夏密林

韭菜也称为长生韭、壮阳草，是多年生草本植物，全国各地均有栽培。韭菜喜冷凉，适应性强，抗寒耐热，喜中等光照强度，耐阴性强，需肥量大，耐肥能力强。对土壤环境要求不严，土壤pH5.5～6.5为宜，适宜的土壤湿度为80～90%，空气相对湿度 60～70%。

1 栽培技术

1.1 选地整地。要避免在近1～2年种过葱蒜类作物的地块栽培。首选地势高或平坦，光照充足，土壤肥沃，土质疏松，灌排便利，远离污染，水源洁净，病虫害少的地块。整地要精细彻底，耙平耙细，适当晒田，提高土壤活性。整平作畦，畦宽1.2～1.5m，长 7～10m。结合整地施足底肥，底肥以充分腐熟的有机肥为主。可亩施6000kg，氮磷钾复合肥（15-15-15）50kg，底肥要施匀施透，避免漏施。为防韭蛆，可施加5%辛硫磷颗粒剂2kg。

1.2 选种备种。选用抗病性强的优良品种。播种前将选好的种子晾晒2～3天，能够有效提高种子的物理性能。剔除杂质，放入30℃～40℃的温水种浸种6～8小时，然后捞出清水冲洗表面粘液，漂去瘪籽，控干后播种。也可催芽后再播种。播种量为亩播3～5 kg，一般每平方米以栽800株左右为宜。

1.3 适时播种。结合本地气候等因素适时播种，播前浇透底水，水渗后均匀播种。播后覆土轻压，覆土1.5cm，覆土不宜过厚，以免影响芽苗破土。韭菜苗期生长缓慢，此期保持土壤湿润，促进芽苗生长，土壤过干过湿都不利于苗期生长。

2 田间管理

2.1 水分管理。出苗后根据天气、降水、土壤墒情等情况进行浇水。水要轻浇、小浇、勤浇，保持土壤湿润即可。苗高4～6cm时二次浇水，及时松土，保持畦面湿润。以后每隔6～7天浇1次水，浇水所间隔的时间要根据具体情况酌情掌握。苗高10cm时，追1次水。苗高15～20cm时，及时定植除草，中耕保墒，避免密度过密。及时除草，既能减少杂草争抢养分及水分，还能降低草害引起的病虫害的高发。土壤过干时，追1次水。此时浇水不宜过多过量，否则易造成徒长倒伏。保持土壤见干见湿即可。如雨水充足，夏季可不浇水，防止烂根。

2.2 肥料管理。苗期结合每次浇水追施10～12kg尿素，可促进植株协调生长发育。追肥时可随水施入敌百虫，能有效预防韭蛆发生。亩用量为0.5～1.0kg。秋季最适宜韭菜生长，此时适时适量的追肥，对韭菜根茎膨大和根系生长具有重要作用。可亩施硫酸铵15～20kg。韭菜生长期内，适量增施草木灰，利于韭菜发根分蘖，增产效果明显，且对韭蛆也有防治效果。建议人工除草，或用60%杀草安乳油400倍液，或50%除草净100倍液除草。

3 防治病虫害

危害韭菜生长的病虫害较多，主要病虫害有灰霉病、韭蛆等，生产中要及时加以防治，才能减少病虫造成的危害。

3.1 灰霉病。韭菜灰霉病俗称“白点”病，属真菌性病害，主要危害叶片，是生产上常见的主要病害之一，还可危害洋葱、大葱等葱蒜类蔬菜。冬春低温、多雨年份发病率高且危害严重。病害严重时，叶片枯死、腐烂，导致减产减质。发病初期，叶面生有白色病斑点，发展后病斑呈椭圆形或梭形。后期病斑融合成大片枯死斑，导致半叶或全叶枯死。湿度较高情况下，病部密生灰褐色霉层，形成枯叶，严重时成片枯死。地势低洼、排水不良、种植密度过大、偏施氮肥、生长不良的地块发病重。冬春低温、多雨年份危害严重。病菌可通过气流、雨水、灌溉水进行传播。在早春或秋未，连日阴雨天气，相对湿度95%以上情况下极易发病且流行。

防治方法。选用产量稳定的抗病品种，底肥要充足，适时播种，促进植株健壮生长。加强管理，及时追肥，增施磷钾肥。发现病株立即拔除，收割时也要及时清除病株并带离田外深埋或烧毁，减少病源。发病初期，可用农抗120属微生物发酵产物，是无公害生产的首选杀菌剂。也可用50%多菌灵800倍液，或50%农利灵1000倍液，50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或50%速克灵1000倍液喷雾防治，6～7天喷1次，连喷3～5次。

3.2 韭蛆。韭蛆是危害韭菜的重要虫害，还可危害大葱、洋葱、小葱、大蒜等百合科蔬菜。一般可造成10%～15%的减产，虫害严重流行时，减产高达50%～70%，严重威胁着生产效益。韭蛆以幼虫聚集在地下部啃食韭菜鳞茎和幼苗茎部为生。春、秋两季，虫害为害幼茎，引起腐烂。上部韭叶枯黄，逐渐萎枯死亡，导致缺苗断垄。严重时会造成韭菜成片枯萎死亡。夏季，幼虫蛀入鳞茎，鳞茎腐烂，整墩死亡，严重影响韭菜的产量和品质，导致生产效益下降，给农户造成经济损失。

防治方法。成虫发生期，可用糖醋液（糖、醋、水比例 3∶3∶14）诱杀，亩放 2～3盆；利用韭蛆趋光性，诱虫灯诱杀成虫；用黄色诱虫板诱杀。防治幼虫，可用48%乐斯本乳油500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治，收获前15天停止用药，避免药剂残留，危害人们的健康；防治成虫，可用20%杀灭菊酯乳油2000倍液，或80%敌敌畏乳油，或48%乐斯本乳油2000倍液，或40%辛硫磷乳油800～1000倍液喷施防治。

需要注意的是药剂防治灰霉病、韭蛆时，要几种药剂轮换使用，避免病菌、害虫产生抗药性，影响防治效果。

4 适时采收

韭菜长至25cm左右即可收割，宜在晴好天气的早晨收割，留茬高度2～3cm。割具要消毒，割口要整齐。

总之，韭菜生产中，提高栽培技术，加强日常田间管理，为韭菜创造良好的生长环境和生长条件，促进其株健根壮，为提高产量和质量奠定基础，实现增产增收增效的目的。