文/麻树文

自古以来，历代医家都非常重视人与天地自然息息相通并保持和谐统一的关系，《黄帝内经·生气通天记》更是对天人合一，自然界五味偏嗜对人体的影响进行了精确的记述，以“阴之五宫，伤在五味”来揭示五味太过伤害五脏的一般道理，对当今养生防病及临床实践具有一定的指导意义。

【原文】“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”

【解读】人体阴精的产生，来源于饮食五味。而藏精气的五脏，又常常被饮食五味所伤。所以过于多食酸味，由它滋养的肝气就会太盛，脾气也会随之衰竭；过于多食咸味，能使骨骼损伤，肌肉萎缩，使心气抑郁无力；过多进用甘味的饮食，能使心气烦闷，喘息，颜面色黑，肾气失去平衡；过于多食苦味，能使脾气过燥而不能濡润，胃气就会壅滞厚重；过于多食辛味，能使筋脉败坏弛纵，精神受到影响。因此注意调和饮食五味，能使骨骼端直，筋脉柔和，气血流畅，腠理固密。这样骨气就能受到五味精华的滋养而骨强有力，所以，能遵照养生规律的人，就能享受天赋寿命，健康长寿。

本段文章重点记述了，自然界饮食的五味分别对人体五脏滋养生化的利与弊，强调了偏嗜五味对五脏所伤的不良后果。祖国医学的基础特点之一就是整体观念，其中强调了人与自然界是一个有机的整体，人生活在自然界中，自然界存在着人类赖以生存的必备条件。自然界饮食中的五味（酸、苦、甘、辛、咸）直接滋润供养人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾），当人体摄入的五味“不及”或“太过”，出现偏嗜时，则人体就会产生相应的反应，也就是病理状态。所以饮食五味，滋养五脏要把握好度，保持好机体的平衡，重在根据自身机体状况进行调和，起居有常，饮食有节，才能真正达到“骨正筋柔，气血以流，腠理以密”身体康健的目的。故此，在日常饮食五味方面，一是要遵循“天人一体观”做到人与自然界的统一，用五味濡养五脏，以保证气血生化无劳。二是饮食五味要把握好用量。不可因个人的喜好而偏嗜，否则日久生疾。三是日常饮食要有节制和洁净。防止饮食无度或不洁而损伤脾胃，导致生化之源失常，气血不足。

“脾胃为后天之本，生化之源”“能吃者，能长生”只要把握好饮食规律，均衡营养，调和五味，溶入自然界变化规律来养生饮食，就会“谨道如法，长有天命”，健康长寿“度百岁乃去。”