老子说“治大国，若烹小鲜”，不知道他说这句话的时候是否能预料到千百年后的今天，会有种生活在地球尽头的“小鲜”端上我们的餐桌。“小鲜”脑袋绿莹莹，眼珠乌溜溜，身段鲜红透亮，味道鲜嫩，拥有人体所必需的8种氨基酸，是地球上储量最大、繁殖最成功的单种海洋生物———南极大磷虾。对自然抱有无限好奇的朋友，想必会提出许多问题：南极磷虾是什么东西？对人类有哪些好处？南极科考探查磷虾有什么意义？磷虾捕捞产业发展如何？人类吃南极磷虾对南极生态有什么影响？会不会抢鲸和企鹅们的口粮呢……问题虽多，我们也将一一解答，你不知道的南极磷虾，面纱即将揭開。endprint