文/梁虹

尽管大家都知道岁月催人老，容颜凋零是迟早的事，偏偏不甘心仍由皱纹摆布。人为什么会变老呢？简单地说，老化就是人体的一个“氧化过程”。铁会生锈，苹果切开会变黄都属于氧化过程，这是一个常见的化学反应。

而在肌肤中，氧化通常是自由基带来的影响。皮肤氧化过后人体就会产生多余的自由基。我们平时的各种抗衰老保养，其实就是“抗氧化”。

抗氧化就是抵抗自由基

护肤界的抗氧化，主要是通过一些方法，减少皮肤中的自由基。自由基是一种带有单数电子的粒子，由于是单数电子，导致它极其不稳定，因此需要和其他电子发生反应，把其他电子抢过来配对。在中学的时候就学过，当物质失去了电子，这个过程就叫氧化。在广告语的淳淳教导之下，我们记住了抗氧化和自由基这一对宿敌。所以，抵抗自由基的行为，就叫作抗氧化。

很多人会有疑问，皮肤跟抗氧化又有什么关联呢？或者说，为什么要抵抗自由基呢？其实自由基并不是一个坏东西，由于它的活跃性很强，自由基在我们体内起到了运输传送能量的作用。但是当体内的自由基过多，自由基抢了本不该抢的电子，比如体内的蛋白质、糖分等，这样会过多地消耗人体的营养，而且这些被抢夺了电子的成分会产生新的自由基，从而进一步加速消耗。长此以往，就会加速人体老化的过程。

说到老化，恐怕是每个人都害怕的问题，尤其是女性，会选择抗氧化的护肤品以及化妆品以对抗衰老。这类产品通过各种搭配配比的抗氧化活性成分，对皮肤里过多的自由基进行电子配对，还原成水或者其他无害的物质，并随着人体正常的活动排出体外，从而减缓自由基泛滥导致皮肤老化。

随着对皮肤光损伤及光老化研究的深入，科学家发现防晒和抗氧化可以有效预防光老化和光损伤。但人们也有一些疑惑，广告中宣传的口服抗氧化是否可信？有专家认为，自由基引起光损伤和光老化，通过定量研究发现，最厚的防晒剂也只能阻挡55%的自由基，而那种口服抗氧化剂能够达到皮肤的很有限，几乎无保护皮肤的作用。外用的抗氧化剂才是保护皮肤预防氧化损伤的有效途径，但并不是所有的抗氧化剂都可以外用于皮肤，评价外用抗氧化剂的有效性，应该看能否被人体皮肤有效吸收。

过多自由基产生的强氧化作用会毒害细胞组织并破坏其正常的生理功能，进而导致疾病和衰老。但低浓度自由基在免疫调节和对抗局部感染等方面发挥作用，帮助维持机体健康。因此，我们抗衰老的目标不是将自由基从体内彻底地清除出去，而是将体内的自由基数量维持在一个适当的低水平，这样才能达到既能保证健康又能延缓衰老的平衡。

常见的抗氧化剂有：①维生素类：VC（抗坏血酸，以及其衍生物）、VE(生育酚，生育三烯酚)、维生素B3、维生素A；②多酚类（白藜芦醇、原花青素OPC、花青素、茶多酚、鞣花酸、姜黄、水飞蓟及许多植物提取物）；③类胡萝卜素（番茄红素，胡萝卜素，叶黄素）；④硫辛酸；⑤水解胶原蛋白肽；⑥褪黑素；⑦酶／辅酶类(超氧化物歧化酶SOD、辅酶Ql0)；⑧谷胱甘肽；⑨尿酸；⑩不饱和脂肪酸类（如亚麻酸），多数坚果类含量很丰富。

有哪些纯天然抗氧化成分

为防止自由基损伤，体内已经有内生性的抗氧化剂，如谷胱苷肽、辅酶Ql0和SOD，以防止自由基入侵。为了达到自由基的平衡，也得摄食富含抗氧化剂的食物，作为内生性抗氧化剂的补充。自然界里抗氧化的成分大量存在于植物油脂中，并且存在状态通常比较稳定。

☆维生素E

作为重要的抗氧化剂，能够清除自由基使细胞膜免受损害，保护血管、心脏、肝脏、乳房、眼睛、皮肤等器官，从而延缓衰老以及预防多种慢性疾病。人体不能合成维生素E，必须通过食物获取。

☆天然维生素C

维生素C缺乏可大大降低运动耐力。补充维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激。补充维生素C的安全剂量是0.5克～3.0克／天。推荐每天补充维生素C的剂量为0.5克～2.0克。对于皮肤来说，维生素C的作用除了抗氧化之外，还有美白的效果。

☆虾青素

虾青素是一种红色素，其化学结构类似于β-胡萝卜素。它广泛存在于自然界，主要在鲑鱼类养殖生物体内、酵母菌源以及藻类源。众所周知，紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。而虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，阻止皮肤光老化。