广东/孙光闻

常见花粥做法（四）

广东/孙光闻

1.蒲公英粥

材料：干蒲公英45克，粳米100克。

做法：蒲公英洗净切碎，加水煎取浓汁，然后将汁与粳米一起煮成粥即可食用。

功效：本品清热解毒，消肿散结。对肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、扁桃体炎、尿路感染、疗肿等有疗效。

2.菊花银花粥

材料：杭白菊花、金银花干品各6克，粳米100克。

做法：粳米洗净煮粥，快熟时加入菊花、金银花，稍煮即成。

功效：本品可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，对高血压、冠心病有疗效。

3.茉莉花粥

材料：干茉莉花5克（或鲜品20克），新鲜粳米50～100克，冰糖适量。

做法：粳米淘洗干净入沸水中煮粥，待粥将熟时，加入洗净的干茉莉花和冰糖，再熬煮5～10分钟即可。

功效：本品有清热解暑、护肤美容、健身提神、防老抗衰之功效，对女性痛经有效。

4.月季花粥

材料：月季花3朵，粳米60克，红糖适量。

做法：月季花用清水洗净，撕成瓣、切细；粳米淘洗干净，入沸水中煮成粥时，加入月季花、红糖，再煮5分钟即成。

功效：本品可调经、活血、化瘀、止痛。对痛经、跌打损伤、筋骨疼痛等病症有效。

5.银花莲子粥

材料：金银花干品6克，莲子10克，粳米50～100克。

做法：莲子、粳米共煮成粥，快熟时加入金银花再煮沸即成。

功效：本品清热祛湿。适用于急性肠炎，症见腹痛泄泻、泻下急迫、心烦口渴等症。

6.桂花薏米粥

材料：薏米100克、桂花20克。

做法：薏米淘洗干净，加入适量水煮沸，加入桂花一起熬煮成粥即可，食用时可酌加少许糖。功效：本品可用于除水肿、通小便，消除麻痹疼痛，可预防肺癌、肠痛。

7.苦瓜菊花粥

材料：苦瓜200克，菊花1朵，粳米100克。

做法：将苦瓜洗净去瓣，切成小块待用，菊花洗净，放入锅内，倒入适量的水，置大火上煮，水沸后，入苦瓜，冰糖、粳米，用小火继续煮至米熟即成。

功效：本品可清热、解毒、消暑。

8.黄豆菊花粥

材料：黄豆60克，菊花1朵，粳米100克。

做法：黄豆去杂质用清水浸泡过夜，粳米洗净与泡好的黄豆、菊花一同放入砂锅内，加适量清水，置大火上煮，水沸后，改用小火煮至米、豆烂熟即成。

功效：本品可清热解毒。

9.桂花白薯粥

材料：白薯30克、粳米50克，糖和桂花适量。

做法：白薯蒸熟去皮压成泥，加入粳米煮成的粥中，再煮沸，撒上糖、桂花。

功效：本品可作为幼儿营养食品。

10.桂花栗子蓉糯米粥

材料：栗子250克，糯米50克，糖、桂花适量。

做法：栗子加水煮熟后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖稍煮，撒上糖桂花后食用。

功效：本品有益肾气之功，可治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症。