文/王田利

目前我国苹果种植面积已超过266.7万hm2。2013年我国局部出现苹果卖难现象，2014年波及面进一步扩大，2015年呈现全国性卖难现象。由于市场调节的滞后性，预计未来3～5年内，“卖难”将是苹果销售的新常态。在此大背景下，甘肃静宁苹果产业可持续发展面临不少挑战。

一、静宁苹果产业可持续发展面临的问题

销售空间受到周边苹果发展新区的挤压。静宁苹果产业的优势在于品种优良，环境特异，栽培方法独特。近年来，随着周边苹果种植新区的快速崛起，这些优势正在弱化，当地有近1/3的果园建于20世纪八九十年代，品种老化现象日益突出，这是导致静宁苹果价格直线下滑的主要原因。随着栽培周期的延长，果农的管理观念固化，新技术、新方法的转化不及时，影响了苹果品质和效益的提升，导致静宁苹果的市场占有率呈逐年下降态势。

苹果安全生产形势严峻。随着苹果栽培面积的扩大和栽培周期的延长，农药、化肥等农资使用量逐年加大，破坏了果园生态，导致苹果树体落叶、早衰等；导致土壤中微生物的活动受限，影响有机肥的吸收和利用，加上当地有机肥源不足，土壤日益板结，通透性变差；有害生物种群数量增加，抗药性增强。

苹果生产成本持续上升，经营利润变薄。由于苹果销售价格下滑和生产成本持续增长，苹果生产效益下降，苹果产业进入微利时代。2015年静宁苹果产区首次出现了苹果“论箱卖”的现象，即包装规格为15 kg/箱的苹果，最低价仅28元/箱，而且走货缓慢。按这样的售价，扣除生产成本，种植苹果已无利可图，苹果种植户和经销商信心严重受挫。虽然暂时没有出现 “挖树毁园”现象，但果农投资果业的热情大大降低，已经有果园弃管的苗头，已经威胁到苹果产业的可持续发展。

精品意识不强，高端市场占有率低。进入新世纪以来，随着栽培面积的扩张，我国苹果产业很快完成了由量变到质变，由优质到精品的转变，精品生产已成为主流。反观静宁苹果生产，大多仍停留在优质阶段，精品意识还没有普及，精品果数量有限。近些年的苹果销售行情普遍表现为：普通果低价滞销，精品果高价畅销，说明精品果仍有销售空间。应该抓住精品果的销售商机，提升苹果档次，以应对疲软的市场。

二、静宁苹果产业可持续发展对策

坚持乔砧稀植模式，稳定规模发展优势。多年的苹果发展经验表明，苹果产业的效益与规模呈正相关，规模越大，集约化程度越高，商品化程度越高，产业效益越好。目前静宁苹果产业

优化品种组成，加快良种化普及进程。静宁苹果产业发展过程中，通过政府调苗，民间引穗等途径，先后引入了岩富系列、宫崎短富、寿红富士、烟富系列、礼泉短富、红将军、美国8号、嘎拉、松本锦等优良品种，为静宁苹果的良种化发展打好了坚实的基础。在大量引种的同时，静宁群众坚持经常性的品种选优工作，取得了骄人的成绩，其中在秦冠选优方面取得了重大突破。贾河乡中堡村果农选出的“粉红秦冠”、雷大乡黎沟村果农选出的“速红秦冠”，由于卖相好，管理容易，栽培价值高，均得以快速扩繁，栽培面积均达千亩以上，特别是“粉红秦冠”通过客商传播，已被山东、山西等地民间引种，“粉红秦冠”“速红秦冠”多年来保持与富士同价销售。在良种普及方面，静宁果农对外部调来的苗木，均实行二次嫁接，达到了优中选优的效果，大大加快了静宁苹果良种化的进程，提高了良种在栽培中所占的比重。静宁苹果生产中良种所占比例达70%以上，片红富士占到了栽培总量的60%以上，在全国处于领先地位。良种化程度高，是静宁苹果多年来雄霸国内市场的一个重要原因。在今后的苹果发展中，应继续加强这一措施的落实，以提高良种在栽培中所占的比率，优化栽培品种，为高效生产打好基础。

推行大苗建园。静宁人多地少，土地资源紧缺。当地主栽的红富士苹果童期长，幼龄果园占地时间长时，影响群众收入，树体管理也不便进行。为此，静宁群众创造性地应用大苗移栽技术，进行集约化培育，规范化管理，大大地提高了建园质量，提高了土地利用率。

合理间作，保证产业有效扩张。苹果树栽植后的1～4年，枝量小，树体间空间较大，可充分利用空间进行间作套种，以增加收入。多年来，静宁形成了3种较优良的幼园间作模式：静宁南部仁大、李店、治平等乡镇幼龄果园间套西瓜、蔬菜种植模式，每667 m2果园间作西瓜800株左右，收入2 000元左右，是静宁间作效益最理想的套种模式；静宁中南部余湾、雷大、威戎、古城、曹务等乡镇幼龄果园间套马铃薯模式，每667 m2收入在2 000元左右；静宁中部城川、甘沟等乡镇幼龄果园间套蚕豆模式，每667 m2收入在800元左右。高效间作保证了果农在建园后收入不减，苹果树栽得下，保得住，长得好，加快了静宁苹果产业的规模化扩张。

大力推行精品化生产。目前，市场上果个较大、果形高桩、色泽艳丽、可溶性固形物含量高的精品苹果畅销。要出精品苹果，一要选择好的品种，苹果品种不同，售价相差很大，比如短枝型的宫崎富士、烟富6号等片红富士的售价，比同级别的条红型的长富2号高出2.00～2.50元/kg；二要通风透光栽培，将每667 m2种植密度控制在33～45株，枝量控制在8万条左右，产量控制在3 000～3 500 kg， 留果 12 000～14 000个，保证在生长季枝枝见光，果果向阳，以有效地提高大果和全红果的比率，实行精品化生产。

合理施肥用药，提高苹果食用的安全性。一要充分发挥主观能动性，加强病虫害防治知识和常识的学习，适时对症用药。二要特别重视增施有机肥，有效增加土壤有机质含量，改良土壤理化性状，改善根际土壤环境，增强树体抗逆性，促进树体健壮生长。三要通过叶片分析，弄清树体所缺元素种类、数量，推广配方施肥。一般通过以下公式计算实际施肥量：实际施肥量=（计划产量农作物需肥量—土壤有效养分测定值）×0.15×校正系数/（肥料养分含量×肥料利用率%）。由于配方施肥要求较高，特别是叶片分析，这很不符合我国苹果以户为生产单位的现状。可使用复混肥或复合肥，简化配方施肥作业。购买这类肥料时，尽量选购名优正规产品，要求包装标识标注内容齐全、规范，包括肥料名称、商标、生产许可证编号、生产者或经销者的名称地址、生产日期或批号、保质期、产品执行标准编号、养分含量、净含量、警示说明、使用方法、适宜作物及不适宜作物、建议使用量、规格等级类别等。购买化肥前最好把产品放到公平秤上称量，看净含量是否与明示标注的相符；如有偏差，看是否在允许范围内。注意根据苹果树体的生长特性和 “好恶”进行选购，应选颗粒均匀、没有潮湿结块、包装完好的产品。购买化肥时一定要索取购货凭证，以便在出现纠纷时，用于维权。四要全面普及“有机肥垫底、化学肥料加劲、生物肥料增效、土壤调理剂调整土壤pH值”的施肥模式。有机肥料养分含量全面，但养分含量低，肥效发挥缓慢；化学肥料养分含量高，施用后可快速补充土壤养分，提高土壤养分的含量；生物肥料虽然本身不含养分，但可加速土壤有机质的分解，加快磷元素、钾元素的转化，提高肥料的利用率；土壤调理剂的使用可有效地减轻土壤的酸化程度，防止土壤板结，它们配合施用，可使施肥方法得到优化，最大限度地发挥施肥效果。

抓关键措施，克服不利因素的影响。静宁降水稀少，年降雨量在450 mm左右，与苹果实际需水量有近100 mm的差距。同时，静宁水资源贫乏，绝大部分果园建在山地，没有灌溉条件，水分是静宁苹果生产中的最大限制因素，缺水影响成花质量及果实膨大。在近三十年的苹果发展过程中，静宁县在水分管理上积累了丰富的经验，形成了以保墒为主的栽培模式，大面积推广覆盖栽培，通过覆砂、覆草、覆膜的应用，使得土壤水分保持均衡供给，大幅度地提高了天然降水的利用率，有效地克服了干旱的不利影响。