王民

世界卫生组织最新数据显示，40岁以上的人，慢性肾脏病患病率约为7%～10%，不亚于糖尿病和高血压发病率，成为威胁全世界的主要疾病之一。慢性肾脏病发病还呈现出年轻化趋势，20～30岁的透析患者越来越多，年龄最小的甚至不到10岁。是时候保护肾脏了，一起来关注我们的“爱肾天地”吧！

养肾和日常饮食关系密切，如果吃不对食物不仅起不到保养的作用，反而会伤肾，所以一定要掌握正确的饮食方式。

最常吃的5种伤肾食物

【杨桃】肾不好的人不能多吃杨桃。有学者观察到，原本肾功能正常的人在饥饿状态下，或者大量出汗后，于短时间内吃进大量的酸杨桃汁，血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者若食用杨桃过多，其所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力、手脚麻木等症状，甚至昏迷。而肾功能衰竭患者即使吃一个杨桃，也会出现不同程度的毒性反应，导致病情迅速发展成尿毒症，甚至死亡。

【咸食】在中国人的饮食结构里，“盐”被誉为百味之首，但是盐真的是一种不能多吃的食物。研究发现，高食盐摄入量会升高尿液中的蛋白质含量，而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号，会增加肾脏负担，加大患肾脏疾病的风险。依据《中国居民膳食指南》建议，每天控制盐的摄入量少于6克。而日常很多食物本身含有钠的成分，因此食物调味时应更少些。

【浓茶】浓茶含有很高的氟，而肾脏又是氟的主要排泄器官，当饮用过量时就会超出肾脏的排泄能力，导致氟在体内堆积，给肾脏带来损害。

【咖啡】有研究显示，饮用咖啡可使人们尿中的钙离子分泌增多。这意味着，人们罹患肾结石和骨质疏松症的危险增加了。尿中的钙是肾结石的重要组成成分，因而尿中钙越多，就越容易形成结石。所以肾结石的患者每天喝咖啡应当少于2杯，而正常人也不宜超过1升。由于咖啡会阻碍人体对钙的吸收，长期大量饮用可能引起骨质疏松。所以，有喝咖啡习惯的人每天至少要喝1杯牛奶，或适当多吃些含钙食物。

【高蛋白食物】高蛋白食物的摄入并非越多越好，长期高蛋白饮食会使肾脏处于“超负荷”状态。蛋白质是构成和修复机体组织、器官的重要成分，参与调节机体生理功能。如果长期过多的食用，蛋白质在体内分解的含氮废物会随尿液排出体外也会增多，加重了肾脏负担，不利于肾脏健康。

需避开3个误区

清淡饮食对肾有好处，但是要避开下面3个误区。

误区一：清淡饮食=不吃盐很多病人一听到清淡饮食，第一印象要“淡”，就认为不吃盐就是清淡饮食，也的确发生过一些肾病患者真的是一粒盐都不放。其实，清淡饮食不是不吃盐，而是要适量。控制盐量不是一点不放，而是要树立“控盐”意识。

误区二：清淡饮食=不放油大多数患者都误认为少油少盐味道淡，能不放油就不放是护肾。其实食用油的营养价值还是很高的，尤其是植物性食用油。若长期不吃食用油会导致脂溶性维生素的缺乏、能量摄入不足。对于肾病患者而言并不是一件好事。

誤区三：清淡饮食=吃素不吃肉也有些人认为，清淡饮食就是少吃肉类，只能吃蔬菜和水果。殊不知，对于肾病患者如果一味的吃素，将会导致蛋白质的缺乏。当机体缺乏蛋白质时会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状，会导致营养不良，从而出现一系列并发症，加重肾脏负担。endprint