李晋

情感與饮食相辅相成，有时吃到某种食物，随之就会想到与之有关的亲情、爱情、友情故事。味觉是思想的探路者，会忠实地把食物信息传递至内心深处，让我们对生命有了性质不一的深刻体悟。

鸭血粉丝汤能让我想到初恋。二十出头的时候，我交往过一个女友，身材小巧，长相妩媚，喜食鸭血粉丝汤，爱屋及乌，我渐渐也喜欢上了这道美食。爱情确实是种神奇的力量，它可以让双方在心灵和口味上靠拢。

那时我尚在上学，花费不多的鸭血粉丝汤是恋爱时的最好食物。我们常去的 家鸭血粉丝汤店，老板矮矮胖胖，眉眼间尽是和气。聊天中得知，老板是南京本地人，从国营饭店退休多年，闲着没事而重操旧业。

此店不大，生意甚好，一到饭点全是人，但老板不会就此降低鸭血粉丝汤的质量，鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭肫、油豆腐、榨菜丁等辅料 样也不会少，烫煮的粉丝盛入碗中，加几块鸭血及上述辅料，舀上香浓的鸭汤，满满碗，形似塔尖，再撤一撮香菜，碗底的热气和香气没有就此被封盖，它极力地挤出虚幻的身影，自由散漫地任意飘荡。

端至眼前的鸭血粉丝汤，初恋女友总要添上好几勺辣油，辣油放在置有小勺的白瓷罐中，随客人任意添加，香味j中鼻。老板说是用鸭油、芝麻、辣椒起熬制的.那油红亮亮的色彩夺人视线，让红漆斑驳的桌子变得黯淡。滴到鸭血粉丝里的辣油，像 轮红日映射在黄河水面，很快又分化成若干个小红日，灿烂夺目，让人能感觉到它炙热的火辣。这时无需邀请后羿携弓箭前来助阵，只需以士气饱满的肠胃把它们容纳。

有了辣油的鸭血粉丝像热情奔放的探戈舞，让热恋中的男女脸色红润，在双方的心头燃烧起熊熊火焰，其时不嗜辣的我吃起鸭血粉丝汤来也非要加上辣油。有次女友生病，想吃鸭血粉丝汤，我顶着烈日，打包了两份，放了重重的辣油，送到她的宿舍，和她一起惬意地吃着，打量着笑意盈盈的她，我浑身被幸福的暖流所包围。

后来因为种种原因和初恋女友分手，某次我独自捧起碗加了少许辣油的鸭血粉丝汤，吃了一口，竞被辣出了眼泪，而鼻子也有了阵阵酸意，这种状况现在依然。原来，当爱情的甜蜜不能遮盖辣的本性，一切都要归于现实。

鸭血粉丝汤的核心是鸭血，和豆腐外表的相似，让鸭血有了血豆腐的称号，但它和豆腐终究不同。鸭血在咀嚼中会有一丝粘牙的感觉，似人世间纠结的情感。当它置身在粉丝的怀抱里，似乎又作了缠绵的解读。对我而言，吃鸭血粉丝汤，能念及遁迹的往事，是舌尖向一段深沉的岁月致敬。