家禽非常规饲料资源开发与利用

2018-02-18冯凯玲

畜牧兽医科学 2018年12期

冯凯玲

（广东省高州农业学校，高州 525200）

0 引言

我国在饲料工业发展的过程中，出现了饲料原料短缺的问题，这给我国养殖业带来了很大的隐患。由于城镇化的发展不断加快，我国的耕地面积正在逐渐减小，粮食产量增长率低，资料的产量和需求逐年增加，这很容易导致粮食供应与饲料的需要不平衡的现象。为了解决这一问题，我国政府开始对非常规饲料的研究与生产提高重视，并且对不同种类饲料的研究都有了很大的进展，对我国的养殖业也有很好的促进作用。

1 糟渣类饲料

糟渣类饲料资源是指农副产品加工的废弃物以及工业下脚料中可以作为饲料资源的部分，在我国主要包括：酒糟、醋糟、酱油渣等酿造业糟渣；苹果渣、柑橘皮渣等水果加工业糟渣；甘蔗渣、甜菜渣、糖蜜等制糖工业糟渣；薯类（红薯、马铃薯、木薯）淀粉渣，菌糠等。我国农副产品的加工量在世界产量排名靠前，这满足了糟渣类饲料的生产前提。糟渣类饲料通常要经过微生物的发酵，通过发酵可使原料中的淀粉被逐渐消耗，其它营养成分也会被适量浓缩，由于微生物的作用，糟渣中的蛋白质和氨基酸的含量也会适当的增加。由于多数糟渣类的原料所含的纤维较高，很难成为家禽的能量来源，但如果对这些饲料进行适当处理也会在家禽喂养中发挥重要的作用。

1.1 酒糟

酒糟及其溶解物是玉米类或者其他谷物发酵酒精后经过干燥处理的一种产物，在我国每年的产量都很高。酒糟是饲料生产中应用很广泛的蛋白质饲料原料，由于制作方式和方法的不同，产生的酒糟所含的营养成分也不一样，不同家禽对其消化程度也不同。为了提高酒糟的应用效果，可根据不同家禽种类和年龄在饲料中的用量，通过添加剂的使用达到对不良因素控制的效果。

1.2 苹果渣

苹果渣是在苹果加工时产生的果皮、果核和剩余的果肉。由于苹果渣在发酵处理后的抗营养因子存在偏酸的原因，少量用于家禽的饲养中。经过相关的研究发现，在家禽饲养中饲喂的饲料中含有1/5的苹果渣与喂养普通饲料的雏鸡在饲料转化率和营养代谢率的表现上没有明显的区别。

1.3 木薯渣

木薯渣是木薯在工业生产中的废料。木薯渣在使用的过程中存在一些问题，木薯渣的水分含量较高，由于这一原因导致了木薯渣很容易变质；木薯渣中含有大量的氰苷，如果使用方法不正确很容易导致中毒现象的发生。为了克服木薯渣的缺陷，可以对其进行微生物的发酵处理。经过相关的研究表明，在木薯渣发酵菌中黑曲霉、绿色木霉和根霉的比例为2∶2∶3，组成的复合菌是发酵木薯渣的理想菌种；在液体菌种的比率为0.03，氮源为0.2，在合适的温度下发酵4 h，可得到良好的木薯渣发酵产物。将适量的木薯渣掺入家禽饲料中的试验结果显示，发酵的木薯渣不影响家禽的生长，还可以达到降低饲料成本的效果[1]。

2 非常规植物蛋白质饲料

我国饲料工业和养殖业不断发展，蛋白质饲料资源越来越短缺。优质蛋白质饲料如豆粕和鱼粉的价格不断上涨。为了达到节约生产成本的目的，人们不断开发新的蛋白质饲料原料或者研究新的蛋白质提取技术，达到提高蛋白质利用率的效果，满足现在蛋白质饲料的生产需要，适当代替如今蛋白质资源。

2.1 葵花籽粕

葵花籽粕是葵花籽榨油后的剩余物。由于不同的产地和生产工艺的区别，导致葵花籽粕出现差异性。同优质蛋白质含量较高的豆粕相比，葵花籽粕所含的赖氨酸较低，蛋氨酸较高。在国外目前已经出现相关报道，在蛋鸡饲料中加入葵花籽粕的饲养方式不会影响蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质。根据我国的研究表明，葵花籽粕代替家禽饲粮的豆粕不会影响家禽产蛋的脂肪酸含量，还会降低家禽蛋中的胆固醇含量，同时达到节约成本的效果。

2.2 西兰花

西兰花是日常生活所食用的十字花科蔬菜，主要食用的部位是花球，除花球外的其余茎叶可以经过加工处理成为新的蛋白质原料。研究表明西兰花花茎叶粕的粗蛋白质含量很高，可达25%以上。西兰花的花茎叶粕可加深蛋黄的颜色，还可以降低蛋黄中所含胆固醇的含量，很大程度上提高鸡蛋的品质，对提高家禽的肉质起重要的作用[2]。

3 牧草林业副产品

由于家禽对于纤维类物质消化能力有限，对于鹅类和鸡可以适当的加入牧草和树叶类饲料。经过相关研究表明，鹅类和鸡的饲粮中加入适量的草粉和树叶，对它们的生长不仅没有不利的影响，还提高了家禽的肉质品质，适当降低了家禽饲养的成本。

研究较多的是草粉和风干树叶，如苜蓿草粉、紫花苕草粉和檀香树叶。相关研究显示，苜蓿草粉在鸭的饲养中效果显著，在鸭的饲粮中加入适量的苜蓿草粉有助于成鸭的生长，并对其身体机能进行改善，达到促进生产和发育的效果。

4 非常规动物蛋白质饲料

在家禽的喂养过程中，非常规动物蛋白质饲料也有相关的应用，如目前家禽饲粮中研究较多的血粉和蝇蛆粉。对于用血粉作为饲料原料已经有了几十年的历史，血粉的种类通常可分为全血粉、血浆蛋白粉和血球蛋白粉。不同的加工方法会导致不同的喂养效果，如使用霉解处理的血粉氨基酸利用率较高，在家禽的饲养中霉解处理过的血粉可以代替3%的进口鱼粉并且不影响家禽的正常生长。在膨化血粉的使用中，可以提高家禽的代谢，促进生长进度，保证肉质的效果[3]。