编者的话：

近日，以色列高科技人造肉企业即将进入中国的消息，在市场上又掀起了争论。人造肉概念在全球流行过多次，目前分为两大流派：一种是从豆类等植物中提取蛋白，加工成和肉类纤维口感相近的“植物肉”，另一种是从动物身上提取细胞，在容器中进行培育，从而生产出“真肉”。人造肉技术现在是否成熟？大规模生产面临什么困境？未来能否取代真正的动物肉，在全球市场流行开来？《环球时报》记者对此进行了深入调查。