【导读】地域特色农产品生产发展，可谓“成也萧何，败也萧何”。这些产品具有浓郁的地域特色，承载了当地文化、风俗和情感，然而地域终归有限，决定了种植面积、产量也有限。梁平柚是重庆市梁平区的特色果品，由于违规早采，加之果品鲜食有苦麻味等原因，销售不畅，影响了产业的健康发展。地域特色农产品的出路在何方？本文提出的措施，或许能给我们一定的启发。

梁平柚有200多年栽培历史，是全国三大名柚之一，也是重庆市梁平区的特色优势农业产业。全区现有梁平柚生产面积1万hm2，800余万株，年产果9万t，年创产值4.5亿元。根据梁平柚产业发展规划，到2025年，梁平柚基地面积将达到1.34万hm2，年产果40万t，创产值20亿元，建成重庆市最大柚产业基地，成为重庆市名柚产业带的龙头。目前，梁平柚产业发展存在着规模散小，品种优劣混杂，建园基础设施落后，病虫害防治不科学规范，产量低，品质良莠不齐，销售市场混乱，加工能力不足等问题，导致部分果农弃管砍树，柚园荒芜，影响了广大果农的生产积极性和产业效益的发挥。按照习总书记对重庆市提出的“两点”“两地”定位和“四个扎实”工作要求，区委区政府结合梁平产业实际，将梁平柚作为梁平农业中“举旗产业”来发展。为了实现乡村振兴、脱贫攻坚战略目标，必须发展壮大梁平柚产业。

“选优提纯”是基础。良种是科技的结晶，是实现优质丰产的基础，是产业发展的关键。梁平柚200多年的栽培历史，出现了很多优良变异的单株。现存的近万株百年老柚树，依然硕果累累，品质优异，是选优提纯的良种资源。因此，在柚果成熟季节，每年开展一次全区性的梁平柚选优鉴评活动，号召全区广大果农对自家品质优秀的单株进行自报，由乡镇农技员进行初评，然后每个乡镇每年必须选送5～10株品质优秀的单株样品果送区农业服务中心，区农委再组织专家进行评奖。对获奖农户和乡镇，在每年一度的采柚节上进行隆重奖励。对获奖柚树单株进行挂牌重点管护，遗传性状稳定的作为梁平柚母本树，统一采摘接穗进行高接换种和定点繁育，从源头上保证梁平柚品种的优良性。近几年已选出一批“柚王”树，应用于生产，实现了早结、优质、丰产，示范效果特别好，品质得到显著提高。

“大苗培育”是根本。苗木培育事关产业的成败。过去育苗靠农民一家一户，乱引砧木，接穗随意乱采，裸根苗栽植，病虫害严重，成活率差，品种纯度无法保证。因此，必须实行育苗许可证制度，定点育苗。选择地势平坦、土壤深厚肥沃、光照充足、灌排水有保障、交通便利的地方建苗圃，会嫁接、懂技术、有较强经济实力的农户作为定点育苗户，统一发放育苗许可证，统一调运砧木种子，统一供应接穗，统一育苗技术标准，统一出苗质量标准，统一苗木销售价格，按“六统一”要求进行育苗。选用枳作为砧木，营养袋育苗，选用30 cm×30 cm×40 cm规格的营养袋，配制好营养土，将嫁接好的柚苗栽入营养袋中。在土培育2～3年，当苗高达到1m，冠径50～60 cm，有10～20个分枝，主干粗度2 cm以上，已开始试花挂果的为合格苗，进行大苗定植。第二年就能试花挂果，第四年就能进入丰产期，每667m2可产2～3 t优质果。该办法将幼苗期放在育苗期内集中管护，业主节约了土地租金和管护成本。可随时栽植，无缓苗现象，栽植成活率100%，深受果农欢迎。

“标准园建设”是抓手。以龙头企业、专业合作社、家庭农场、种植大户为主体，通过土地流转，农民土地入股分红等多种方式进行基地建设。大基地、多业主，适度规模经营。一般家庭农场和种植大户规模在2～6.7 hm2，龙头企业、专业合作社控制在13.3～33.3 hm2。标准化建园，利用小山包、浅丘地和塝田连片建设。合理规划，实施去劣去杂，采用挖掘机深翻覆土，田型调整，按2.5m×6m宽行窄株，每667m2植44株，深挖定植穴，表土+有机质回填，规范定植，利于今后机械化耕作。新建机耕道、人行耕作道、蓄水池和排水沟等基础设施，建设标准园。

“绿色防控”是手段。由政府、业主出钱买服务，组建梁平柚管护专业队，实施梁平柚全程社会化服务，解决广大业主和果农不懂技术、重栽轻管的问题，走生态循环可持续发展之路。在土壤管理上，大力种植黑麦草、三叶草、紫云英、豆科作物，通过生草覆盖减少水土流失，通过刈草压绿增加土壤有机质、改良土壤。在施肥上，建立猪—沼—果生态模式，发展林下养殖，推广使用生物有机肥，硫酸钾型复混肥，取代单质化肥，实施肥水一体化工程，满足柚树生长挂果的需要。在病虫害防治上，禁止高毒、剧毒、高残留农药施用。安装太阳能杀虫灯，悬挂性诱剂、黏虫黄板、绿板、捕食螨，人工捕捉天牛、蚱蝉，树干刷白、果实套袋等绿色生态防控技术，控制病虫为害。在修剪上，采用撑、拉、吊、开“天窗”、抹除夏秋梢等技术，培养成疏散分层的丰产树形。合理疏花疏果，节水灌溉，冬季深翻土壤，石硫合剂清园，确保优质丰产、产品质量达到绿色食品或有机食品质量标准，实现“一控二减三基本”目标。

“市场营销”是出路。没有强有力的市场营销，就没有产业的长久发展。搞好销售，品质是基础，品牌是保障。梁平柚通过全程社会化服务，提升了质量，还必须创品牌。梁平柚先后获得了 “国家级名牌产品”“重庆市名牌农产品”“地理标志产品”“著名商标”，全国柚类评比“金杯奖”“金牌奖”“重庆市名柚评比第一名”等多项殊荣。通过了农业部部颁质量标准认证，区质量技术监督局发布了 《梁平柚生产技术规程》，取得了无公害农产品认证、绿色食品认证、农产品原产地保护。2018年即将通过有机食品认证。然而，梁平柚鲜食余味苦麻是其一大品质短板，没有完全成熟的梁平柚苦麻味更为浓烈。近年来的恶性早采上市销售，严重损害了梁平柚在消费者心目中的形象，成都、重庆、武汉等传统市场丢失，销路变窄。对此，首先要禁止恶性早采上市行为。区政府每年发通告，工商、公安、食药监局、农业执法等部门一起联合执法，对未成熟早采上市的柚果进行收缴销毁，为梁平柚品质正名、重塑形象。其次要抓好销售主体的培育，培育营销龙头企业和营销大户，组建梁平柚产业营销协会，实行行业自律，自觉遵守梁平柚销售秩序。区政府每年安排市场销售专项资金，用于举办采柚节，产品宣传发布会，各大新闻媒体广告宣传和对营销组织（线上、线下）按销售业绩进行奖励。销售主体业主要与专业合作社、种植大户和果农签订销售协议，对产品质量合格的保护价收购，确保果农利益。成熟柚果经分级、洗果、包装、贴标后上市销售，统一使用梁平柚地理标志商标，杜绝散装果、麻袋果、畸形果、病虫果上市销售。梁平天农八部农业科技开发公司、梁平旭焰农业开发公司与京东、天猫等电商合作，建立基于射频识别（RFID）技术的产品溯源系统，网络年销售突破1万t，销售额1亿元以上。

“综合加工”是保障。梁平柚存在着果实大小不一的现象。每年有接近总产量40%、0.8 kg以下的小果不能销售，多用作有机肥，资源浪费大，应大力开展梁平柚综合加工开发。目前梁平有柚子加工企业4家，年加工能力1万t以上，通过与中国农业科学院柑桔研究所、西南大学合作，利用小果进行综合加工开发，生产柚蜜饯、柚子酒、柚子茶、柚子粉、种籽油、柚汁饮料、柚皮糖、香精油及沐浴露、洗发水、香皂等系列产品，提高了资源利用率，延长了产业链，增加了广大果农的收益。

“资金投入”是关键。农业是弱势产业，果品业投资期更长，要想获得优质丰产，至少需要3～5年的投入，且投入资金巨大。近年来，时有果品业主因经营不善而亏损负债，最后弃园逃跑避债，给当地乡镇政府留下后遗症，甚至引起社会治安事件。因此，发展特色产业，必须要有产业发展资金作后盾，在业主建园、种苗购买，基础设施建设，社会化服务等方面制定具体补助政策，及时兑现。各涉农项目资金要围绕特色效益产业，加大基础设施建设的投入，帮助业主解决困难。金融部门通过贴息放宽对业主的贷款，只要是用于建园和生产管理的就要积极支持，解决业主融资难、融资贵的问题。为保障梁平柚产业发展的资金所需，区里面专门成立了梁平区丰瑞投资公司，专业为梁平柚产业业主提供贴息贷款。

“领导重视”是核心。区委区政府将梁平柚作为特色产业“1+3”产业中的“1”即“举旗产业”进行发展，成立了以区委副书记、区人大常委会副主任、区政府分管农业副区长为领导的梁平柚产业发展领导小组。区农委成立梁平柚产业化办公室，专门负责梁平柚产业发展的规划、计划和发展政策的制订。与中国农业科学院柑桔研究所、西南大学合作组建梁平柚产业化研究院，解决技术瓶颈。将龙头企业、专业合作社、家庭农场组织在一起成立了梁平柚产业协会，各乡镇也成立了相关机构。整合国土、水务、林业、农业、商委、供销等部门项目资金，将一二三产业融合，乡村振兴战略、脱贫攻坚，乡村旅游结合起来建设，共同发展。做到每年有计划、有项目、有资金下达建设任务，定期检查，年终考核。一年一年推进，一届接着一届干，坚守质量，不冒进，不动摇，力争通过5～10年的发展建设，将梁平柚建成产+销于一体的绿色生态产业，践行习近平总书记“绿色青山就是金山银山”的发展理念。