石建州，王慧芳，蒋苗苗，张鹏飞，赵金兵

（南阳师范学院，河南 南阳 473061）

漯河麻鸡（Luohe partridge chicken）是河南省畜牧行业首个获农业部批准登记的国家地理标志保护产品。2009年9月22日国家农业部第1267号公告发布，公布了2009年第4批核准登记的14种农产品地理标志名录，经河南省漯河市畜牧业协会向国家农业部申请登记的漯河麻鸡荣获《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》［1-2］。地理标志产品是区域金字名片、产品质量的保障、品牌信誉的象征，在产品的品质方面有较高的口碑，极具市场开发潜力和价值，其对推动区域经济发展、打响特色农业品牌、提升品牌的市场竞争力、加快农业集群发展、增加农民经济效益有着重要的意义。该文对漯河麻鸡的研究进展进行综述，以期为更好地研究开发利用漯河麻鸡这个地理标志产品提供文献参考，使其成为地方经济发展的新动力，突出产品特色，引导产业升级。

1 漯河麻鸡的产地和形成历史

漯河麻鸡的中心产区在河南省漯河市舞阳县，包括所辖的三区（召陵区、郾城区、源汇区）和临颍县等周边区域，目前均已发展成为漯河麻鸡的主要产地。漯河麻鸡的核心养殖场位于舞阳县的北舞渡镇。河南兴农牧业有限公司是原种鸡选育基地。

漯河市位于河南省中南部，坐落于伏牛山麓东部平原和淮北平原接壤地带，地势西高东低，淮河水系的沙河、澧河、颍河贯穿全境。地理坐标为北纬 33°24′～33°59′，东经 113°27′～114°16′，属温热带大陆性季风气候。年日照时数2 198 h，年平均气温14.7℃，年最高气温27.4℃，年最低气温 0.7℃，无霜期 220 d，年降水量 836.6 mm。四季分明，气候温和，水资源充沛，土壤肥沃，盛产粮食和经济作物。适宜的生态因子、地理环境、气候条件、物种多样性以及丰厚的物产基础为漯河畜牧业的发展提供了优越的平台和空间，特定的自然环境促进了漯河麻鸡的选育工作的进展。

漯河麻鸡是近年来经过杂交育种新培育出的一个的优质地方鸡品种。2001年，河南兴农牧业有限公司联合河南省农业科学院和郑州牧业工程高等专科学校开展漯河麻鸡的育种工作。漯河麻鸡的种鸡是利用漯河本地特有的土鸡和外来优质麻鸡品种（安卡麻鸡和广西良凤花鸡）作为亲本，历经8～9年的选种工作培育出的杂交品种。目前，经过多个世代的选育工作，漯河麻鸡已经成为一个蛋肉兼用型的优良地方鸡杂交品种［2］。

2 漯河麻鸡的种质特征

2.1 漯河麻鸡的外貌特征

漯河麻鸡是我国新培育出的一种肉蛋兼用型的优质品种，适应能力强，以具有体型小且紧凑、麻羽适宜、外观秀丽、鸡冠颜色鲜亮、抗逆性强、肉蛋风味鲜美等特点而深受市场的欢迎。杂交选育的漯河麻鸡包括2个品系——黄脚系和青脚系。青脚系的胫、趾和喙为铁青色，所以青脚系也称为铁脚系；黄脚系的胫、趾和喙为黄色。

漯河麻鸡公鸡羽色多为红色黑尾，母鸡羽色主要为麻羽。依据羽色深浅和麻羽程度的不同可将漯河麻鸡分为3个品系，包括深麻、中麻和浅麻。

2.2 漯河麻鸡的生产特性

漯河麻鸡以优良的生产性能深受市场的欢迎，其产肉率和产蛋率高，并且肉和蛋的品质好。70日龄的商品肉鸡平均体重，公鸡和母鸡分别为2.0～2.4 kg 和 1.5～2.1 kg，料肉比达到2.3∶1～2.5∶1，72周龄蛋鸡产蛋数在 186～195枚，料蛋比达到2.2∶1～2.4∶1，平均蛋重小，蛋壳薄，蛋黄色泽深，具有味香可口的特点［1，3］，蛋壳颜色呈绿色的绿壳蛋种群是漯河麻鸡中的优秀鸡种［4］。

3 漯河麻鸡生物学特性的研究进展

黄炎坤等［5-6］研究了漯河麻鸡育成期适宜的体重发育标准、饲喂量标准，以及不同的饲喂水平对青年漯河麻鸡体重发育的影响，以漯河麻鸡体重为参考指标，试验确定其最佳喂料量水平，制定相应的饲喂标准，理想的饲喂量是按照标准的日粮饲喂量或者在此标准的基础上再增加3%的量。有研究者进行了引导饲养对漯河麻鸡产蛋性能的影响研究，指出适当增加饲料量能够提高漯河麻鸡的产蛋性能［7］。 刘健等［8］研究了漯河麻鸡不同品系育成后期的生产性能，试验结果表明，在均匀度方面，中麻品系低于深麻品系和浅麻品系，据此推断出在生产期的生产性能方面，浅麻品系和深麻品系高于中麻品系；漯河麻鸡具有抗病力强、成活率高、生长速度快的优点。测定了38～41周龄 3种羽色（深麻、中麻和浅麻）的漯河麻鸡的羽色与生产性能（产蛋率、日均蛋重、种蛋合格率和周平均体重）之间的关系，数据分析显示3种羽色之间的生产性能差异均不显著（P＞0.05）［9］。 在漯河麻鸡养殖方式方面的研究，刘珊珊等［10］进行了发酵床垫料和常规养殖方式的对比试验，结果证明采用发酵床垫料饲养的漯河麻鸡在生产性能、环境卫生、经济效益方面均优于常规饲养方式。黄炎坤等［4］报道了漯河麻鸡小型绿壳蛋种鸡采取饥饿法强制换羽技术试验效果良好，同时，在停饲的早期使用粗石粉进行补饲，停饲期间的产蛋率增加、死淘率和破壳率下降。

4 漯河麻鸡遗传资源的保护和开发

漯河市以农业生产为主，食品加工业历史悠久，享有“全国农业综合标准化生产示范市”的美誉，这样有利的社会发展环境促进了漯河麻鸡的育成和快速推广。漯河麻鸡符合市场对麻羽家禽的消费习惯，加之漯河麻鸡自身具有的优质生产性能、肉蛋品质，深受消费者喜爱，尤其是南方许多城市对漯河麻鸡的认可度较高，使其养殖规模迅速发展，已形成“漯繁南养”的格局。漯河麻鸡的雏鸡和商品肉鸡畅销广西、广东、香港和澳门等地。漯河麻鸡已被认定为河南省肉蛋兼用型优良地方家禽品种，漯河麻鸡的主要产区漯河市是河南省无公害肉鸡产地，漯河麻鸡鲜鸡蛋通过了国家农业部“无公害鲜禽蛋”的认证。

2008年10月14日正式实施由河南省质量技术监督局发布的 《漯河麻鸡》（DB41/T 540—2008）品种标准及饲养管理技术规程，为漯河麻鸡养殖的标准化生产以及品质保证提供了强有力的支撑。2009年9月22日“漯河麻鸡”被农业部评定为农产品地理标志产品。

2010年，漯河麻鸡种鸡存栏量10万套，年出栏的商品鸡700万羽，原种鸡选育场向市场推广260多万套父母代种鸡，出售商品代肉雏鸡约3亿羽，辐射漯河周边10余个县（区）。漯河麻鸡市场潜力巨大，有着理想的经济效益和社会效益，养殖模式施行“公司+基地+农户”，资金短缺是其迅猛发展的一个制约因素［1］。

漯河麻鸡是一个新培育的品种，生产性能优良，生产品质高，不但保留了祖代的优良品质，而且还提高了饲料报酬率。此外，漯河麻鸡体型小而紧凑，外观秀丽，麻羽适中，其体貌特征符合消费者的购买习惯。漯河麻鸡选育的一个重要目标是羽色。因为漯河麻鸡由漯河地方鸡种和安卡麻鸡杂交选育而成，在后代鸡群中，出现羽色的深浅程度杂乱，培育一致的黄麻色作为其品种的典型体貌特征并且逐代达到整个种群中个体羽色深浅一致，使之更加符合市场的要求，是漯河麻鸡选育的重要任务之一［9］。漯河麻鸡是河南省畜牧系统首个被认定的地理标志保护产品，漯河麻鸡的生物资源的保护和开发对地方畜牧业的发展具有推进作用，而且也有助于其他畜禽资源的保护和开发利用。一定要利用好漯河麻鸡这个“国家地理标志商标”，提升漯河麻鸡的品牌价值，突出产品特色，使其成为地方经济发展的新动力，优化畜禽养殖产业，引导产业升级，加强服务意识，提升创新能力，促进产业经济效益和社会效益的双丰收。