文图 / 美食家微微

夏日蔬菜凉面

文图 / 美食家微微

原料：

手擀面、小油菜、黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉。

调料：

盐、味精、生抽、老抽、糖、鱼露、蚝油、辣椒油、黑胡椒粉。

做法：

1.坐锅烧水，切鸡胸肉，洗菜，黄瓜、胡萝卜切丝备用；

2.小油菜焯2分钟，捞出摆盘，鸡胸肉放微波炉高火2分钟；

3.直接用煮过蔬菜的水下面，面熟了用冷水过两遍，捞出摆盘；

4.把切好的黄瓜、胡萝卜摆在面上，最后放上鸡胸肉；

5.调汁，放少量盐、味精、生抽，老抽、糖、鱼露、蚝油和醋适量添加，搅匀，浇在面上，滴几滴辣椒油，撒黑胡椒粉，即可。