靳卓帅+汪小利+张银霞+张卫华

摘 要：选择7个市售辣椒品种，通过盆栽试验观察其植株生长发育指标和果实生理指标，以筛选符合阳台栽培的辣椒品种。结果表明：结果初期株高和节间长度以‘美红F1最高，分枝高度以‘丹红F1最高，叶长、叶宽以‘湘辣712最大，果实单果质量、果长和横径以‘湘辣712最大，可溶性糖含量以‘曼谷303最高，果实可溶性蛋白含量以‘泰A187最高。通过隶属函数对以上指标综合分析，在本试验条件下适合阳台盆栽的辣椒品种优选‘湘辣712，其次是‘丹红F1和‘曼谷303。

关键词：辣椒； 阳台蔬菜； 栽培；品种

中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.12.014

Abstract： The experiment was designed to select pepper cultivars for container cultivation， and the growth characters of seven marketable pepper cultivars were studied. The results showed that 'MeiHongF1' had the highest plant height in fruiting period and the longest panel length； 'DanHongF1' had the highest branch； 'XiangLa712' had the longest leaf length， width， and also the highest fruit weight， fruit length， and fruit diameter； 'TaiA187' had the maximum soluble protein content； 'ManGu303' had the maximum soluble sugar content. According to the subordinate function analysis， the optimal pepper variety for container cultivation was 'XiangLa712'， and then were 'DanHongF1' and 'ManGu303'.

Key words：pepper； balcony container vegetable； cultivar； variety

隨着人们生活水平的提高和对安全食品的追求，越来越多的人利用业余时间，以多种形式投入蔬菜生产[1]。在此背景下，阳台蔬菜逐步走入大众生活，阳台蔬菜生产既可满足部分食用需求，又可缓解工作压力、丰富业余生活。当前，阳台蔬菜已成为园艺产业的重要组成部分，多种栽植形式和新技术既丰富了阳台园艺的内容，又满足了城市居民的多层次需求[2-4]。传统土壤中含有病原物和虫卵，会影响作物生长及产品安全，所以当前阳台盆栽中以采用无土基质为宜[5-7]。同时，为响应国家号召——建设节约型社会，使用的基质以能够重复利用为好。已有相关报道，最适合阳台辣椒的栽培基质为园土∶草炭∶蚯蚓粪=3∶6∶1[8]。

辣椒（Capsicum annuum L.），属于茄科辣椒属，原产于南美洲热带地区，明朝末年传入中国，南北各地均有栽培[9]。辣椒为一年或多年生草本植物，生长的适宜温度为15～34 ℃，喜温喜光，对水分要求比较严格，既不喜欢潮湿也不喜欢干燥。辣椒营养丰富，维生素C和可溶性糖含量较高，辣椒素作为辣椒中辛辣性和功能性的活性物质，具有很重要的药用价值和生理功能[10-12]。辣椒株型紧凑，不需搭架，果实颜色丰富，适合阳台盆栽种植[13]。本研究以7个具有一定观赏价值、果实单生且果型较小的辣椒品种为试验材料，通过盆栽试验观察其植株生长情况和结果性状，以期筛选出适合阳台盆栽的辣椒品种，为发展阳台辣椒栽培提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

本试验选择7个辣椒品种，分别为‘泰A187、‘曼谷303、‘丹红F1、‘赤焰2号、‘湘辣712、‘美红F1和‘新三樱八号。

1.2 试验方法

试验于2016年7—10月在天津农学院园艺试验地采用盆栽法进行，盆栽基质为市售混合基质（天津市绿仕达农业科技有限公司），7个品种种子经温汤（55 ℃）浸种，室温下催芽，种子露白后播种于穴盘。穴盘置于塑料大棚内，塑料大棚保持通风并覆盖遮阴网降温，苗期每日浇水1次。辣椒幼苗在9月1日定植，每个品种定植20盆（直径20 cm），每盆定植2株辣椒。定植后进行正常田间管理，3 d浇水1次，9月20日开花，9月25日浇营养液1次，11月23日进行果实采收，在生长期间对不同品种辣椒植株生长、结果习性和果实品质等指标进行观测，并对其进行综合评价。

1.3 项目测定

1.3.1 植株生长指标测定 测定株高、分枝高度、节间长度、茎粗、叶片数、叶长、叶宽、单果质量、果实横径、果长。

1.3.2 果实品质测定 果实采收后，取各品种果实以蒽酮比色法测定可溶性糖含量，以考马斯亮蓝比色法[14]测定可溶性蛋白含量。

1.3.3 植株病害症状监测 在试验过程中记录植株出现的病害症状。

1.4 数据处理方法

采用Microsoft Excel2003进行数据处理，数据由“均值±标准差”表示，采用SPSS Statistics17.0软件进行方差分析和差异显著性检验。为选出比较适合阳台盆栽的辣椒品种，利用隶属函数对数据进行分析[15]。

隶属函数值计算公式：R（Xi）=endprint

反隶属函数值计算公式：R（Xi）=1-

其中茎粗、叶型指数、单果质量、果长、果横径、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量采用隶属函数值公式计算隶属函数值，结果初期株高、分枝高度、节间长度利用反隶属函数计算其隶属函数值，最终计算各辣椒品种不同指标隶属函数的平均值。

2 结果与分析

2.1 不同辣椒品种植株生长指标差异

由表1可知，辣椒苗期株高表现为：‘丹红F1>‘赤焰2号>‘湘辣712>‘曼谷303>‘美红F1>‘新三樱八号>‘泰A187，其中除‘曼谷303、‘美红F1和‘新三樱八号之间差异未达显著水平外，其他品种之间差异显著。结果初期株高表现为：‘美红F1>‘赤焰2号>‘曼谷303>‘丹红F1>‘湘辣712>‘泰A187>‘新三樱八号，其中‘赤焰2号和‘曼谷303、‘曼谷303和‘丹红F1、‘丹红F1和‘湘辣712差异未达显著水平，其他品种之间差异显著。由此可见，7个品种中以‘美红F1、‘曼谷303和‘泰A187生长速度较快。

分枝高度表现为：‘丹红F1>‘赤焰2号>‘美红F1>‘曼谷303>‘泰A187>‘新三樱八号>‘湘辣712，其中除‘赤焰2号与‘美红F1无显著差异外，其他品种之间差异均达显著水平。节间长度表现为：‘美红F1>‘曼谷303>‘泰A187>‘赤焰2号>‘湘辣712>‘丹红F1>‘新三樱八号，其中‘美红F1和‘曼谷303，‘曼谷303、泰A187、‘赤焰2号和‘湘辣712之间无显著差异，其他品种之间差异均达显著水平。茎粗在7个辣椒品种之间均无显著差异。

2.2 不同辣椒品种叶片生长指标差异

由表2可知，苗期叶片数以‘赤焰2号与‘美红F1辣椒品种最多，与‘丹红F1、‘新三樱八号和‘曼谷303无显著差异，‘湘辣712与‘新三樱八号、‘曼谷303无显著差异，显著低于‘赤焰2号、‘美红F1和‘丹红F1，同时又显著高于‘泰A187。结果初期叶片数以‘新三樱八号最少，显著低于其他品种，其他品种之间无显著差异。

叶长以‘湘辣712最长，与‘泰A187和‘美红F1无显著差异，但显著高于其他品种；‘曼谷303和‘丹红F1与‘泰A187和‘美红F1无显著差异，4个品种均显著高于‘新三樱八号和‘赤焰2号，后2个品种之间无显著差异。

叶宽表现为‘湘辣712和‘泰A187显著高于‘丹红F1和‘赤焰2号，其他品种之间叶宽差异均未达显著水平。

叶型指数表现为‘美红F1显著高于‘赤焰2号和‘新三樱八号，‘曼谷303显著高于‘新三樱八号，其他品种之间差异均未达显著水平。

2.3 不同辣椒品种果实性状指标差异

‘新三樱八号未结果实，故其数据未在表中显示。由表3可知，辣椒果实单果质量在‘湘辣712与‘丹红F1之间无显著差异，二者顯著高于‘美红F1、‘曼谷303和‘赤焰2号，后3个品种之间无显著差异，均显著高于‘泰A187。辣椒果实果长表现为‘湘辣712显著高于‘赤焰2号，二者均显著高于‘泰A187和‘丹红F1，其他品种之间差异未达显著水平。辣椒果实横径表现为‘湘辣712显著高于‘曼谷303，二者均显著高于其他4个品种，且其他4个品种之间差异不显著。果实可溶性蛋白含量在‘泰A187、‘美红F1、‘赤焰2号和‘丹红F14个品种之间差异不显著，均显著高于‘曼谷303和‘湘辣712，后2个品种之间差异不显著。果实可溶性糖含量在‘曼谷303、‘赤焰2号、‘丹红F1和‘美红F14个辣椒品种之间差异不显著，均显著高于‘泰A187，‘湘辣712与5个辣椒品种均无显著差异。

2.4 不同辣椒品种指标隶属函数分析

将辣椒品种的结果初期株高、分枝高度、节间长度、茎粗、叶型指数、单果质量、果长、果横径、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量等指标进行隶属函数分析，结果见表4。由于新三樱八号未结果实，故未对其进行隶属函数分析（其数值未在表格中出现）。从表4可以看出，按平均隶属函数大小对辣椒品种进行排序，适合阳台盆栽的辣椒品种依次是：‘湘辣712、‘丹红F1、‘曼谷303、‘美红F1、‘泰A187、‘赤焰2号，由此可见，最适合阳台盆栽的辣椒品种为‘湘辣712，其次为‘丹红F1和‘曼谷303。

3 结论与讨论

高温季节，由于蚜虫多发，辣椒病毒病风险增加。韩晓清等在不同播期对辣椒病毒病和产量的影响研究中认为，7月以前的各播期辣椒病毒病发病率发展缓慢，至8月各播期的病株率和病情指数随播种期的推迟呈先升高后下降趋势[16-17]。高温及基质透水、透气不良时也容易造成辣椒发生疫病、炭疽病等病害[18]。在本次试验过程中亦出现上述报道的情况，各辣椒品种在结果初期出现叶片变小，呈簇状、植株节间缩短等病毒病症状（由于未做统计分析，故在结果分析部分没有出现）。在试验中‘新三樱八号未结果实，可能是由于该品种不适合在秋季栽培或者基质不合适等原因，对于该辣椒品种出现的这些现象有待进一步研究。

通过不同辣椒品种植株、叶片、果实的性状进行比较分析，并通过隶属函数进行综合评价，在本试验条件下比较适合阳台盆栽的品种为‘湘辣712，其次是‘丹红F1和‘曼谷303。

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