抓好老百姓关心的“关键小事”，让老百姓吃得更安心。近期，浙江省公安厅通报了一年一度的食药环类案件侦办情况，其中，食品安全犯罪打击查处成效喜人。据统计，2017年，全省公安机关共侦办涉食品犯罪案件764起、刑事打击1844人，同比上年分别上升了5.5%、5.7%，打击数量连续四年保持了5%以上的增幅。打击工作综合评估成绩排名全国首位。

把别人食用过的火锅锅底，打捞出来再给其他人食用，想想都让人恶心。2016年，温州多家知名品牌火锅店被曝使用“口水油”的消息轰动一时。2017年4月26日，温州鹿城法院公开集中宣判温州大龙X火锅店、匠心X火锅店、万德X火锅店涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪三起案件。其中，温州大龙X火锅店老板余建华一审获刑二年六个月，并处罚金人民币10万元；万德X火锅店老板王某一审获刑二年六个月，并处罚金人民币10万元；匠心X火锅店老板王某清一审获刑二年，并处罚金人民币5万元。

据了解，三家涉案火锅店均是经营重庆火锅产品，特别是大龙X火锅店，万德X火锅店曾是温州的知名网红火锅店，生意火爆，一座难求。“口水油”火锅事件，不仅让三家火锅店闭门歇业，老板员工锒铛入狱，更是打击了当地消费者消费火锅的信心，影响了整个餐饮产业。

为揭开餐饮行业“口水油”潜规则，浙江重拳出击，一场打击制售有毒有害食品犯罪的专项行动拉开序幕。之后的半年多时间里，温州、台州、绍兴、金华、湖州、丽水、杭州等地公安机关联合食药部门，先后查获涉案火锅店78家，抓获涉案企业主、股东、直接责任人307人，其中移送起诉239人。雷霆之势下，极大震慑了餐饮行业的不良之风，让“口水油”等食品安全沉疴无处遁形。

价值几十元一箱的低档酒，通过换装“整容”，摇身一变成每瓶几百元的高端酒，“身价”暴涨数十倍。作为酒水生产和消费大省，酒类产品违法犯罪也一直是威胁我省百姓食品安全的“定时炸弹”。

2017年11月10日，杭州警方破获了一起特大生产销售假酒案，抓获涉案人员近100人，打掉制售假酒犯罪团伙3个，摧毁假酒制造窝点3处，假酒批发、销售门店14处，该案涉案金额超过5000万元。目前该案已移送起诉38人。而令人心惊的是，这些涉案的假酒不少竟来自于高档酒类销售门店。

实际上，自2017年以来，浙江公安多次组织协调上海、杭州等地近200余名警力，对位于上海等地假酒生产窝点及杭州“五粮液专卖店”进行集中收网，共抓获犯罪嫌疑人52人，捣毁生产窝点4个，查封假酒销售门店13家，现场查扣伪劣“茅台”“五粮液”“剑南春”“洋河蓝”等高档白酒5061瓶，总涉案价值5000余万元。

除了针对假劣高档酒多发问题，杭州、温州、湖州、嘉兴、绍兴等地公安机关通过经营侦查，先后侦破了一批假冒茅台、五粮液等高档白酒案，摧毁了涉及多省市的假酒产销网络。例如丽水公安机关破获了全国首例利用添加剂调制假劣XO、VSOP白兰地案，循线捣毁位于广东的制售非法添加剂窝点，线索涉及全国12个省的50余家酒厂。

食安查处，“严”字当头。如何切实形成严打震慑？浙江省公安厅相关负责人表示，强化大要案督办是关键。2017年，全省共挂牌督办食药重大案件123起，其中部级督案件56起，居全国第三。

另外，针对当前涉网食品犯罪问题突出的情况，浙江警方果断开启“智能防控”，主动加强与阿里巴巴、蚂蚁金服公司等相关企业的联系对接，商研开展打击食品犯罪合作，并签订了合作协议。前期，通过阿里巴巴平台治理部合作，全省已侦破了3起涉案货值均达数千万的大要案件，

今年，全省公安机关还将深入推进食品安全战略工程，以群众关注的食品安全问题为重点，按照“四个最严”标准，主动加强与食药监、工商、农业、及检法等部门的沟通联系，健全完善行刑衔接机制和法律法规，畅通线索提供、数据调取、技术支撑渠道，共同打造百姓舌尖安全的“防护网”。