岳志强

（上海建桥学院，上海 201204）

茶叶不仅是一种饮品，更是具有很好的养生和医学效果。事实上，从一开始我们的祖先就发现了茶叶的这些功效，并将其运用到了生活当中。今天，随着科技的进步和化学的发展，经过很多科学家的研究证实，茶叶中含有的多种化学成分都是对人体有益的，并且其功效也是各不相同。其中，茶叶最有名也是生物活性价值最高的，就是茶多酚。茶多酚不仅对于普通人的身体健康大有裨益，而且其对体育运动员更是具有提升训练水平、加快身体恢复速度等诸多功效。当前，在体育运动领域，已经有不少人对茶多酚的作用进行了深入研究，并且取得一定成绩。

1 茶多酚的成分和其对人体的作用

茶多酚，是一种存在于茶叶中的复合物，其属于天然成分，并且对于人体有着健康的应用效果。据科学研究证明，茶多酚从本质上讲是一种多酚类的化学物质，茶多酚的组成元素基本上为多酚类物质。在茶叶当中，茶多酚的含量非常之高，高达30%之多，仅次于占据70%的儿茶素，要远远高于茶叶的其它组成元素，如酚酸占据10%，黄酮类占据10%。

茶多酚的保健作用。茶多酚的保健作用是很强的，对于人体健康的促进作用不容小觑。当前，随着人们生活水平的提升，很多人因为饮食的不注意而出现“三高”情况，也就是高血压、高血脂、高血糖。而茶多酚恰恰在降低“三高”上具有很好的效果，其所含有的化学成分能够让血液的粘稠度降低，从而降低人体的血脂，另外还能增加微血管的柔韧性，这对于人们预防冠状动脉硬化大有裨益，极大降低其产生的概率。

茶多酚还具有很好的药理作用。从实际看，很多人之所以会肥胖，就是体内积累了大量的油脂。而茶中所含的茶多酚，在进入人体后，其能够跟油脂产生一系列的生物反应，进而将脂肪类的化合物通过如厕排出体外，如此一来就能大大加速人们身体中脂肪类物质的代谢速度，在很大程度上降低脂肪在人体中的积累，从而达到瘦身的效果。而当脂肪减少、体重降低后，人体其它器官的机能会得到恢复甚至是增强，所以说茶多酚的保健效果是全方位的。而对于一些患有糖尿病的人来讲，茶多酚的作用更是不容小觑。医疗研究显示，糖尿病患者的一个重要发病原因，就是因为体内的胰岛素分泌不够，因此就造成蛋白质以及糖脂肪的代谢紊乱。而茶多酚能够破除糖尿病患者存在的糖代谢障碍，让其身体内过高的糖分得到降低和消解。另外也要看到，茶多酚能够让人体血管更有弹性，因此能大大降低血管的痉挛概率，让血管的有效半径得到极大提高，这就能在很大程度上降低人们的脑中风概率。因为脑中风发生的一个重要原因，就是人体中血管弹性的降低。

茶多酚在生物活性上的保健作用。中国人饮茶的历史可以追溯到近两千年前，尽管人们不知道茶叶中含有的是什么物质，但是却能通过亲身体验了解到其对人体的保健作用。茶叶具有的提神清脑等效果，主要源自于茶多酚，而茶多酚在生物活性上的保健作用更是有着重要的意义。应该说，跟其它一些植物进行比较，茶叶存放的时间比较长，不会轻易变化，这跟其生物活性的特点有很大关系。因此，人们会觉得经常饮茶会减缓人的衰老。事实上也是如此，据科学研究证明，茶多酚有很好的药理活性，经常饮用茶叶会摄入更多的茶氨酸，而茶氨酸则能够在一定程度上降低人体患癌的风险，还在抵抗心血管疾病等方面有着独特的功效。所以经常饮用茶叶，会让其所具有的茶氨酸帮助我们降低身体得病的几率，并且还能让我们的身体更加轻盈、头脑更加清晰，能让我们生活得更有质量，幸福指数更高。

2 茶多酚与运动能力的关系

茶多酚跟人体的运输系统着很大的关系。从实际看，人体的供氧量、有机物氧化等方面，跟我们自身机体能量有着很密切的联系。因此在体育运动当中，我们对于氧气的需求会大大提升，而大量的氧气通过我们身体的循环系统，会让氧气成分进入到细胞或是其它一些组织里面，进而让氧气成为我们人体能量释放的一方面。但是倘若我们的身体机能较弱，会是存在蛋白合成不足的状况时，身体对氧气的吸收和运输能力会大大降低，因此当进行大量运动时，无法处理身体所需要的大量氧气，这就会导致自身运动能力下降，耐力不足等情况的发生。而茶多酚则能够提升我们人体蛋白合成的速度和质量，让血红蛋白跟氧气进行更加充足的反应，这样就能够进一步提升机体运动量的提高。而机体运动量的提高，能够帮助人们尤其是体育运动员在进行大量训练时，拖延甚至避免其运动疲劳的发生时间。长期以往，对于提高运动员的训练能力和运动耐久度大有裨益。

茶多酚对自由基有着很好的促进作用。对于人体来讲，自由基有着不小的弊端。因为其是我们人体在新陈代谢过程中产生的一种没什么用的物质，对于人体的益处几乎没有。但是其对人体的负面影响则是较为明显的。从医学的角度来看，清除自由基，能够在一定程度上减小我们人体患病的风险。上面说过，自由基是人体在新陈代谢时产生的，这也就意味着我们的新陈代谢水平越高，自由基也就会越多。而高强度的体育训练可以大大增强人体的新陈代谢水平，因此当我们进行体育活动时，身体必然会产生更多的自由基。另外还要看到，当我们在进行体育活动时，运动疲劳的程度越高，新陈代谢的速度也就越快，二者有着较为密切的关联。同时，当人体进行运动时，会在骨骼肌内产生大量的丙二醛，而丙二醛恰恰也能加快人体自由基的形成。因此，人们尤其是体育运动员在进行体育活动时，身体内的自由基会大大增强甚至是远远超标。自由基的超标会极大降低人体自动减少自由基的功能，并且会降低身体内一些酶性的活性，进而提高人体一些器官发生病变的几率。

而茶多酚的摄入，能够有效提升身体内抗氧化酶的活性，进而更好地清除体内因为运动产生的过量自由基。譬如说，茶氨酸能够有效提高运动员的身体恢复尤其是因为运动疲劳而产生的身体不适。因此在进行高强度的训练后，可以补充一些茶氨酸，尽快让身体从运动疲劳中恢复到正常状态。而茶多酚中的黄烷醇能够和我们身体内的氧自由基产生积极的反应，进而消除更多的自由基，这就可以在一定程度上帮助运动员的肌肉进行更好地恢复。因此，在人们尤其是运动员进行有氧训练或是其它训练之前，就应当饮用一些茶叶，或是摄入一些含有茶多酚的其它饮品或是食物，让茶多酚中的化学物质跟我们的身体进行积极而健康的化学反应，如此就能大大提升运动员的肌肉耐久度，推迟人们运动疲劳发生的时间，甚至是消除运动疲劳，让人们尤其是运动员的训练水平和训练效果大大提升。当然，提到化学成分和化学反应，也许有人会产生一些恐慌心理。其实这种想法是多余的，因为茶多酚虽然的确是化学成分，但是其却是天然的、健康的，而其跟人体所产生的化学反应，同样是健康而无害的，是一种积极的身体反应。因此，茶多酚可以运用到人们尤其是体育运动员的训练当中，是一种很好的天然运动恢复剂和补充剂。

3 茶多酚对体育运动员训练的促进作用

3.1 茶多酚能在很大程度上抵抗因为训练而产生的运动疲劳

体育健康学证实，当我们进行较高强度的训练时，会触发人体的防御机制，身体会马上进行疲劳状态，同时还会进一步放大身体一些器官因为受伤而带来的疼痛感。从实际中看，专业的体育运动员的训练，跟平常人自己进行的锻炼是不能同日而语的。体育运动员的训练强度、身体忍受度以及所产生的运动疲劳，更是普通人难以想象和感受到的。而他们的高强度训练，必然会导致身体内自由基的大量产生，打破身体抗氧化剂的平衡状态，让一些运动员出现协调力降低的情况，影响到他们的训练效果。而茶多酚作为一种纯绿色的健康抗氧化剂，有较强的抗氧化活性，运动员摄入适量的茶多酚，可以在很大程度上让体内的抗氧化剂与氧化剂迅速恢复到正常的状态，从而加快运动员运动疲劳的恢复速度。

3.2 茶多酚能够对我们的骨骼肌进行有效保护，降低骨骼肌损伤的概率

高强度的训练会让我们骨骼肌内的自由基大量产生，如果不及时清理的话，那么极有可能会增加骨骼肌细胞的损害概率。另外还会产生钙代谢紊乱，对我们的骨骼肌造成不容小觑的负面作用。而根据科学研究显示，当进行高强度的训练之后，再摄入一定的茶多酚，能够降低骨骼肌中一些有害物质的产生，并降低骨骼肌内钙超量的几率，让体内的钙含量始终保持在一个正常的状态，不会过多，也不会过少。这样就能保证运动员在进行高强度训练甚至是比赛时，骨骼肌不会轻易受到损害，这样不仅能提高运动员的训练效果和比赛成绩，更是能提升运动员的运动寿命。

3.3 茶多酚有着很好的免疫增强作用，能够提升运动员的免疫力

经常运动的人会知道，尽管长期适当的运动能够提升人体的免疫力，增强我们身体的抗病能力。但是如果是长期超负荷的体育运动则会适得其反，会让人体长时间处于身体疲劳的状态，让免疫细胞无法正常发挥其作用，进而导致身体免疫力下降。这也是我们经常看到一些运动员在进行高强度比赛时出现一些身体状况的原因所在。有专家在进行相关实验发现，茶多酚对于人体的免疫能力有着很好的促进作用。在实验中，科学家首先让一些小白鼠进行高强度运动，然后选择其体内的一些跟免疫力有关的细胞进行检测。检测结果证明，那些在高强度运动后摄入茶多酚的小白鼠的免疫细胞恢复速度和质量，要远远高于那些没有摄入茶多酚的小白鼠。因此，在今后的高强度训练后，运动员应当补充适当的茶多酚，提升自己的免疫力，让自己的身体长期处于一种健康的状态。

3.4 茶多酚还能帮助运动员保持良好的心态，让其身心更加健康，始终以阳光而积极的态度去面对高强度的训练以及激烈的体育比赛

专业的运动员进行训练和比赛，跟我们普通人日常的锻炼不同，他们一方面的运动强度更大，因此极易出现一些厌倦、消极的心理，另一方面他们还要承受竞技体育的激烈与残酷，因此也极易出现一些心理问题。而茶多酚能够让大脑分泌更多的多巴胺，而多巴胺能够让人感到快乐与满足。另一方面，我国茶文化中还有平和超然淡定的内涵，因此让运动员在训练前后通过饮用一些茶叶来摄入适当的茶多酚，能够让他们的心态变得更加积极而健康，能够以更加平和而乐观的心态去面对训练的辛苦和比赛的残酷，从而让自己的身心得到更好地发展，这不仅对于其体育训练大有裨益，同时对于其人生之路的发展同样有很好的作用。