张林媛

（黑龙江职业学院，黑龙江 哈尔滨 150111）

1 宠物食品的物理评估

对干性和半湿食品应当进行多层的密封包装。内侧要有防止水分丢失、脂肪吸收和虫害的内衬。内衬还可以保留产品的气味，维持适口性。罐装食品的包装若出现凹陷或膨胀，则意味着已被细菌发酵，不能食用。产品的颜色、大小和形状及诱人的气味，都是饲养者应该考虑的因素。食物中有异物、颗粒碎末、头发和毛屑都是次品的标志，应该尽量避免购买这些产品。

2 宠物食品的适口性和可接受性评估

宠物食品的适口性和可接受性是非常重要的因素，因为宠物食物必须首先被宠物所接受，然后才能提供最佳的营养。宠物每日摄入的必需营养物质是所采食食物的消化产物，是食物中各种可利用营养物质的集合。犬或猫不会采食适口性不好的食物，无论它所含的营养物质水平有多高，配比有多均衡。同样地，有些饲粮虽然适口性很好，但某些营养物质的含量却不足。

适口性的概念是根据其测试方法来定义的。进行适口性测试时，宠物食品制造商为动物提供2种产品，其中一种是已知适口性的对照。采用的标准是食物的采食量，假设一种食物比另一种食物采食量高，就意味着其适口性更好。如果实验动物采食第1种食物的量更大，那么这种特定食物的适口性就比第2种食物要好。因此，我们不应把适口性看作是食物固有的特性，而应将其当作动物对食物感知的特性和选择一种特定食物而不选择另一种的趋向性。

气味在宠物犬和猫选择食物的过程中是非常重要的，仅通过食物的气味就能改变其饲喂行为。这是因为犬和猫嗅觉的敏感程度都非常高。气味与味道是宠物犬、猫在选择食物的过程中仅次于适口性的第2个重要感觉。宠物犬、猫的舌头上分布着极为丰富的嗅觉传感器，这些传感器对氨基酸很敏感，这可能确定了它们食肉动物的天性，能区别不同来源和不同品质的肉。尽管气味和味道是最主要的感觉，但食物的外形和质地也对犬、猫选择食物造成了一定的影响。其他影响适口性和食物选择的因素还包括：原料的品质和食物蒸煮、加工以及储存的方式。

由于只有适口性好的食物才具有市场价值，因此今天市场上销售的多数食品都十分受宠物的欢迎。如果不注意监控采食量，可能会导致饲喂过度和动物的体重增加。因此，一旦适口性达到了动物可以接受的程度，宠物饲养者应对饲粮的其他因素进行衡量，以使自己的宠物获得最佳营养。虽然适口性很重要，但也不应将其视为评价食物时的惟一标准，不应将其认作是食物营养充分的指标。

3 宠物食品的消化率评估

宠物食品的消化率是食物中可以吸收的部分，直接反应了食物中各营养物质的比例。随着食物原料品质量的提高，食物中的干物质和营养物质的消化性也会相应提高。商品化宠物食品的消化性和营养利用率差异很大。虽然2种食品的成分表和保证分析值可能完全相同，但饲喂时的消化率可能不同，这种差异会直接影响每种饲粮为动物提供充足营养的能力。尽管真实消化率和表观消化率仅能通过对照饲养试验来衡量，但宠物饲养者通过给宠物饲喂食物后观察胃肠道健康状况、粪便性状和排粪频率，可以粗略地估计出食物的消化率。一般情况下，在宠物饲粮中添加大量纤维、灰分、植酸和劣质蛋白质，会降低其消化率。加工不当或过热的处理也会降低饲粮的消化率。相反，如果宠物饲粮中原料的品质都很好，脂肪含量较高，而且能够采用正确的加工技术，则可以提高食物的消化率。采食消化率高的食物时，动物排出的粪便量小、形状很好且稳定，排粪频率相对较低。少量食物就能维持动物正常的生长速度和体重，长期饲喂还会保持皮肤和毛发的健康。相反，消化率低的宠物食品中含有大量胃肠道中酶无法消化的成分。这些成分直接通过胃和小肠进入大肠，并在大肠中部分或全部被结肠细菌发酵。快速或大量的细菌发酵会产生气体（肠胃气胀），使动物的粪便稀松，偶尔也会引起便秘。除此之外，由于食物中营养成分少，必须大量采食，进而排泄大量的粪尿，污染环境，影响人类健康。

4 宠物饲喂方法

饲喂方法可能会受饲粮种类，动物的年龄和身体条件，环境因素和社会相互作用，以及饲养者的态度和生活方式等因素的影响。对宠物犬和猫来说，有2种基本的饲喂方法。第1种是随意（或称自由）采食；第2种是定量控制的按顿饲喂。随意采食法提供的食物多于动物一次所能采食的数量，允许动物自己控制采食量。相反，部分控制法则限量提供食品，每日按一餐或多餐饲喂。

如果成年犬能通过采食适当的食物来满足其自身的能量需要，实现自主控制，就可以使用随意采食法进行饲喂。干性宠物食品是最适合自由采食的食物；而罐装食品则不适宜用作随意采食，因为其中的水分含量高，容易滋生细菌，而且此类食物在变干后可接受性也会有所下降。随意饲喂时许多犬都会采食过量，因此推荐对大多数宠物犬使用定量控制的饲喂方法。饲养者可以将饲粮分成两顿，早晚各一顿。另外，一般应将定量控制的饲养方法用于生长期幼犬，因为随意采食可能会导致动物的生长和增重过快。如果一个家庭中养有几只犬，那么一只犬在其同伴在场时可能会吃得更多。这种反应称为“社会促进作用”，是社会群体中的常见行为。为了防止犬在进餐时相互之间的竞争，我们应该分别在不同的地方放置独立的食盆，按顿饲喂。