编辑|王雯慧

袁隆平：水稻亲本去镉技术获突破

编辑|王雯慧

随着农业绿色发展的深入人心，绿色种业也面临着新的要求，在许多土壤污染较重的地区，如何避免污染元素在作物中的代际传播，也成为了育种家必须考虑的问题。2017年9月，袁隆平宣布了一项重大成果，该成果或将解决我国大米镉污染问题。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全无小事，它关乎人民健康和生命，责任重于泰山。习近平总书记在党的十九大报告中表示，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。

2017年9月，国家水稻新品种与新技术展示现场观摩会在湖南长沙举行。会上，中国工程院院士、“杂交水稻之父”袁隆平宣布了一项重大成果：“近期我们在水稻育种上，有了一个突破性技术，可以把亲本中的含镉或者吸镉的基因‘敲掉’，亲本干净了，种子自然就干净了。”这项成果或将解决我国大米镉污染的问题，

镉污染之痛

大米是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，全世界有一半的人口食用它。而镉是一种人体难以代谢的重金属，长期镉积累可引起机体严重肾功能不全，表现为肾小球过滤功能降低，并伴有骨质疏松症状。

说到大米的重金属镉污染，不得不说1931年震惊世界的日本富山县“痛痛病”镉米事件。自20世纪初期开始，人们发现这里的水稻普遍生长不良，1931年开始，又出现了一种怪病，患者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折，这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病”。

1946～1960年，日本医学界从事综合临床、病理、流行病学、动物实验和分析化学的人员经过长期研究后发现，“骨痛病”是由于神通川上游的神冈矿山废水引起的镉（Cd）中毒，用这种含镉的水浇灌农田，生产出来的稻米成为“镉米”。“镉米”和“镉水”把这里的人们带进了“痛痛病”的阴霾中。

2014年4月，我国环境保护部和国土资源部发布了《全国土壤污染状况调查公报》。报告显示在我国镉的点位超标率占7%，是所涉无机污染物超标点位率最高的，且远高于其它化学元素，证实了镉污染问题的严重性。

谈及镉污染的来源，相关专家认为，现代农业生产过程中，连年向耕地投入大量化肥、农药等化工生产资料，向土壤带入了大量的污染重金属；此外，未经处理的工业废水也是导致我国农田镉污染的主要原因。虽然镉不是植物的必需元素，但植物并不排斥对镉的吸收，又因土壤中的镉有较强的向植物根系迁移的能力，因此植物往往容易富集镉。同时，水稻重金属镉超标，除了本身土壤污染问题，更重要的是水稻天生就对镉等重金属离子吸收能力更强，同等情况下，要远超过玉米和大豆等品种，可以说，水稻重金属污染类型中，镉污染是最严重的一种。

水稻亲本去镉技术将对食品安全作出新贡献

在我国2013年6月1日开始执行的新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中规定，大米镉含量不得超过0.2ppm。但近几年来，关于镉大米的报道依然不绝于耳。2017年10月，江西九江又因一篇名为《临近稻谷收割期，江西九江出现“镉大米”》的公开举报信进入公众视线，截止目前，官方对此事仍在调查中。

此次水稻亲本去镉技术的成功，是袁隆平院士对水稻育种技术创新做出的又一巨大的贡献。他过去因“杂交水稻”解决了中国人“吃得饱”问题，如果此次宣布的水稻亲本去镉技术得以实现，无疑将缓解环境污染对大米的影响，将极大地消除“吃得放心、吃得安全”的顾虑。同时还将提升大米的价值，让千千万万农户受益，尤其是湘江流域像湖南省这种镉金属含量超标的省份，因为污染的形成不是一朝一夕，所以治污以及修复也不能一蹴而就，但此项技术无疑将对食品安全作出新的贡献。

也有专家担心，此项技术如何实现，在降低镉吸收的同时是否会带来一些副作用，比如产量是否会因此降低？如何保证产量和质量的均衡？此外，此项技术实现起来有哪些困难，消费者是否接受等也是业内专家的疑虑。