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摄入的盐过多会导致口渴吗

2017-12-04

发明与创新 2017年42期
关键词:钠离子口渴水分子

摄入的盐过多会导致口渴吗

流言:小时候父母告诫我们少吃咸的食物,因为吃多了总想喝水。这种说法正确吗?

真相:为研究盐的摄入是否会影响人体对水分的吸收,科学家挑选了10位男性志愿者,在密封的宇宙飞船中分别模拟为期105天和205天的火星飞行任务。在整个实验过程中,所有志愿者的食谱完全相同,仅在特定的数周内对盐的摄入量不同。结果发现增加盐的摄入量确实会增加尿量,但并非因为志愿者喝了更多的水。相反,摄取盐量最多的志愿者比其他人喝水少。

人们通常认为“吃盐使人口渴”,因为食盐中的钠离子和氯离子会将水分子“拖”到尿液中,从而增加尿量,导致人体缺水。但研究人员发现,虽然盐进入了尿液,水却会流向肾脏或其他组织。

为进一步解释这一现象,研究人员进行了小鼠实验。实验表明是尿素在发挥作用:肾脏中的尿素能抵消尿液中钠离子和氯离子对水分子的吸附,从而确保人体留有必需的水分。

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