文/江浩

黄芪我们一般都不陌生，养生保健常用，其味甘，性温，有大补气虚、固表止汗、托疮生肌的作用，是治疗气虚不可缺少的药物。此外，黄芪还有升举中气和利尿作用，可用于中气下陷的脱肛、子宫下垂及虚性的水肿病等。用黄芪泡酒，用其补气虚，是老年人常用的保健方法。现介绍几款此类药酒供选用。

1．生白扶正酒。材料：木香、红参各6克，生黄芪30克，鸡血藤45克，制首乌15克，白酒1000毫升。制法：将上药粉碎成粗粒，纱布袋装，扎口，置容器中，白酒浸泡14日后取出药袋，压榨取液，将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤后装瓶即得。功效：补气血，扶正，升高白细胞。主治：不明原因或放疗中出现的白细胞减少症。用法：口服，每次服20毫升，日服2次。

其他药材解析：木香行气，调中，止痛；红参是人参的熟用品，能大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智，复脉固脱；鸡血藤活血补血，舒筋活络；制首乌补益精血，固肾乌须。

2．古方养生酒。材料：人参20克，黄芪、枸杞子、女贞子（制）、黄精（制）各30克，白酒1000毫升。制法：将生晒参、黄芪、黄精切薄片，女贞子打碎，并将诸药装入纱布袋里，扎口，置入容器中，以白酒浸泡，密封容器，二周后启封，取出药袋，压榨取液，将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤后装瓶即得。功效：补气滋阴。主治：神经官能症、低血压及各种贫血病症，症见头晕耳鸣、精神萎靡、失眠健忘、腰酸耳鸣、气短乏力、面色萎黄等，凡具有上述症状者均可服用。用法：每日早、晚各饮1次，每次10～20毫升。禁忌：属实热证者忌服。

其他药材解析：人参大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智；枸杞子补肝肾，明目，润肺；女贞子补肝肾阴，乌须明目；黄精补气养阴，健脾，润肺，益肾。

3．益气补虚酒。材料：党参、黄芪各35克，白酒600毫升。制法：将前二味切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15日后即可取用。功效：益气健脾，益肺补虚。主治：气短乏力、自汗畏风等。用法：每次服15毫升，日服2次。

其他药材解析：党参补中益气，健脾益肺。

4．大补气血酒。材料：黄芪60克，党参30克，茯苓60克，枸杞子60克，红枣30克，冰糖50克，白酒1500克。制法：将以上六味药材放入干净容器中（玻璃或陶坛），加入白酒密封浸泡30天。功效：补气血，健脾肾。适于气血亏虚、身体瘦弱、体质差的人群饮用。用法：每日2次，每次15毫升。

其他药材解析：党参补中益气，健脾益肺；茯苓利水渗湿，健脾安神；枸杞子补肝肾，明目，润肺；红枣补中益气，养血安神，缓和药性；冰糖补中益气，养阴生津，润肺止咳，同时也是高级食品甜味剂，常用于泡制药酒、炖煮补品的辅料。

5．滋补强壮酒。材料：炙黄芪、龙眼肉、党参、枸杞子、当归、熟地黄各80克，灵芝、何首乌、制黄精各50克，山药、茯苓、陈皮、红枣各40克，白酒7000毫升，冰糖400克。制法：将前13味研为粗末，用白酒浸泡，加入冰糖，密封静置，二周后滤过装瓶，即成。功效：滋补强壮，温补气血，健脾益肺，保肝护肾。主治：身体虚弱、贫血、须发早白等。用法：口服，每次15～30毫升，日服2次。禁忌：凡感冒发热、喉痛、眼赤及阴虚火旺者忌服；邪实体壮者慎用。

药材解析：炙黄芪为黄芪的炮制加工品，具蜜香气，味甜，略带黏性，比生黄芪补益的效果更强些；龙眼肉补益心脾，养血安神；党参补中益气，健脾；枸杞子补肝肾，明目，润肺；当归补血，活血，调经，止痛，润肠；熟地黄补血滋阴，益精填髓；灵芝安神补虚，祛痰止咳，健胃，抗肿瘤，保肝解毒，提高免疫力；何首乌补益精血，固肾乌须，截虐，解毒，润肠通便；制黄精补气养阴，健脾，润肺，益肾；山药健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目；茯苓利水渗湿，健脾安神；陈皮理气健脾，燥湿化痰；红枣补中益气，养血安神，缓和药性。

6．二参酒。材料：生黄芪、生地黄、元参、丹参各30克，葛根、苍术各15克，天花粉、山茱萸各20克，低度白酒600毫升。制法：将前8味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即成。功效：益气，养阴，活血。主治：糖尿病（气阴两虚型）。用法：口服，每次15～30毫升，日服3次。

其他药材解析：生地黄清热凉血，养阴生津；元参清热解毒，养阴；丹参活血化瘀，凉血消痈，安神；葛根解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻；苍术燥湿健脾，祛风湿；天花粉清热生津，消肿排脓；山茱萸补益肝肾，收敛固涩。

7．补气升陷酒。材料：炙黄芪300克，白酒1500毫升。制法：将炙黄芪装入绢袋内，置白酒中浸泡，每日摇动数次，10日即成。功效：补中益气，健脾开胃。主治：胃下垂所致的呃逆频频、食欲缺乏、头晕目眩等。用法：口服，每次30毫升，早晚各1次，连续服1～2个月。

药材解析：炙黄芪也是补益脾气的要药，脾为后天之本、气血生化之源，脾气健运，中气充足，则下陷之脏器得以升举，故此酒方对胃下垂有效。