刘语倩

一、酱瓜炒鸭血

鸭血性寒，有补血、解毒的功效，适用于失血气虚、体弱的女性朋友们。而且鸭血营养丰富，还是保肝的最佳食品之一。

准备食材：鸭血1块；干木耳20克；蒜薹3根；酱瓜半根；料酒、盐、白糖、五香粉适量。

制作步骤：1.鸭血从盒里取出，清水沖洗干净，切成豆腐块。2.干木耳洗净，用水浸泡2小时。3.鸭血块入清水小火炖熟，2～3分钟后捞出。4.酱瓜切条；蒜薹洗净切小段备用。5.锅置火上，倒入少量植物油，将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒5～10分钟，加料酒和五香粉调味。6.将鸭血放入锅内，翻炒5分钟，加少量白糖和适量盐即可出锅。

二、莲藕花生猪尾汤

一道补血养颜的靓汤。莲藕具有清热生津、止血散瘀、补脾益胃的功效，而且营养价值很高，每100克莲藕含有碳水化合物17.3克，蛋白质2.6克，钙45毫克，铁1.2毫克。猪尾含有大量胶原蛋白，可美容养颜。

准备食材：莲藕300克；猪尾巴300克；花生15克；蜜枣3粒；盐、五香粉、料酒适量；生姜1片。

制作步骤：1.莲藕去皮，切成片；花生洗净，备用；猪尾巴洗干净，切成小段。2.锅置火上，清水加姜片煮开，下猪尾巴，焯水，然后捞出备用。3.取半小锅水把花生米煮10～15分钟，过凉水捞出，沥净。4.电炖锅放适量的水，下花生，下小片的莲藕和焯过水的猪尾巴，放入蜜枣、五香粉、盐等调味品，大火炖熟即可食用。

三、四红补血粥

这款有补血养颜功效的四红粥味道很好，补血效果也不错，适合贫血的朋友们用来食疗。四红是指：红豆、红皮花生、红枣和红糖，再加上具有滋阴补肾、健脾开胃之功效的黑米，让这碗看似普通的粥营养满满。

准备食材：黑米35克；大米20克；红皮花生50克；红豆40克；糯米25克；红枣6～8粒；红糖15克。

制作步骤：1.准备好食材，淘洗2～3次直到洗干净。2.把黑米、大米、红皮花生、红豆、糯米混合，加适量清水浸泡，于冰箱中冷藏6～8小时。3.取出上述食材，连同泡米的水，一同倒入锅内，大火烧开，转小火。盖上锅盖，煮45～60分钟。4.红枣在关火前20分钟的时候加进去。5.最后加入红糖调味，搅拌至溶化后关火，即可食用。endprint