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人生的茶

2018-01-31刘世光

广东第二课堂·初中 2018年2期
关键词:黄茶碧螺春小杯

刘世光

茶者,南方之嘉木也。

茶的品种,在漫长的历史进程中,不断地推陈出新,直至今日可谓五花八门,形形色色,着实让人眼花缭乱。可分辨它们并不难。茶分六大类:绿茶,红茶,黄茶,黑茶,白茶,以及乌龙茶(青茶)。其中,黑茶、黄茶和白茶为我国特有茶类。不同的茶类,制作过程和氧化(发酵)程度也不尽相同。

茶是水,一杯漂洗凡尘的水;茶是药,一颗救治心魔的药。嗜茶成性,为茶痴迷的人数不胜数。茶圣陆羽不仅好茶,还使得评价茶汤的品质多了一个指标——水。他公布了天下前二十的好水的榜单,这也对品茶的人提出更高的要求。在我看来,一杯好茶,一要上等茶叶,二要好水,三要好的泡茶“功夫”,四要好“舌头”,五要好心境。这样一杯好茶真正的品质才得以显现。

茶,深深地吸引着我。它让我振奋!一小杯茶,不再昏昏欲睡;一小杯茶,不再怯懦不堪。它让我沉稳!一小杯茶,不再横冲直撞;一小杯茶,不再怒发冲冠……

依我之见,绿茶以洞庭碧螺春为至尊。汤色嫩绿明亮,清香持久诱人,第一口便可尝得鲜醇甘厚却不过于浓重的口感,正如亭亭的舞女。老舍先生也在《戒茶》一文中写道:烟酒虽然也是我的好友,但它们都是男性的——粗莽,热烈,有思想,可也有火气——未若茶之温柔,雅洁,轻轻的刺激,淡淡的相依;茶是女性的。

一次,爸爸的一老朋友送我半斤碧螺春,我开心得合不拢嘴,半点没推辞便收下了,只顾连声道谢……几乎每天一小壶,那叫一个舒心啊!只可惜不到俩月,茶罐就见底儿了。虽说家里还有别的茶,可我都很少喝。反正我可不管茶叶是怎样分门别类,我只爱喝绿茶,尤其是碧螺春。

梁秋实先生在《喝茶》一文中写道:喝茶,喝好茶,往事如烟。茶僧皎然在《访陆处士羽》一诗中写道:何山赏春茗,何处弄春泉。莫是沧浪子,悠悠一钓船。多美的文字!我何时不想忘却往事,让它如烟飘走,然后隐居山林,以种茶为生,悠悠地喝茶度日。可如今若没有一定的知识,没有一张张小小的钱币,如何生活?难不成带着些茶树种子和茶叶去做野人?于是,我只得把这想法扔了,乖乖读书,在品茶时再想一想,轻轻地去云游我心中的世界……

我愛茶,尤其是洞庭碧螺春。但愿再得些许,与君共饮,尽赏茶的人生,人生的茶。endprint

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