于卫雁

（河南交通职业技术学院，河南郑州 451400）

高职茶专业校企合作人才培养模式创新发展研究

于卫雁

（河南交通职业技术学院，河南郑州 451400）

茶专业是一门应用型专业，这就需要体现出较强的实践性。高职茶专业人才培养的主要内容便是积极开展实践教学，在提高学生整体素质水平、培养学生创新思想、提供就业能力方面发挥了巨大作用。为了很好对接茶专业人才技术培养与人才需求，改革创新人才培养模式必须体现出一定的可行性，只有如此才可以培养出高水平的实践型人才。本文首先分析了校企合作与人才培养模式概念，其次探讨了茶专业校企合作现状与人才培养模式，在这一基础上，提出了高职茶专业校企合作人才培养模式创新发展措施。

高职茶专业；校企合作；人才培养模式；创新

人才培养模式的好坏直接决定了高职院校的发展状况，良好的培养模式可以发挥积极作用，促进高职院校可持续发展。当前，高职院校校企合作人才培养模式已经取得了一些成果，但是由于缺少丰富的经验，人才培养模式尚处于不断改革阶段。通过创新校企合作人才培养模式，进一步推动茶专业的壮大发展。

1 校企合作与人才培养模式概念

校企合作教育最早形成于英国桑德兰特技术学院建筑系采取的三明治教育模式以及美国辛辛那提大学创造的经典工学交换模式。这两种模式都要求学生在学习过程中，在参与实际工作的过程中坚持学校学习，进一步提升学生的实践操作能力，有利于学生尽快适应未来的工作，因此获得了人们的较高评价。校企合作属于一种将市场与社会就业要求作为导向的人才培养模式，其基本内涵便是学校与企业共同对人才积极培养。学校与企业共同制定培养目标、设计教学计划、构建课程体系，一起开展教学和培训，统一组织课题研发，从而达到了校企文化的紧密融合。

人才培养模式还可以认为是一种解决问题的简单模型，其主要是将教育理论作为指导思想，为组织与参与培养活动的人员提供全面的操作方式，最终达到培养人才的目标。同时在实施模式的过程中，表现出培养的目标性，确保了实施过程的可行性，同时也确保了实施质量。一般认为，人才培养模式基于教育思想的影响下，紧密结合人才培养目标，产生一种系统化的理论范型。总体来讲，是在一定的教育理论思想的指引下，按照一定的培养目标与规格，以一定的教学内容与课程体系作为依据，对不同专业人才、教学模式、管理机制、评价方法以及实践操作过程的具体应用，一般表现为设计、建立与管理人才培养的过程，主要划分为这四个方面：一、设计对应的培养目标与人才培养标准；二、设置合理的管理机制与评价方案；三、对应的科学教学方法；四、科学实施过程。

2 茶专业校企合作现状与人才培养模式探索

2.1 茶专业校企合作现状

高职院校始终将校企合作作为主要教学模式，也是其生存发展的最终需求。现在，在校企合作的具体过程中，一般包含了三种模式，其一是企业与之配合的模式，在以学校为主的基础上，学校培养人才，企业结合实际情况发挥辅助作用，在培养人才的过程中，一般是学校制定培养人才的目标与计划，在人才培养过程中学校发挥了主要作用，企业为学生创造实践操作的环境，建立教学基地。其二是企业不仅为学生提供实习的基地，并且还需要参与制定人才培养计划，为制定教学目标提供重要建议，明确教学具体内容。其三是校企合体的方式，企业把培养学生作为一项主要任务，企业积极参加学校教育活动，开展更加深入的合作。高职院校主要是培养应用型人才，其教育目标是就业，在学生能力的培养过程中，重视实践能力培养。

高职院校为社会与企业培养了大批实践操作能力较强的人才，与我国很多中小企业用人要求相符。社会经济的快速发展，高校院校也在逐步提高教育水平，为社会提供了大量的高级人才。我国大部分高职院校在专业设置过程中极易倾向于某一点，这样就导致无法全面培养人才，与市场需求不能很好适应，最终造成了学生就业率较低，企业缺少高级人才，极大影响了各个行业的发展。学校应当最大程度应用学校与其他相关行业企业合作的机会，为学生提供实践教学基地，构建校内外实训基地模式。可是目前，教师还是在不断改革教学方法，在教师实训教学改革过程中出现了大量问题。首先，学校需要大量的双师型素质的教师，如此才可以积极提升教育水平。可是目前很多教师都是双职称，缺少实际工作经验，因此还需要不断提高双师素质，教师在改革教学的过程中，也应当不断提升教学素养。其次，学校缺少职业特点的教学环境，不能对学生岗位需求有效满足。最后，校外的实训基地是发挥教学作用的操作环境，在运行过程中，需要制定相应的规范标准，实训的具体项目便是学生未来的工作岗位，如此才可以积极提高学生对问题的解决能力。可是当前学校在管理校外实训过程中困难重重，容易发生教学隐患，所以，教育人员必须不断完善这些问题。

2.2 人才培养模式探索

学校为了实现人才培养目标进一步采取的人才培养模式，是高校在科学的教育思想理论指导下，凭借既定的培养目标与人才规格，对学校各种资源优化整合，系统对学生开展教育的总和，具体来讲包括了建立专业与培养目标、培养计划与科学教学内容、师资队伍等。茶专业始终坚持教书育人、服务于人的基本原则，进一步提升学生的职业道德水平、团结合作精神，大力发展丰富多姿的校园生活。为了更好地对茶叶经济进行服务，培养高素质人才，在培养生产加工茶叶人才方面始终坚持提高服务水平，最大程度应用茶产业链工作需求的导向功能，联系生产加工产业技术专业真实状况，大力研究与实践订单培养。

当前，高职院校积极和有关茶企业签订了订单培养合同，采取2-3-1型阶梯式人才培养模式。建立这一模式的内涵，茶专业设置课程主要以生产技术作为培养核心，随着季节的变化制定课程计划，按照生产季节以及学校与企业具体环境，划分学习过程为3个阶段，第1阶段主要是在校园内部开展理论学习与培养技术；第2阶段主要选择在学校和企业中学习专业知识如育苗、种植、加工等，以及开展技术能力培训，同时把一些学习内容与对应的职业证书相联系，并且在企业中开展定岗实习；第3阶段具体在校园中开展，具体有毕业论文的撰写以及学习一些选修课程。

订单式培养人才模式，具体是企业按照工作要求与学校签订劳工合同，校企双方同时参加教学、选拔学生、岗位考核等相关活动，属于工学结合培养人才模式中的一种。这一模式不仅解决了茶企业缺少专业人才的问题，同时也为学校提供了大量的教学资源。采取这一模式，基于企业方面考虑，节省了专业运作成本，有利于教师和企业之间的沟通，提高了教学水平；基于学生方面考虑，完成了学习和就业的很好对接。

在订单培养的过程中，组建了一支包括了企业专家与学校教师的稳定教师队伍，同时也可以组织教师到企业中培训和锻炼，形成了良好的校企文化气氛。

3 高职茶专业校企合作人才培养模式创新发展措施

校企合作是学校积极寻求发展、与市场成功接轨、努力提升人才质量、有针对性地为企业培养复合型人才的主要方式，主要目的是帮助在校学生有效结合企业实践，有利于学校与企业设备、技术达到优势互补、资源共享，进一步提升人的实效性，最大程度确保人才培养水平。

3.1 科学制定培养人才方案

高职院校需要根据企业工作要求制定培养人才的科学方案，科学设计课程内容。茶专业培养学生除了需要全面掌握理论文化知识之外，还需要对学生拥有的工作素养以及相应的能力积极培养，更加关键的是需要具备较强的实践操作能力，可以对茶叶生产加工过程中出现的问题有效解决。生产加工产业技术根据的便是茶叶产业链中各种工作岗位所需要的理论知识、素质与能力，建立科学的课程系统，优化与学生情况相符的人才培养教学内容，科学设计有关培养职业素养的教学内容，帮助学生真正与学习知识基础、实践操作能力教育相适应，有利于学生健康发展，在这一前提下设计教学计划。

结合社会发展特点尤其是茶叶产业发展对人才形成的培养目标与要求，把课程设计为基本素质课、专业技术课、实践操作课、专业选修课等类型，同时不断优化课程体系，强调素质教育，突出了理论知识的运用以及培训职业技术，突出了实践操作性。在制定与执行教学计划的过程中，始终把培养职业素质摆在主要位置。

3.2 建立教学体系，创新培养计划

3.2.1 实践教学体系的建立

专业化的实践操作需要拥有良好的教学平台。这些平台不但需要提供硬件设施，例如加工设备，也需要拥有软性的东西。学校和产业保持和谐关系，与企业开展合作，与市场有效对接以及学习环境，这些软性的东西都会对实践教学效果造成影响。同时，构建与管理学生团队也是实践教学的一个良好的延伸。其次，要想获得最佳的实践教学效果，最为关键的便是科学引导，可以通过制作学习气氛进行引导。

在开展实践教学中通常容易产生这样的情况，泡茶与做茶兴趣高涨，但是一到课堂上，便是兴趣全无。甚至一些实践操作能力较强的学生，也会对学习怠慢。针对这些状况，可以利用管理课堂教学进一步提升教学水平，培养学生的学习兴趣。一些学生对理论学习十分抗拒，可以设计相关的学习任务，鼓励学生积极自学。实践教学不同于理论教学，前者会向课外延伸，这样对老师的要求也提高了。老师还要创造良好的学习氛围，无形之中产生了一种引导，更加体现教学实践效果。

3.2.2 理论教学体系的构建

基础理论教学主旨便是应用，坚持必需和够用的基本原则。在顺利完成国家课程规范的基础上，按照生产加工产业领域以及工作岗位具体要求，利用校企深度合作与社会广泛的调查，从工作岗位具体任务分析着手，按照生产、加工茶叶产业链中工作岗位需要的理论知识、素质能力，根据生产、加工茶叶行业的具体要求，对课程内容积极改革调整，构建体现出生产加工茶叶工作能力的课程标准。

3.2.3 嵌入职业教育

在设置茶专业课程体系的过程中对培养学生适应能力进行了一定的考虑，在培养人才过程中添加拥有较高技术含量的资格证书，大力开展学历、资格证书教育。

3.3 构建校外实践基地，改善实践教学条件

利用对校企产、学、研合作不断强化，组织具有丰富经验的教师负责带队管理，帮助企业解决产业技术问题，进一步与企业形成互信。茶叶市场变化万千，其对加工与栽培等环节甚至是学科发展趋势都造成了一定的影响。实践教学不可能是教师在学校中带领学生忙碌，必须进入社会，分析市场，观察企业。

在企业实践过程中，学生可以简单了解目前市场和企业需求情况，也会对学生产生极大的触动，在利用理论知识，转变学习态度，以及未来就业等方面，都会产生极大的影响。通过分析职业教育情况了解到，学生主要学习理论知识，实践操作能力严重不足，利用校企加强合作，调查分析未来人才发展方向，进一步调节专业教学方案、改革教学手段，利用互动产学的方式，培养实践型人才。

3.4 积极建设师资队伍

在一个较强应用性与技能性的专业中，最为关键的是师资队伍建设。茶专业通过科学建设，对教师队伍的年龄层次、学历结构等不断优化，大力培养专业骨干教师，持续增加双师素质教师的数量，逐步建立一支具有较高水平、活力四射、充分与学校事业发展相适应的师资队伍。

3.4.1 建设专任教师队伍

首先培养双师素质教师。利用生产操作实践、职业技术培训、校企合作、加入各种学术活动等方式培养教师双师素质。其次培养骨干教师。安排双师素质教师深造学习，同时利用挂职到企业锻炼以及参加技术讨论等方式，为教师拓展视野，更新教育思想，提升教师的操作水平。再次培养专业带头人。可以在教师队伍中选择一部分双师素质教师深入培养，在设施先进、管理健全的茶企业中安排教师接受一定时间的培训，帮助他们对建设专业理念积极更新，提升教学水平。

3.4.2 建设兼职教师队伍

可以聘请茶企业的专家与技术骨干作为茶专业的兼职教师，具体开展实践教学工作。

4 结语

在校企合作的前提下高职院校培养人才，还需要保证课程与职业标准同步发展。结合茶产业对人才产生的发展要求，吸取一些良好的教学方式，积极引入专业化的师资队伍，改革课程标准，确定工作岗位需求，设置相应的课程内容，将职业活动作为向导，着重培养学生的实践操作能力，有利于学生与岗位要求更好的适应，为企业提供专业化的高水平人才。

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2015河南省软科学研究项目（项目编号152400410418）。

于卫雁（1979-），女，河南巩义人，硕士，副教授，研究方向：思想政治教育。