广州市花卉产业化水平提升的研究[D]. 兰州：甘肃农业大学，2010.

[2] 黎扬辉. 广州花卉业与都市农业的发展[J]. 广东农业科学，2006 （12）：112-113.

[3] 王爱玲. 荷兰花卉产业的创意开发及对中国的启示[J]. 世界农业，2014 （10）：35-43.

[4] 杨跃辉. 中国主要花卉产品国际竞争力研究[D]. 福州：福建农林大学，2013.