鱼，蒸吃最好

笋片青豆蒸黄鱼

用料：

大黄鱼，青豆，笋片，姜片、葱丝、黄酒、盐、食用油各适量。

做法：

1.将大黄鱼剖洗干净，毛豆、笋片洗净沥干备用。

2.毛豆、笋片用少量油和食盐翻炒一下，姜片垫在鱼身下，倒少许黄酒，将炒过的毛豆、笋片铺在鱼身上，水开后蒸15分钟。

3.蒸好的鱼取出，倒掉多余的水，将葱丝铺在鱼身上，烧热油淋在葱丝之上即可。

编辑/砚新