根据晋城市食品药品监督管理局制订的《晋城市餐饮服务“明厨亮灶”建设近三年（2016 年-2018 年）的分解指标）》，山西省晋城市高平市市场监管局严格按照标准，积极探索、开展并完善“明厨亮灶”工程。到目前为止，已完成了80余家餐饮单位的“明厨亮灶”建设工作。

高平市的餐饮服务单位主要采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示的方法，将食品加工制作的关键部位和环节进行展示，让消费者享有知悉和接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。