日本曝神户牛肉造假丑闻

日本全国农业协同组合联合会兵库分部近日向外界承认，机构直营的著名餐厅神户Plaisir从去年4月至今年10月15日向消费者提供了3 200份假冒的神户牛肉。店内神户牛肉售价为100克8 000日元（约480元人民币），而他们提供的但马牛肉100克售价只有2 500日元（约150元人民币）。协会表示，将彻底调查此次牛肉造假事件，并且计划向过去一年半中在餐厅消费过神户牛肉的客人退款。

点评：和“阳澄湖大闸蟹”被“洗澡蟹”冒充的情形很类似。

水藻或可缓解粮食短缺

美国塔夫茨大学名誉教授威廉·穆玛和以色列环境部官员阿萨夫·塔扎克发表文章说，水藻虽然微小，但营养丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质、抗氧化物等，就营养成分的生产成本而言，具有明显优势。比如，同样生产1千克人体必需氨基酸，如果来源于牛肉，那么生产这些牛肉需要14.8万升淡水、125平方米肥沃的土地；如果来源于植物，则需要更多的土地；如果来源于水藻，则只需要20升淡水和1.6平方米的土地。水藻或许可以成为重要的食物来源，为缓解粮食短缺提供解决方案。

点评：大家还记得螺旋藻吗？廉价营养替代品，这才是水藻类的本质。

全球75%的蜂蜜有农药残留

西班牙科研人员收集了来自世界各地198份蜂蜜样品，并检测是否含有五种重要新烟碱类杀虫剂。结果显示，75%的蜂蜜样品含有至少一种新烟碱类杀虫剂的残留，几乎一半的蜂蜜样品含有两种或更多的新烟碱类杀虫剂残留，甚至10%的蜂蜜样品含有四五种此类农药残留。虽然残留浓度远低于欧盟规定的人类消费标准，却有可能让蜜蜂的數量减少。

点评：既要消灭害虫又要保护人类，还要兼顾益虫和保护级别的野生动物，农业生物化学真是难啊！

苏格兰鲑鱼含过量海虱

近日，英国政府调查结果显示，苏格兰鲑鱼养殖场的鲑鱼体内含有过量海虱，最严重的甚至超出安全标准20多倍。根据英国现有的食品安全标准，平均每条养殖鱼体内海虱不可超过1只。苏格兰鲑鱼和鳟鱼保护协会的统计数据显示，苏格兰鱼类养殖场所饲养的鱼类，平均每条有多达3只海虱，有的养殖场甚至每条鱼体内平均有23只海虱。一般来说，养殖鱼一旦感染海虱就会被丢弃，或用药处理后方可再次转售。

点评：以前有人在烟台把海虱抓来口乞，据说和油炸蝎子一个味儿。

美国：销售鲜肉类需标抗生素资料

美国旧金山市长日前在众位市议员和市府官员的见证下签署了一项新的市府法例，要求向市内超市或杂货店提供生鲜猪牛鸡羊等畜禽肉类的供应商，必须无误地向消费者公开其在生产肉类的过程中是否添加或是使用抗生素的资料。

点评：微软window s的说明书有几百页，据说能免除各种法律风险，你看过全文没有？食品的说明书现在好像也有这个趋势。endprint