侯明

摘要：随着我国社会的发展，科学与技术水平的不断进步，我国在小麦的农艺性状与品质研究方面也得到很大改进。评判小麦品质好坏与性状优良有很多方法，目前最常用方法有两种，分别是主成分分析法和聚类分析法。主成分分析法是对小麦本身所包含的成分分析判断，来得知小麦的农艺性状与品质特征。而聚类分析法是通过研究小麦在遗传方面的特征，找到不同種群与不同种群之间的联系和遗传差异。本文主要通过对小麦农艺性状与品质特征的多元化进行分析和做出评价。

关键词：小麦；农艺性状；品质特征；多元；评价

1小麦农艺性状与品质特征的研究方法

小麦的研究主要通过对旗叶长、旗叶宽、旗叶距穗长、穗的颗粒数、穗的颗粒重、穗的颗粒厚度、穗的颗粒宽度及颗粒的锌、铁、蛋白质的含量等。还需要测定小麦的面筋含量、沉降系数、小麦粉的质量、小麦粉面筋的拉伸参数等。

根据实地测得和高科技设备对小麦的含量参数进行测量分析，从而得到更准确数据，然后用统计学方法对得到的数据统计。归纳统计后，采用小麦的主成分分析的方法来计算出小麦中所含的各种成分的贡献率。不同的小麦所含成分多少是不同的，得到的贡献率也不同，根据贡献率的高低对小麦的成分细分，找出小麦主成分。找到主成分后，再把小麦的农艺性状和品质特性归入到不同的成分中，依据不同角度、不同方面对小麦的成分更详细判断。对小麦主成分分析后，再进行聚类分析，得到更令人信服的数据。

2小麦的农艺性状与品质特征的研究结果

通过计算机等设备来对小麦进行检测，通过呈现出的参考数据对小麦的农艺性状与品质特征仔细分析。举个例子，在河南地区，春季回温比北方地区早，使河南小麦进入感光阶段早，小麦的麦穗和小花的分化时间较长，利于形成比较大的麦穗。对大穗小麦合理分析，得到小麦穗大的原因，根据这一优良性状对其培育。再举个例子，小麦的品质主要分为营养品质和加工品质，所谓营养品质就是小麦蛋白质中各种氨基酸所占比例。加工品质就是在加工过程中小麦的一些性质。根据小麦的种类不同，小麦的品质特性也略有差异。根据小麦的品质不同，对其恰当分类，进行合适的加工和改良。

3主成分分析法

根据小麦成分中所占比例较大的几个综合成分作为主要参数，让主要成分因子尽可能的反应出小麦总成分中的综合性信息。通过主成分分析法，可以充分了解小麦成分的综合性状表现，仅用一种方法就可以对小麦进行比较全面的判断，不仅让小麦的测量变得更加简单，还节省大量时间。根据我国研究工作者多年的研究发现，在小麦的主成分中，穗的产量贡献是在总的贡献产量中占比较大。如果穗的颗粒数比较多，穗也比较大，那么小麦的产量就会比较大。对小麦品质特征进行研究时，研究发现沉降系数对小麦品质特性影响较大，通过沉降系数的高低，可对小麦育种工作做出贡献。

4聚类分析法

在主成分分析后对小麦进行分析的一种方法。通过主成分分析和聚类分析的结合，可以对小麦的农艺性状和品质特征做出更加全面合理的判断。