玉玄波

摘 要 随着社会经济的快速发展，人们生活水平快速提高，对健康保健产品的需求也逐步增加。牛油果，又称作油梨，是一种营养价值较高的新兴水果，具有一定的保健功效和较高的经济价值。基于此，研究牛油果的育苗技术，旨在提高牛油果的产出率，为我国提供高品质、高经济价值的产品奠定基础。

关键词 牛油果；育苗；嫁接管理

中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.33.003

牛油果是一种营养价值很高的外来果品，国内引种的时间已不短，也选育出不少适合国内种植的优良品种，可由于牛油果的果味偏淡，迟迟得不到消费市场的认可。之前国内种植除了保种、选育之外，基本不存在商业种植。随着当前消费水平和消费观念的转变，以前的有得吃、吃得好已慢慢变成了吃得精、吃得健康[1]。牛油果作为符合消费理念的健康果品种类，国内的进口消费量每年呈几何倍数递增，销售价格一直维持高位。消费市场的稳定增长带动了国内的商业种植，这几年在广西、云南投资种植牛油果的面积在扩展，投资热度在提高，种苗的需求量也在一路增长。基于此，简要介绍笔者在牛油果育苗中积累的经验，希望能够促进牛油果种植这一产业更好的发展。

1 引种

引种是指牛油果种子的选引，在国内尚未有大的商业种植之前，批量的牛油果种子大多从邻国越南或缅甸购进，种子的品种和质量可选择性基本不存在[2]。但作为育苗者，做好以下几点，仍然能培育出优质的牛油果苗来。

1.1 种子大小

种子大小可理解为种子萌发成苗生长期间可直接利用的营养物质的多寡。种子大，含营养物质多，种植后芽壮、秆粗、苗好，能更早嫁接，更快出圃，这对育苗者来说是非常有利的。

1.2 种衣剥除

牛油果种子外包裹有一层蜡质种衣，剥除种衣利于种核吸收水分，缩短出芽时间，一些小果核品种如哈斯的种衣与果核结合紧密，不易剥除的，也可不用完全剥除，但一定要把种衣外附着的果肉、杂物清洗干净。

1.3 种子分类

分类主要按大小、好坏区分。按大小分，是便于后续起苗装袋及壮、弱苗分别管理；好坏主要是由于种子在采收运输过程中避免不了损伤、腐烂的发生，机械损伤的种子不影响发芽；只是小腐烂的种子大部分也能够正常发芽，但感染病害的可能性会增加。把有损伤的、不腐烂的种子分类，分开进行催芽，尽量避免可能出现的病害互相感染的机会。

2 催芽

采收或购回的种子处理完成后便进入催芽阶段。催芽应注意以下几个方面。

第一，催芽床要选择较为平坦又便于排水的地，中间不能存在低洼积水的地方。

第二，催芽床的材料一般选择干净粗河沙，主要是因为河沙易取得，成本不高，透水透气，可重复利用。

第三，催芽床规格。芽床宽以80～100 cm为宜；芽床沙层厚不低于20 cm，利于保湿长根。芽床畦间以砖块分隔，便于后续各项管理操作。同时还要留有排水道路，防止下雨水涝。

第四，催芽床下如果是一般泥面，要先铺一层厚塑料膜或硬质防水板，可防止苗下穿地面，减少起苗上袋时根部损伤。如为硬化地面，可直接在上面起芽床。注意留好走道，排水道路。

第五，种子下床催芽前用药水浸泡进行消毒杀菌，时间5～10 min，一般选用常用广谱杀菌药品即可。

第六，种子按行株距15 cm×10 cm开浅沟埋入沙床，上覆约3 cm的沙子，淋透水。期间要保证芽床湿润，为减少浇水次数，可在每次浇水于芽床上覆盖一层透明薄农膜保温保湿，但在芽尖冒出床面后及时揭除。

3 起苗上袋

第一，种子芽尖冒出床面8 cm左右即可起出，移入育苗袋继续培育。这个没有一定的标准选择，要凭个人经验，因为此时下面种子的根系也大至在这样的长度，此时起苗，对根系的损伤最少，也容易上袋。如上袋不及时根系过长，在上袋时需适当修剪。另外，作为预防措施，最好用拌有消毒灭菌药的泥浆蘸下根再装袋。

第二，育苗袋杯的选择。袋杯装好基质后高度不能低于20 cm，以高25 cm以上为宜，口径12 cm左右为宜。优先选择可降解无纺布育苗袋杯，移栽时可免于剥除杯袋，又利于空气断根，促进根须生长。

第三，选择保水透气的育苗基质（如泥炭土、椰糠、菇渣、发酵好的蔗渣）+少量山土+适量有机肥。避免单用纯土，特别是黏性重的土质。

第四，上袋后摆放果苗的畦面宽尽量不超过80 cm，便于日后嫁接操作。

第五，袋苗下以砖块、小卵石或原竹条等东西做垫层，不与地面直接接触，避免渍水。畦面间留走道，兼作排水沟。

第六，安装自动喷淋设施，提高喷淋质量，减少工作量。

第七，上搭架子，铺设透光率50%左右的遮阳网。全遮阳5～7 d后，除于每天阳光强烈时段保持遮阳外，其他时段可揭网炼苗，待果苗适应后即可进入露天培育。

4 嫁接

4.1 接穗选择

果苗杆粗短长到0.6 cm以上时（袋面上10 cm），可进行嫁接。接穗的选择和其他品种果树类似，以芽眼饱满、没有结果的外围阳枝为优。

4.2 嫁接方法

一般选用枝接法，只要手法熟练，即可获得较高的成活率，属易接活树种。但当前优良母树稀缺，穗条采取数量受到极大的制约，因此可探讨芽接的可行性，以提高穗芽的利用率和嫁接育苗数量。

4.3 接前准备

嫁接前3 d，根据果苗杆粗短是否达到嫁接标准分别挑选，分畦摆放。达到嫁接要求的摆放好后，浇透水一次，及后2 d视育苗杯袋基质决定是否补水，保持基质湿润即可。第4 d嫁接，但注意遇雨天不能嫁接。

5 接后管理

第一，嫁接完成，应进行一段时间遮阳，待接穗萌发出芽后，再进行揭网炼苗，逐步进入露天培育[3]。期间接后3～5 d尽量避免浇淋水，过后要适时对果苗补水，以保持基质湿润为准，不可过湿。

第二，天气晴好时及时抹除嫁接口下的萌芽和果核新发的芽条，保证接穗的营养供应。

第三，补肥。育苗基质不一定能完全提供果苗生长所需养分的充足供应，适时补肥是培育壮苗优势苗的重要环节，方式可选择稀薄多效水溶肥根施和叶面肥喷施交替使用。

第四，牛油果苗叶片大，叶量生长迅速，枝杆生长和木质化跟不上叶片的生长速度，极易出现枝杆垂弯现象。因此，在接穗萌芽长至20 cm左右时，要对每棵果苗插立固定小木杆条，将牛油果苗主杆缚靠木杆，引导果苗直立生长，培育优良的树形。注意绑缚的位置随时调整增加，以避免各种原因的断折。

第五，注意观察嫁接口的愈合情况，当愈合完全或出现嫁接膜绑勒过紧时，及时解剥嫁接膜，以免影响果苗的正常生长。

6 其他注意事项

第一，牛油果为肉质根系，其整个生长期都极易受到根腐病的为害，必须时应加以重视。在育苗的过程中，要尽可能避免根系损伤情况的发生，避免利于病原繁殖发展的环境因素存在，加强灭菌等各项预防措施。

第二，催芽时种子处理方式。牛油果大多数种子呈心形或扁心形，正确的方式应该是正心形摆放，小头向下、宽头朝上。不建议一个种子切开分育两苗的办法，虽然可以育成两苗，但不符合育壮苗优势苗的原则。

第三，牛油果种子的采收时段较长较分散，采收或购回的种子要及时处理催芽，越早處理发芽率和壮苗好苗率越高。

第四，如上述牛油果苗叶量、叶片大，生长迅速，水分蒸发大，要保证水分供给非常关键，既要喷淋设施要布设到位，同时还要喷淋到位。

参考文献

[1]谢青夏.“牛气冲天”的牛油果种植市场前景分析及种植技术[J].农家之友，2017（6）：61-62.

[2]牛犇.牛油果病虫防治[J].农家之友，2017（2）：58.

[3]刘志营.油梨快速繁育关键技术[J].农家之友，2014（7）：64.

（责任编辑：刘昀）endprint