日前，山东省食安办会同省食安委有关成员单位，出台《2018年全省“守护舌尖安全”整治行动总体方案》，针对公众反映强烈的突出问题和监测发现的食品安全风险，着力开展四个方面的专项整治，严防、严管、严控食品安全风险。

农业投入品专项整治：推行农业良好生产规范，推广生产记录台账制度，严格执行农业投入品使用规定；开展化肥农药使用量零增长行动，推行农资连锁经营，开展放心农资下乡进村；严格落实农药经营许可制度及限制使用农药定点经营、实名购买制度；积极探索推行植物病虫害、统防统治专业化服务；重点整治韭菜、芹菜、枣、葡萄等蔬菜水果中非法使用禁用药物和农药残留超标，水产品中非法使用硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等禁用药物，畜禽产品中非法使用“瘦肉精”、滥用抗生素等违法违规及犯罪行为。

超范围、超限量使用食品添加剂专项整治：重点整治粉条粉丝中铝的残留量和合成着色剂、海米中的合成着色剂、蜜饯和银耳中的二氧化硫、酱腌菜中的防腐剂、白酒的酒精度和甜味剂等违法违规行为。

对食品、保健食品欺诈和虚假宣传进行专项整治：以广告发布单位等为重点，围绕食品、保健食品生产经营销售全环节，治理未经许可生产、经营、进口食品和保健食品，产品标签虚假标识，利用网络、会议、广播电视、直销、电话等方式违法营销宣传、欺诈销售，未经审查发布保健食品广告和发布虚假违法广告等违法犯罪行为。

农村的食品专项整治：以农村群众日常消费食品、儿童食品以及民俗食品、地方特色食品等为重点，针对销售标签标识不规范、超保质期、假冒伪劣等违法行为，加大农村地区食品安全监管力度。严厉打击销售“三无”食品行为。全面实施《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，加强对“三小”登记、备案工作的监督检查，推进“三小”综合治理。将农村集市、庙会等临时性集中消费场所及农村聚餐、农家乐等纳入管理范围。加强对农村食品供货商的监管，严格食品经营许可。