付 明，邹 娟，刘胜贵，谭 娟

（怀化学院生物与食品工程学院，湖南怀化 418008）

2012年，美国部分大学陆续设立网络学习平台，在网上提供免费课程，称为MOOC（Massive Open Online Courses）。2013年，复旦大学、上海交通大学签约MOOC平台；清华大学通过“学堂在线”向全球提供在线课程；果壳网MOOC学院收录了1 500多门课程，约50万名学习者在这里学习讨论，是最大的中文MOOC学习社区。从2015年MOOC在我国迅速发展起来，越来越多的人加入在线学习。

开展MOOC建设、构建灵活多样的教学方式，是实现创新性人才培养目标的有效途径。许多学者在研究怎样建设MOOC，比如王晶[1]分析了我国MOOC发展的现状和瓶颈，建议在MOOC建设中要着重注意MOOC交流工具、学习成果认证和可持续发展3个方面。陈雅萍[2]则谈到了在MOOC建设过程中重点是团队合作、课程设计、教学设计和视频制作。姜伟等人[3]认为MOOC的教学优势是可以在任何时间和地点进行个性化的学习，建设MOOC时关键是选择合适内容录制MOOC。马立平等人[4]认为基于MOOC资源的翻转式/混合式教学模式，可以提高“微机原理”课程的教学效果。柳青等人[5]认为翻转课堂可以激发学生的学习热情，培养严谨的工作态度，锻炼学生的基本技能。

怀化学院于2016年启动MOOC建设，笔者团队负责建设生物工程基本技术实验（一）MOOC。生物工程基本技术实验（一）是生物工程专业实验课程体系改革的产物，涵盖了生物化学实验、微生物学实验、细胞生物学实验中的大部分内容，包括生物工程专业学生需要掌握的基本技术：溶液的配制、培养基的配制和灭菌、显微镜的使用和显微摄影术、细胞培养、细菌的培养制片和形态观察、微生物计数和大小测量、细菌染色、植物组织破碎、滴定、离心、分光光度技术、过滤和超滤、制作标准曲线、酶活力测定、离子交换层析、SDS-PAGE等，拟通过17个实验项目完成这些基本实验技术、实验方法的教学和训练任务。

MOOC建设是一个非常繁杂的工作，需要精心设计，把握好每一个环节，这方面有很多参考资料，结合实验MOOC建设的实践，仅就MOOC建设中撰写脚本、拍摄视频、配音、视频编辑等谈一些做法和重点需要把握的地方。

1 撰写脚本

脚本是拍摄的依据，制作MOOC首先要下功夫写好脚本。写脚本要把握以下几点。

1.1 重温仪器的使用说明书和实验操作流程

教师可能长期教授某门实验课，对仪器的操作使用及实验步骤、流程非常熟悉，讲课时可以信手拈来，但写脚本前必须再熟悉一遍，才能更准确。

1.2 按规范的流程亲自做一遍实验

在撰写每一个实验脚本前，都要亲自做一遍实验，使自己的每一个动作、每一步操作都准确、规范，并记录实验时间。

1.3 对MOOC内容进行设计

实验项目的开设要从易到难且环环相扣，通过教学使学生重点掌握仪器的使用和实验技术，因此，在设计MOOC内容时，必须突出课程特色，把握教学重点。一个实验项目一般只学习一种仪器的使用、一种操作技能或一种实验方法；需要用到几种仪器的实验一般放在后面开设，如果学生还没有完全掌握的话可以自己反复观看前面的视频。还可以根据不同实验项目的特点，设计讲解实验原理与动手操作的时间和顺序，可先讲解实验原理再动手操作，也可以先进行实验操作再导出实验原理，并设定实验操作和原理讲解的时间分配。同时根据不同的仪器设定拍摄方位和角度，突出拍摄效果。

1.4 撰写脚本

根据实验MOOC的设计撰写脚本，脚本的语言既要规范专业，又要通俗易懂，语言要凝练，过渡衔接要自然，并根据实验进度把握配音长短。讲解实验原理时，哪几句话对应哪一张PPT，哪一张PPT需要以动画的形式展现，哪个操作步骤需要哪些实验器材，采用什么样的景别、语音旁白等都要写清楚。

1.5 修改脚本

初稿完成后，对照脚本用相关仪器再实际操作几次，记下每一步之后会出现什么样的界面和提示，再修改脚本，然后定稿。

2 拍摄视频

根据实验要求和经费情况可以选择自己拍摄和专业公司拍摄：自己拍摄成本低、时间自由、可反复拍摄修改，但画面质量不如专业公司拍摄得清晰；专业公司拍摄画面更精致，但成本更高，修改、重拍比较费事。因此，可以自己简单地拍摄，操作复杂的请专业公司拍摄。

2.1 拍摄准备

2.1.1 确定拍摄场地

拍摄场地要有良好的光线，周围的环境和拍摄的背景（包括墙壁、窗户、黑板、实验台等） 要整洁，场地要足够开阔，适合实验操作及拍摄。

2.1.2 整理仪器，配制试剂

要选择比较新的实验仪器，搬走多余的仪器和器材，打扫卫生、清洗各种物品，配制实验所需的各种试剂。

2.1.3 操作拍摄练习

正式拍摄前要练习一遍实验操作，保持动作的熟练和稳定。有的实验时间比较长，需要2～3 d才能得到实验结果，比如SDS-PAGE实验，提前2 d做预备实验，准备了一张完全脱色、背景透明的凝胶，也就是实验的最终结果；预备了一张凝胶，正式拍摄时就不用等待，可以直接使用提前做出的几个阶段性产品，能节约大量时间。

2.2 自己拍摄

自己拍摄是请有一定拍摄经验和技巧的同事和学生帮助拍摄，只有那种特写、大特写，可以看着手机操作的景别才是自拍。

2.2.1 选择拍摄设备

如果有专业的摄像机，就用它拍摄那些远景操作的实验项目；有些实验需要拍摄细节，主要是大特写，则只能用像素高的手机近距离拍摄。拍摄需要准备固定摄像机的三角架、能360°旋转的自拍杆、电源插座等。

2.2.2 拍摄步骤

正式拍摄时要确保镜头稳定，每个镜头都要多等待几秒钟再开始拍摄，拍完之后再过几秒钟才能结束拍摄。需要从操作者后方拍摄的画面，最好是使用手机、采用能够360旋转的自拍杆固定拍摄。拍摄操作细节时最好盯着相机屏幕操作，保证画面内景物大小和细节符合要求。

2.2.3 注意事项

一是拍完一个视频后马上在手机上观看，觉得不满意就立即重新拍摄，因为准备实验仪器、器材和试剂等要花很长时间，所以拍摄后要立即检查、重拍；二是拍摄仪器上的屏幕时最好不采用高清模式，因为在高分辨率下显示屏上的数字会快速闪烁，看不清楚；三是如果仪器带有拍摄系统的话就尽量使用仪器的自拍系统拍成照片，然后将照片导入视频中。

2.3 公司拍摄

2.3.1 选择专业公司

可以请学校招标拍摄公司，也可以自己联系公司，主要是考虑编导的经验和性价比。

2.3.2 与编导沟通

请公司拍摄的脚本要提前交给编导，编导会根据他的经验帮助修改，设计教师出镜的地方、加一些过渡性语言，双方交流沟通几次后确定拍摄日期。

2.3.3 现场拍摄

因为公司的拍摄人员不懂专业，不知道需要的是哪一种效果，所以请公司拍摄时一定要有同专业的教师来协助，一个人操作、一个人看着拍摄画面，确保拍摄角度和画面达到想要的效果。拍摄顺序不一定按照实验操作的先后顺序，要考虑实验的时间长短、拍摄过程是否需要等待、等待时间长短等，用最经济的时间完成拍摄。

3 配音

配音人员最好是任课教师，要求普通话标准、音色优美、熟悉实验操作及相关专业知识。配音前先练习几遍，在练习的过程中会发现有的语句不流畅，有的语句比较啰嗦，有的语言前后几个字都没有去声，念起来没有起伏、不动听等，就要进行微调。

录音时最好能在专业的录播室录制。如果没有录播室，那就要选择一间相对密闭的空间，使用耳机和专用软件完成录音。在录制过程中，如果发现哪几个字读错了，就马上停下来，过2 s之后再重新从某一句话开始录音，在编辑时就能方便地识别错误、剪掉错误之处。

4 视频编辑

（1）初剪。先反复观看视频，把抖动的、镜头之间的连接部分、不需要的视频镜头全部剔除，凡是可以使用的镜头都尽可能保留，并注明从几分几秒到几分几秒对应哪些解说词。然后按照脚本，把视频、语音编辑好。

（2） 校对。由于WORD和WPS有区别或者WORD版本不同，PPT上会有很多字母、符号、上下标等编辑到视频中后不能显示或显示错误，所以需要仔细审核、修改。每一句配音到底应该从哪一个镜头到哪一个镜头，都需要认真校对、精确到秒。还有一些照片或者视频编辑出来后效果不理想，就得重新拍摄。

（3）修改。校对时总会有些地方有遗漏，或者后期编辑时产生了新的错误，因此需要反复修改，一般一个实验视频要3～4版才能定稿。

5 课程上线试运行

MOOC建设完成后上线试运行，检查MOOC建设的质量和效果。至少经过一个完整的教学周期，发现其中一些不尽如意的地方；可能还会产生一些新的想法，需要再添加一些内容或者闯关题、测试题，一是督促学生仔细观看视频，二是督促学生动脑思考，三是便于考核学生的学习过程，记录考核成绩。最后，再集中修改、完善。

6 结语

与传统的实验教学模式相比，MOOC实验教学模式具有显著的优势。首先，MOOC视频能够让所有学生看清楚操作演示；其次，学生可以在自己最高效的时间段自主学习；第三，可以随时、反复观看视频，直到完全掌握；而且，MOOC能够节省讲解时间，让学生有更多的机会动手操作。因此，将实验课程建成MOOC可以提高学生的学习兴趣，提高教学效果。