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忽必烈与涮羊肉

2017-10-19骆世军

小猕猴智力画刊 2017年9期
关键词:涮羊肉道菜厨师

骆世军

1.相传700多年前,忽必烈在一次远征的途中,想吃清炖羊肉。

2.当厨师忙着做清炖羊肉时,敵军来袭,忽必烈命令做好迎敌的准备。可这时候,忽必烈的肚子已饿得咕咕直叫。厨师灵机一动,想出了一个办法。

3.厨师飞快地将羊肉切成薄片,放入沸水中,搅拌几下后盛到碗里,加点盐就送到忽必烈面前。

4.忽必烈饱餐一顿后,全身充满力量并赢得了战争。他没有忘记战前那顿美味,重赏了那位厨师,又令厨师重做这道菜犒劳群臣。

5.这次,厨师精心调配各种佐料,羊肉片的味道就更加鲜美了。

6.忽必烈询问了做这种羊肉片的烹调技术,并亲自赐名涮羊肉。后来,涮羊肉这道军中美味传到了民间,深受大家喜爱。

有人认为涮羊肉锅里的汤,味道鲜美也很有营养。其实,同一锅汤经过高温反复煮沸,营养物质已经被破坏了,还可能形成一些对身体有害的物质。endprint

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